Prăjituri în cuptor, cum să gătească

Torturi în cuptor, sfaturi pentru coacere corespunzătoare.
De multe ori au o gospodină bună, care este capabil să surprindă cu delicii culinare, pentru un motiv oarecare, nu pot fi obținute plăcinte. Apoi, arde-l usuca, nu se coace prin, iar aceasta crusta de aur râvnit tot nu apare. Care ar putea fi motivul? Iar motivul este, de obicei, în cuptor. Cum de a găti prăjituri în cuptor? Pentru a obține plăcinte excelente, cuptor ar trebui să fie pregătite pentru copt.

Plăcinte într-un cuptor electric

Cuptor electric pentru prăjituri de copt, mai degrabă decât de gaz. Aici, faptul este că cuptorul electric are elemente de încălzire și în partea de jos și de sus, astfel se încălzește mai uniform. Prin reglarea procesului, puteți dezactiva fie elementele de încălzire superior sau inferior.

Multe sunt echipate cu termostat cuptor electric, care vă permite să mențină în mod automat temperatura corespunzătoare de coacere. După ce a ajuns la gradul dorit, astfel încât doar să opriți cuptorul și aluatul nu va arde.

În nimic, dar cuptorul de copt și prăjituri, aceasta este prima lege de coacere. Se lasă în cuptor nu poate chiar grătar, în cazul în care nu este necesar pentru reteta. temperatura cuptorului cald În caz contrar, este neuniformă.

Coacerea tava cu plăcinte nu este necesar să se ghiftui în cuptor încă fierbinte, în caz contrar aluatul va fi uscat și nu te coapte prin.
Dar sunt momente când este necesar pentru a pune prăjituri într-un cuptor rece. Acest lucru se întâmplă de obicei, dacă este folosit sub formă de sticlă sau ceramică.

Acest lucru este inacceptabil pentru a pune feluri de mâncare într-un cuptor foarte fierbinte, deoarece poate sparge. În acest caz, este necesar să se respecte testul până când cuptorul se încălzește. Dacă aluatul a crescut, a pus pe el hârtie pergament, care trebuie să fie pre-umezită cu apă.

Forma cu coacere ar trebui să fie plasat pe grila, în cazul în care pentru un motiv oarecare există un grilaj, apoi copt. Partea de jos a cuptorului ca o vatră turte contraindicata.

Aerul uscat într-un cuptor electric poate fi compensată pentru umectarea suplimentare. Pentru plăcinte nu sunt uscate, de lângă coacere poate „găsi locul“, orice recipient cu apă. În cazul în care numai prăjituri „a intrat în creștere“, iar crusta au deja apucat, îl puteți umezește cu lapte sau apă, iar lichidul trebuie să fie cald.

Când tortul a fost plasat în interiorul cuptorului, închideți ușor ușa. Dacă trantesti usa, aluatul se poate rezolva. În timpul de coacere, nu se deschide cuptorul.

Tort într-un cuptor pe gaz

Într-un cuptor pe gaz pentru a coace prăjituri mult mai greu, există unele caracteristici. Într-o temperatura cuptorului cu gaz pentru a regla mult mai dificilă, deoarece este încălzită doar de mai jos. Prin urmare, destul de des plăcinte gătite în cuptor sunt arse de gaz de sub crusta și în mijloc nu este copt prin. Ce să fac?

Înainte de a pune plăcintă în cuptor, este necesar să se încălzească rapid până la un maxim la căldură foarte mare pentru 10-15 minute. Apoi, este posibil de a reduce încălzirea, dar întotdeauna verificați cu un termostat și după cum este necesar pentru a regla temperatura.

Circulația aerului într-un cuptor pe gaz - una din bazele de coacere de succes. De aceea, coacerea trebuie să fie dimensiunea pe care aerul poate circula liber. Aceasta este de a cumpăra o tavă de copt plăcinte nevoie sunt zăbrele mai mici.

Protejați tort din partea de jos a unui foc foarte mare va ajuta sarea. Ar trebui să fie aspru, și trebuie să fie pus sub o foaie de copt sau vas de copt. Dar sarea poate lua nisip, dar, în orice caz, nu este necesar să se ia apă, așa cum este cazul cu un cuptor electric. Apa se va evapora rapid, și pentru a preveni apariția testului.

Pentru a ajunge pe partea de sus a tort maro auriu, este necesar la foc mic pentru a aduce tort până la gata și apoi, brusc, se adaugă căldură timp de 5 minute, nu mai mult, și opriți cuptorul.

La ce temperatură se coace prăjituri într-un cuptor

Nu este un secret faptul că temperatura de coacere pentru diferite plăcinte diferă în mod semnificativ.

• De exemplu, turte de dospit cel mai bine se coace la 180 de grade.
• produs de înaltă se coace la o temperatură de 170-190 grade.
• Dar, obiecte mici, cum ar fi prăjituri sau cookie-uri pot fi coapte la o temperatură mai mare de 210-220 grade.
• Aproximativ la aceeași temperatură produs foetaj copt de 200-220 grade.
• Dar bezele bezea și necesită temperaturi mult mai mici de 100-130 de grade.