praf de copt, ceea ce este, site-ul oficial al rețete Julia Vysotsky

În mod repetat bumping în aluat și rețete de biscuiți, care se axează pe faptul că aluatul fără praf de copt, adică fără substanțe chimice, vreau să atrag atenția asupra specula puțin și să reflecte.)

Care este agentul de dospire de ce a fost atât de frică și frica și ceea ce adaugă.

Testul Razrihlitel adăugat la ceea ce ar aluatul a fost magnific și în vrac. Și dacă poți face fără ea? Bineînțeles că da. Doar înlocuind sifon. Dar, în scopul de a face să funcționeze ca sifon praf de copt necesare pentru a stinge zeama de lamaie sau otet, pentru a face mai bine într-un recipient etanș sau în făină adăugarea de bicarbonat de sodiu și suc de lămâie sau oțet, se adaugă direct la aluat. Acest lucru se face pentru a uglikisly de gaz care este eliberat nu se evaporă în timpul reacției, și numai a lucrat în test. Dar există o lipsă de suc, în cazul în care acesta este de a adăuga mai mult decât este necesar într-un lot apare un gust specific și aluat alb poate deveni gri. De aceea, ar trebui să utilizați praf de copt.

Și nu numai pentru acest motiv! praf de copt este la fel ca sifon. praf de copt este un amestec de sodă, acid citric și amidon sau făină. un astfel de amestec poate fi preparată la domiciliu.

Soda - 4,5 g
Acid citric - 3,0g
Făina sau amidon - 12 g

Se amestecă toate ingredientele care le obține praful de copt.

Există rețete în cazul în care le puteți face bine fără razryhlditelya. Este biscuiți subțiri sau clasice ușoare, pe bază de făină, de amidon, ouă și zahăr. In astfel de biscuiți din aluat ușor și datorită biciuire proteine ​​din ou sau o masă pufos devine luxuriantă și aer. Dar dacă ulei, smântână, biscuiți sau aluat shortbread de gătit, atunci nu există nici un praf de copt nu se poate face, aluatul greu și avea nevoie de ajutor pentru a deveni mai aerisit și în vrac, nu va avea nevoie de praf de copt.

Puteți alege pentru a găti cu praf de copt sau sifon, sau de a face fără ele.)

Prima dată când am auzit că cineva se teme de praf de copt! De fapt, în acest caz, ar trebui să ne fie frică de orice, de la oua la frisca. Încă mă întreb cum nu cred să-l (praf de copt) vinde în cantități mai mari de 10 g (de fapt, există 9pooh_lol) Sunt mereu lipsește! Și funcționează indiferent de modul în care unele sifon! Stingerea nu se stinge, și se simte aroma. 🌻

Eu iau pe baza „Cafenele și restaurante“ de la 1 kg de praf de copt, vanilie, semințe de mac, semințe de susan, nuci, fructe uscate, etc. foarte convenabil așa cum este acum, iar fiul cel mai tânăr a devenit interesat de coacere))) 😊

Wow. pooh_lol Ce bogatye😊 stocurilor

Eu nu înțeleg absolut inform.nagruzki acest articol și compararea praf de copt și bicarbonat de sodiu ca ceva bezopasnym..tak cum ar fi bicarbonat de sodiu - este, de asemenea, chimie. și pur și simplu vorbind de bicarbonat de sodiu. Și una dintre caracteristicile sale - este „în contact cu excitația membranei mucoase“, prin urmare, cu privire la utilizarea sa ca un gât antiseptic. O temperatură de 60 ° C, carbonat acid de sodiu se descompune în carbonat de sodiu, dioxid de carbon și apă. și chiar dacă ai pus un sifon, aceasta nu schimbă faptul că gătitul dvs. devine cel mai carbonat de sodiu, care este ceea ce o persoană simte gustul de suc de clătire sau în cazul în care pune-l într-o mulțime de prăjituri (prea departe). Deci, ce fel de chimie pură, și aici este de a alege - o dieta sanatoasa, sau tort magnific.

Oksanochka, a lovit accidental pe curs pe praf de copt, a primit o mulțime de distracție și informații utile, vă mulțumesc. flowerheartflower