plăcintă de pui - plăcintă cu rețete de pui - cum să se pregătească în mod corespunzător
Mulți oameni nu realizează această sărbătoare fără plăcinte parfumate. Ele sunt coapte la o varietate de festivaluri, dar rolul special al prăjiturile au fost mult timp alocate în timpul ceremoniilor onomastică. În această zi, placintele sunt trimise la toate rudele și prietenii care așteptau o vizită.
Există o mulțime de rețete de prăjituri diferite, cum ar fi prăjit și ficat. Acestea pot fi diferite în aparență, compoziția produselor și metoda de preparare. Tarte sunt deschise și închise, mari și mici, pătrat și rotund. Ele sunt umplute cu carne, ciuperci, pește, legume, fructe de pădure, brânză sau cereale.
plăcintă de pui - principiile și metodele de preparare generale
Aluat pentru plăcinte cu carne de pui să fie acru, starter, drojdie de bere sau fierte pe lapte covăsit, smântână și ser. Aluatul pentru a îmbunătăți aroma pot fi adăugate la făină sau tărâțe de secară. Pentru a obține un turte subțiri cu o mulțime de topping-uri pentru aluat trebuie pus doar un singur ou si se framanta aluatul trebuie să se răcească suficient. De asemenea, aluat de drojdie ar trebui să crească cel puțin de două ori, de fiecare dată când este necesar să se framanta bine. Pentru stratul inferior al tort este bine crescut închis, aluatul ar trebui să fie împărțit în două părți, cu cea mai mare parte a pus jos și a pus pe umplutura ei.
plăcintă de pui - produse de pregătire
Înainte de prepararea acestui tort trebuie sa fie proaspete de pui la fiert in apa cu sare, lasa sa se raceasca, fără golirea lichidului. După care aveți nevoie pentru a obține carnea de pui, separa carnea de oase și-l taie fin. Se amestecă carnea de pui, piper, pătrunjel, ou, sare și se amestecă bine. Este foarte important să se stabilească umplutura în frig placinta, asa ca este mai bine să aibă grijă de în avans.
plăcintă de pui - cele mai bune rețete
Reteta 1: Placinta cu pui, ceapă și brânză
Este un tort foarte delicios, care este perfect toate - și aluatul și umplutura. O crusta brânză prăjită cu un gust de pui fraged, câștiga inima chiar gourmet cele mai rafinate.
Ingrediente: 1,5 făină cești, 100 g de unt, 150 g de smântână, 1 ou, 1 linguriță praf de copt, un praf de sare, 350 de grame de carne de pui, 150 de grame de brânză, 50 grame de unt, 1 lingura de ulei vegetal și bulbi 4 .
În făina cernută se adaugă sare, ou, praf de copt. Toate se amestecă și se toarnă smântână, și după, și untul dedurizată. Framantati aluat moale, roll-l într-o minge, care este învelit în folie de plastic și a pus în frigider timp de treizeci de minute.
Pentru umplutura ai nevoie fiert tăiat file în bucăți mici, se amesteca cu prajit in unt, ceapa, piper, sare și cimbru.
Aluatul din frigider, rola forma viitorului tort, se afla in mijlocul umplutura, care este presărat cu brânză rasă. Tort pentru a da forma dorită, zaschipnuv ferm marginea ei.
nevoie de plăcintă coace la 190 de grade timp de patruzeci de minute până auriu maro auriu.
Reteta 2. Tort cu pui și ciuperci
Foarte gustos și consistent plăcintă, care este, de asemenea, destul de simplu și rapid pentru a pregăti.
Ingrediente: 250 de grame de făină, ouă 3, 3 linguri de apă, 120 grame de unt, un praf de sare, 200 de grame de pui fiert, 200 de grame de ciuperci, ceapa 1, 8 bucăți mici de tomate, 150 g de brânză, 200 ml de smântână.
Se combină făină, unt tocat, ou, se adaugă apă și se framanta aluatul, care elimina o jumătate de oră în frigider.
În acest moment, se prăjesc ciupercile cu ceapa tocata si sare.
Aluat pentru a obține mâinile lor frigider si se distribuie uniform forma, care a fost anterior necesară pentru a lubrifia. De-a lungul marginile aluatului pentru a face un tort pentru barele de protecție. În mijloc de a pune ciuperci și ceapă, ei așezați puiul. Umplutura se umple cu un amestec de brânză rasă, smântână și două ouă. Top cu rosii cantonați.
Tort de coacere la 180 ° timp de treizeci de minute.
3. Reteta Placinta cu carne de pui și cartofi
Acest tort poate fi furnizat, atât la cald și la rece. Gustați-l sub orice formă este excelent.
Ingrediente: 1 ambalaj 250 de grame de margarina sau unt, cupe jumătate smântână, jumătate linguriță de bicarbonat de sodiu, aceleași săruri 2-2.5 făină cupe, 400 de grame de carne de pui, 2 cepe, 3-4 cartofi medii și piper după gust.
mash Fork cu smântână și unt, adăugați bicarbonat de sodiu, sare si o cana de faina. Framantati aluatul, adaugand treptat restul de făină în ea. Aluatul finit nu trebuie să se lipească pe mâini. Rulati aluatul într-o minge, înveliți cu folie de plastic și a pus în frigider pentru o jumătate de oră.
Carne, cartofi și ceapă se spală și se taie în bucăți mici.
Aluatul din frigider, se împarte în două părți egale. Prima parte este formată uniform rola tigaie, cotlet furculiță în mai multe locuri și puneți umplutura în următoarea secvență: carne, cartofi, ceapă, piper și sare. Top stropite din belșug cu unt de ras pe o răzătoare grosier. Wrap marginile tort interior și pus într-un cuptor la 200 grade preîncălzit timp de patruzeci sau șaizeci de minute. tort gata se scoate din cuptor și se lasă timp de cincisprezece minute.
plăcintă de pui - sfaturi utile cu experiență bucătari
viata poate fi la fel de carne tocată de la un pui, și a mai multor ingrediente. Plăcinte cu carne de pui poate fi deschis, închis sau semi-închis - prescrisă. Pentru acestea din urmă sunt mai potrivite pentru umpluturi mai umede. plăcintă de pui un pic mai bine exagerați, pentru a proporțiilor de-a gata nu a fost bland. În plus față de umplutura de pui poate fi adăugat la orice sos, supă sau cremă. Acest lucru nu se va adăuga numai condiment la gust tort, dar, de asemenea, face mai moale și delicat.
Pentru a răci aluatul malaxat nu murdări poate lansa o sticlă cu apă rece și se freca mâinile de ulei vegetal pre. Mai mult, aluatul poate fi rulat cu un ac de rulare, care este înfășurat cu o cârpă curată, sau printr-o foaie de hârtie pergament. Deja aluatul laminate va fi mai ușor să treacă pe la tigaie, în cazul în care înșurubată pe sucitorul, și deja implementat pe o foaie de copt.