Pentru burgeri au fost suculente

Gătitul hamburgeri de multe ori duce la eșec, și nu se dovedesc la fel de gustoase, parfumat și suculent. În gătit, există multe trucuri diferite, datorită căreia oricine poate învăța cum să gătească chiftelutele suculent. Astăzi, vom împărtăși unele dintre ele.

Regula №1: alege carnea dreapta

Corect carnea aleasă este foarte efect asupra rezultatului final. Cele mai potrivite pentru chiftele considerat carcasă partea frontală (file). Puteți lua pentru umplutura si bucata Chuck.

Din radioamatorii din spate este puțin probabil pentru a obține burgeri suculent. El este cel mai nepotrivit, aspru, dens si uscat. Pentru umplutura, pentru a alege mai multe tipuri de carne - cum ar fi carnea de vită și de porc.

Regula №2: se adaugă ingredientele necesare

Deci, alegeți carnea și răsucite. Ce trebuie să adăugați în chiftele maruntite pentru a obține Juicy? Ceapa este un ingredient obligatoriu. Și cu atât mai mult, cu atât mai bine. Frecați ar trebui să fie pe o răzătoare mică. Aceasta este una dintre garanțiile suculente și cotlete de licitație.

Cineva adaugă lapte carne de vită, dar acest lucru nu ar trebui să fie făcut, deoarece laptele este capabil să afecteze suculență. Pâinea pe care intenționați să o utilizați pentru umplutură, cel mai bine este să se înmoaie în apă clocotită. Dacă pâinea înmuiată în lapte, aceasta ar lipsi burgeri suculent, din cauza interacțiunii proteinelor în timpul prăjirii de carne și lapte.

Pâine nu ar trebui să fie mult, nu ar trebui să fie în stare proaspătă. Aceasta afectează lipicioasă. Stale (ieri) este destul de potrivit. Apropo, nu ar trebui să fie puternic apăsând pe pâine.

Regula №3: eșeca tocată

Un alt punct important. În scopul de a obține o ofertă și burgeri suculent, asigurați-vă că pentru carne tocată se amestecă și se bate off. Acest lucru se va satura cu oxigen.

Când formează chiftele, poate fi pus într-o mică bucată de unt. Puteți omite, de asemenea, cotlete albușurile de ou înainte de prăjire. Deci, ei vor primi mai mult adezivitate nu va sări peste sucul și rupe, de asemenea, dobândi aspect atractiv.

Un alt mic secret

Cum de a prăji burgeri gustoase? Când se va prăji, ei trebuie să predea mai multe ori. Acest lucru este de a se asigura că sucul fugit. De îndată ce observați că a apărut pe suprafața perisoarele, inversați imediat.

Și, în sfârșit, un sfat. Nu formează chiftele prea mici. Cu cât acestea sunt, cu atât mai suculente. Gatiti cu placere!