pască

• 0,5 litri. lapte
• 1 kg. chin și
• 40 gr. drojdie de bere vii
• 1/2 h. L. nucșoară (opțional)
• coaja rasa de la 1 portocala sau lamaie (optional)
• gălbenușul 3 + 4 ou
• 200 gr. unt sau margarina
• 200 gr. zahar + 2-3 linguri. l. burete
• ulei vegetal
• 200 gr. stafide
• 100 gr. fructe confiate - la cerere
• 1-2 linguri. l. rom sau coniac - opțional
• vanilie pe vârful unui cuțit sau a unui pachet de zahăr vanilat
• 1 lingura. l. apă
• Pentru a decora tort de Paste pot fi folosite: posypku de zahăr cofetar multicoloră lui. decorare de mastic, confiate

Pentru glazura de proteine:

• 1-2 proteină
• 1 / 2-2 / 3 linguri. zahăr pudră
• Tabelul 0.5-1. l. suc de lamaie (1 proteine ​​-. 1 lingurita de suc de lamaie l).

1. Gătitul de preparare a cafelei. Laptele este încălzit, astfel că a fost bun cald, dar nu fierbinte.
2. Drojdia must și diluat în lapte cald și se amestecă până la dizolvare.
   
3. Cerne faina.
4. În jumătate din făina cernută se adaugă 2-3 linguri. l. zahăr, se toarnă laptele cu drojdie.
   
5. Se amestecă. Se acoperă cu o cârpă sau un burete polotenechkom și pus într-un loc cald să se apropie.
   
6. Stafide înmuiate în apă caldă timp de 15 minute, apoi apa este drenată, obsushivayut stafide pe un șervețel. Opțional, puteți utiliza, de asemenea, fructe confiate - în portocaliu și lămâie mea. Dacă zaharisit mare, se taie în cuburi mici. Se umple stafide confiate si rom sau coniac, se amestecă, se lasă timp de 30 de minute. cea mai mare parte a lichidului care urmează să fie absorbită.
   
7. Aluat ar trebui să vină, o creștere a volumului.
   
8. Într-un castron separat a învins 3 oua, se adauga galbenusurile de ou 3, zahăr, vanilie sau zahar vanilat. Puteți adăuga, de asemenea, coaja de lamaie sau portocala nucsoara si la sol, dar este opțională.
   
9. Se amestecă.
   
10. Atunci când aluatul este foarte potrivit, se amestecă și se adaugă zahăr amestecat cu ouă.
    
11. Interfera înmuiat și împărțit în bucăți mici de unt sau margarina.
    
12. Treptat, se adaugă restul de făină, framanta aluatul bine. Inițial, se amestecă aluatul cu o lingura, atunci când devine mai dificil de a interfera cu, răspândirea aluatul pe o masa presarata cu faina si se framanta cu mana. Aluatul nu este prea lipit de mâinile sale, puteți turna un pic de ulei vegetal. Continuați să framanta aluatul până atunci, până când acesta devine ține mâinile.
    
13. Stafide și fructe confiate se amestecă cu 1-2 de masă. linguri de faina si se adauga la aluat, interferând treptat. Adăugați 1 lingura. l. ulei vegetal, se framanta din nou, pune aluatul intr-un bol sau tigaie, se acoperă cu o cârpă și apoi pus într-un loc cald.
    
14. În partea de jos a matrițelor pentru copt prăjituri de Paști (de preferință, nu prea mare) cercuri de hârtie pergament pune. Dacă copt prăjituri folosind cutii de conserve, poate deschide hârtie pergament și formele de perete. Partea de jos și părțile laterale ung bine matrițele cu ulei vegetal, aveți posibilitatea să le presara cu faina, si.
15. Când aluatul este adecvat, și va crește de 2-3 ori în volum - este gata pentru coacere.
    
16. Aluat pentru cozonaci perforate.
    
17. Am trecerea pe masă, mesim 1-2 minute și se descompun în matrițe de coacere prin umplerea lor în volum 1 / 3-1 / 2.
    
18. Tins cu aluatul pus din nou într-un loc cald.
    
19. Cand aluatul creste, umple complet forma, a lubrifieaza suprafață de testare gălbenușul cu whisked 1 lingura. l. apă.
20. Formele au venit cu un test cu precizie repoziționați-l în cuptor, încălzit la 100º, și se coace 10 minute. Apoi, crește temperatura la 180 ° și se coace timp de încă 35-40 minute, în cazul în care prăjituri sunt mari, ceva mai mult. În acest caz, primele 15 de minute, cuptorul nu poate fi deschis, astfel încât aluatul nu este stabilit. În cazul în care suprafața în timpul coacerii cozonaci prea înroșită, se acoperă cu folie astfel încât să nu se lipească.
21. Verifică disponibilitatea Torturi de piercing-le cu un băț de lemn subțire: tort este gata, în cazul în care stick-ul a rămas uscat și nu există urme de aluat.
22. Atunci când prăjiturile sunt gata pentru a le trage din cuptor și să dea un pic rece. Apoi, noi le scoate din formele (dacă se coace prăjituri în forme metalice). Să prăjituri rece, le-a pus pe perne prevăzute de polotenechkom. În acest caz, porniți de multe ori prăjituri, astfel încât acestea să nu se deformeze sub propria greutate.
    
23. Gătit glazura de proteine. Proteinele, bate cu o bucată de zahăr pudră, se adaugă suc de lămâie. Piese de schimb, continuând să măturică măturică sau o furculiță, se adaugă zahăr pudră, obținându-se densitatea dorită. Proteine ​​nu ar trebui să bată până când spuma pufos, ar trebui să obțineți o masă omogenă albă destul de gros - glazură. Este mai gros este, mai alb este, iar uscarea mai rapidă.
24. Lubrifiază suprafața de Paste acoperire prăjituri proteine. Se presara cu stropește bomboane de zahăr. Puteți pune, de asemenea, ornamente de mastic sau decorarea torturilor de fructe confiate.
    
25. cozonaci ca Krashenki (oua pictate) consumate în Duminica Paștelui, după sfințirea bisericii, precum și în întreaga săptămână de Paști, și la memorial.
    

Până când ne vom întâlni pe site-ul nostru Rețetă!

Vă mulțumim că descrierea detaliată și fotografii. Va fi necesar să încercăm să facem pentru Paste.

tort foarte gustos dovedit, vă mulțumesc foarte mult pentru reteta)))

Curând Paști, și va fi necesar să se pregătească prăjituri. Ai o reteta mare!

În curând de vacanță luminos - Paste. )) Fiecare fereastră va auzi mirosul de copt proaspăt. Și această rețetă prăjituri sunt foarte utile - astfel încât totul este scris în detaliu.

Asigurați-vă că pentru a profita de Paște reteta ta!

Jeanne, voi fi foarte bucuros dacă vă place prăjituri! Aceasta reteta este soacra mea a învățat: se pare foarte gustoase și nu prea dificil.

Nikita, pentru a gusta prăjituri se dovedesc destul de dulce. Dacă adăugăm prea mult zahăr, drojdie aluat de fermentare poate fi încetinit sau chiar pauză.

Tatiana, prăjituri la glorie în aparență. Din moment ce postul nu este încă probovala.Spasibo!

Credința, pentru sănătatea ta! În anul trecut, astfel coapte - delicioase au fost. Sper că, de asemenea, bucurați-vă! Tu lumina Învierii lui Hristos!

Vă mulțumim! Mi-a plăcut într-adevăr reteta!

În domeniul sănătății, Svetlana! Mă bucur că ți-a plăcut prăjiturile reteta! Sărbători fericite!

Paște fericit te Tatiana! Amabilitatea pentru tine și noroc în toate.
Vă mulțumesc foarte mult pentru reteta.
Dintre multe retete pe internet cel mai plăcut dumneavoastră.
Torturi fierte ieri. PENTRU PRIMA DATĂ. O. MIRACOL! Totul sa dovedit foarte gustoase. Am făcut asta cu ouă namudrili. A fost nevoie de 1 de mai jos. Aluatul este aruncat 3 oua batute + 3 albușuri de ou bătut (ca în glazura, dar a aruncat accidental în aluat) gălbenușuri de ou + 3, piure cu zahăr.
Aluatul este frământat pentru o lungă perioadă de timp, toate lipit mâinile. Adăugați o ceașcă de făină o dată. Dar încă blocat. Salvat ceea ce mâinile ulei de floarea soarelui din timp în timp pentru a murdări. Faina nu mai alunecat, teamă că peresyplyu. top Patterned nu a fost făcut, aluatul nu a fost prea plastic, lipicios. iar rolele nu au de lucru. Dar s-au răspândit și jumătate din aluat în matriță și apoi de umplere, de exemplu, mac, în continuare stratul superior al aluatului. :) da 2 mari si 1 mic tort de resturi. Umpluturi două: cu semințe de mac și stafide. Întristat doar unul care Glaze lung a secat, aproape zilnic.
Baked exact 40 de minute pe foc mic (cuptor pe gaz, totul este ars la foc mare, apoi se coace toate la un nivel minim).

Elena, și tu de Paste! Tu sănătate, fericire și toate cele bune! Vă mulțumesc pentru felicitări și cuvintele frumoase! Și pentru faptul că în comun prăjituri de gătit lor de experiență - bucur că au dovedit delicioase! Aluat lipkovatym sa întâmplat pentru că nu a existat mai multe proteine ​​- în acest caz, nu vă fie teamă să adăugați făina, adăugați-l în bucăți mici, și continuă să se framanta. Aluatul pentru prăjituri malaxată timp de o lungă perioadă de timp - de minute de 40-1 pe oră, asta e bine. Și turte în opinia mea, sa dovedit minunat: Fotografia arată, aluatul a venit pe calea aerului. Încă o dată vacanță pentru tine!

Vă mulțumesc pentru felicitări dumneavoastră. Și spune-mi, te glazura se usuca prea mult timp?

Da, Elena. Dacă frotiu glaze strat gros pe prăjituri răcite, se usuca pentru o lungă perioadă de timp (am fost de uscare ore 6). Puteți frotiu pe pâinea caldă - apoi cireasa se usuca mult mai repede, dar eu prefer să se răcească în primul rând, punându-l pe flancul pe perne, astfel încât acestea să nu se deformeze sub propria greutate.

Da, am uns un strat gros, așa cum sa dovedit mult. Torturi, de asemenea, inițial pus pe o pătură să se răcească. Poate chiar și faptul că sunt în loc de 1 linguriță Am pus suc de lamaie 1 lingura ..

Pentru prăjituri vă mulțumesc foarte mult. A fost delicios.
Aluatul se frământă într-un castron mare, procesor de alimente, încercând periodic să-l iau cu o lingura. Până când aluatul este mult „curgea“ adaugand putina faina.
La Paști, am venit vizita, tratate cu generozitate noi înșine „Takeaway“. e cuptorul din nou (pe fir).
Aflați pentru tine care (poate util pentru tine):
1. Pentru partea de sus a fost grăsuț și krasivenky - testul a luat exact 1/3 înălțimea formei și imediat nivelat manual, puternic îmbibat cu ulei.
2. Acidul citric în cireasa de pe 1 de proteine ​​încă nevoie de o linguriță (nu pe ochi, ca și prima dată).
3. prăjituri gata făcute, glazură pătate, am pus într-un cuptor cald - 40-50 de grade timp de 20 de minute. Și iată și iată: glazura este uscat. Pentru temperatura tort finit este de 40-50 de grade - mod de încălzire mașină de pâine, și în termen de 20 de minute, el a avut timp să se încălzească.
4. Formularele de hârtie (pentru aducere aminte) pune aluat ușor mai puțin de o treime. Torte erau fără capace (nu de forma peering). Dar tocmai potrivit pentru biserică sau cimitir - nu se rostogoli, și mai ales rece nu este necesară. Este necesar să se pună la distanță unul de celălalt. Atunci când acestea sunt ținute strâns - deformate cu mana presat - partea plată dovedit.
Multumesc fetelor pentru feedback-ul - a ajutat.

Imens te rog :) prăjituri reteta Glad veni la îndemână! De asemenea, în acest an pentru a coace aceste prăjituri.
Ce altceva ar dori să împărtășească din propria mea experiență: fetele au fost întrebați cât de repede se intareste glazura. Dacă doriți să glazura a fost de uscare rapid, pur și simplu adăugați o mai puțin zahăr pudră - proteine ​​glazura trebuie să fie obținute destul de gros, opac, și nu se scurge atunci când lubrifiat prăjituri. Am înghețat, fără cuptor timp de 15-20 de minute (deși cu un cuptor este de asemenea posibil). Dacă face mai subțire glazura, se usuca mai mult, dar se pare mai moale și mai puțin năruie și rupe atunci când se taie tortul.
Și, Natalie, vă mulțumesc foarte mult pentru retetele tale! Sunt sigur că vor fi utile pentru mulți. Am pregătit deja ceva :) iubit!

Și câți ai luat prăjituri?

Vita, din păcate, pur și simplu nu-mi amintesc. Mai mult decât în ​​fotografie. În opinia mea, în altă parte la fel. Dar am prăjituri mici (cele care sunt mai mari, coapte în cutii), așa că, dacă aveți o formă de aceeași dimensiune, iar numărul va fi diferit.

zdravstvuite. delala po vashemu receptu kulichi, Pervii raz vihli Nu oooochen xoroshie, nu ia masla menshe dobavila o VO vtoroi raz sdelala kak Nado i zamuchilas s testom, podnimalos ne 8 chasov, nadoelo jdat i nachala pech, podnialos v duxovke. vishli ne takie vkusnie Kak Pervii, naverno IA chtoto ne la sdelala. spasibo za takoi podrobnii recept.

În domeniul sănătății, este foarte mulțumit de faptul că rețeta la îndemână! Am prăjituri cu suma totală de petrol a venit destul de repede. Motivele pot fi diferite. Poate că a doua oară a adăuga un pic mai mult făină decât este necesar: se poate întâmpla, ca din cauza umidității variind de făină de fiecare dată când oo poate merge un număr diferit - acest lucru poate fi combătută, încercând să proceseze lotul de multe ori mâinile umede în ulei de floarea-soarelui la aluat nu blocat, și se adaugă făina mai puțin. Mai mult ar putea aduce drojdie de bere (este cel mai probabil), sau aluatul poate fi frământat suficient. Și, în multe țări, și chiar între diferiți producători, produsele - de exemplu, același ulei - poate varia în calitate. Prin urmare, dacă coace prăjituri pentru prima dată recent, și amintiți-vă cât de mult ulei, se adaugă la aluat - Vă recomandăm să notați numărul într-un notebook, și în viitor, pentru a adăuga atât de mult. Ai prăjituri delicioase! Bright și Paște fericit!

Bune, prăjituri detaliate rețetă, asigurați-vă că pentru a se pregăti pentru următorul Paște din nou! A fost delicios. Mulțumesc.