proprietăți aromatizante Paprika, care sunt adăugate decât înlocuiți

Paprika - condimente roșu portocaliu obținut din fructe coapte de piper roșu. Versatil și condimente aromate boia de ardei adaugă o notă luminos pentru multe feluri de mâncare. Paprika și are anumite proprietăți benefice și este benefic pentru organism. Acest condimente oferă nu numai o culoare frumoasă și o aromă plăcută, este bogat in vitamina C si carotenoide. Și aceste vitamine - unul dintre principalii antioxidanti care suprima radicalii liberi ale corpului si de a proteja sanatatea noastra de multe boli.

Atunci când Turcia boia de ardei folosit ca mai scump ardei roșu substitut. Roșu boia de ardei - principalul ingredient în gulaș de vită și în bucătăria maghiară.

Care este condimentul boia de ardei

Roșu dulce ingredient piper in multe feluri de mâncare. El dă o notă vie gustului și a decora orice fel de mâncare. Ardeii sunt utilizate în general sub forma unui ciocan. Paprika - este uscat și piper roșu măcinat cu un pic de ardei iute.

aromă boia de ardei, comparativ cu un ardei iute ascuțit mai moale, deoarece conține mai puțin kapsitsina. Kapsitsin - o substanță care dă un gust arzător de piper roșu. Paprika variază de la roșu-portocaliu la roșu închis. Depinde de soiuri de ardei, care sunt utilizate pentru producția de boia.

Paprika este utilizat pe scară largă în bucătăria maghiară. Acolo a produs cele mai bune soiuri de boia. Există șase arome principale și arome de boia de ardei, variind de la final moale și delicat picant. Prin urmare, dacă doriți să dea antena o culoare frumoasă - cea mai bună opțiune Paprika. Tot ce trebuie să faceți - este de a amesteca cantitatea potrivită de boia cu ulei vegetal și se adaugă în platanul.

În afară de gătit, boia de ardei este folosit în produsele cosmetice pentru a conferi culoarea naturala.

Utilizați acest condimente în multe alte bucătării naționale: austriac, indian, marocan, spaniolă. Dar, bucătari spun, cele mai bune paprika din Ungaria, oricum. Aroma sa și un gust mai moale și cald, cu un anumit grad de dulceață.

aromă de boia de ardei spaniol subdivizate în 3: ușoară dulce, amar-dulce și ascuțite.

Proprietăți utile de boia

Compoziția sa conține vitamina C, vitamina K, E, A și B includ minerale ocupă un loc special de calciu, zinc, magneziu, fosfor, potasiu și fier. În cantități mici de boia conține fibre, zahăr și carbohidrați. Este, de asemenea, o sursă bună de fitosteroli.

Vitamina E are, de asemenea, un rol important în organism, în multe procese, inclusiv în sânge, îmbunătățește starea vaselor de sânge. Acesta este unul dintre cel mai important antioxidant care protejeaza celulele organismului de la daune de radicalii liberi.

Vitaminele B sunt esentiale pentru procesul normal de metabolism.

Fierul este principalul mineral care previne anemia, este implicată în metabolismul celular.

Beneficiile pentru sănătate de boia

Acest condimente este plin de antioxidanți, vitamine și minerale care susțin corpul nostru, contribuind la menținerea sănătății. Includerea paprika in dieta ta poate aduce beneficii de neprețuit.

proprietăți anti-inflamatorii. Proprietățile antiinflamatorii ale acestui condiment este util în special pentru persoanele care suferă de boli inflamatorii autoimune, incluzând artrita.

proprietăți antibacteriene. Paprika conține o proteină care inhibă dezvoltarea unor bacterii care sunt adesea transmise prin gură.

scăderea tensiunii arteriale. Aceasta ajută la reducerea tensiunii arteriale. Kapsitsin conținute de acesta, relaxeaza vasele de sange, ceea ce contribuie la o presiune mai scăzută.

Acesta oferă corpul cu energie. Vitaminele B inițiază procese biochimice din organism, care generează energie. Fier imbunatateste livrarea de oxigen la toate celulele corpului si este o componenta a multor proteine ​​care sunt responsabile pentru producerea de energie. Paprika este un stimulent puternic si antidepresiv. Această proprietate poate fi utilizat pentru a ameliora oboseala, letargie, depresie.

sănătatea ochilor. Vitamina A joaca un rol important în menținerea vederii normale. Paprika conține 4 compuși carotenoide înrudite. Acesta este un beta-criptoxantină, beta-caroten, luteină, Zea-xantină. Acești compuși sunt capabili de a reduce riscul de a dezvolta legate de varsta degenerescenta maculara si cataracta. Este de dorit să se combine boia cu grăsimi, cum ar fi, de exemplu, ulei de măsline.

Îmbunătățește digestia. Paprika normalizare ajută la digestie de acid gastric. Acest condiment excelent stimulator, care crește cantitatea de salivă și acid gastric.

Îmbunătățește somnul. Vitamina C: ofera proprietati neurologice puternice, promovează producția de „hormonul somnului“ melatonina. În plus, boia contribuie la creșterea serotoninei și noradrenalinei, care reduce stresul și depresia.

Prevenirea scorbut. Cauza principală a scorbut este o deficienta de vitamina C. Aceasta vitamina este prezentă în paprika.

prevenirea anemiei. Paprika conține fier, care este implicată în formarea de celule roșii din sânge. Si vitamina C ajuta la absorbtia fierului.

Prevenirea bolilor cardiovasculare. Paprika conține o serie de vitamine și minerale, care sunt utile pentru prevenirea acestor boli. Aceasta vitamina C, care protejeaza impotriva bolilor cardiovasculare. Vitamina E - un antioxidant puternic. Fier, magneziu, potasiu, fosfor - îmbunătăți compoziția sângelui.

Prevenirea varicelor. Ca parte a paprika sunt substanțe care întăresc venele și de a îmbunătăți sânge. Toate acestea ajută la prevenirea apariției de păianjen vene paianjen pe picioare.

Îmbunătățește vindecarea rănilor. Vitamina E este implicată în formarea de celule roșii din sânge, boia de ardei, de asemenea, ajută la producerea de trombocite, îmbunătățind vindecarea rănilor și tăieturi.

Peppers nu are doar un impact pozitiv asupra sănătății, dar, de asemenea, pe aspectul nostru. O varietate bogată de vitamine, antioxidanti isi exercita efectul benefic asupra pielii și a părului. Perucii:

Îmbunătățirea ten, usura pete de vârstă;

Prevenirea imbatranirii premature si ridarea;

Util în tratamentul acneei și acnee;

Previne caderea parului;

Aceasta susține culoarea naturala a parului.

În cazul în care pentru a adăuga boia

Paprika condimente disponibile în magazine pe tot parcursul anului. Deci cumpăra boia nu ar trebui să fie dificil. Acesta oferă vasul o culoare strălucitoare și o aromă plăcută. ardei Sharper da vasul este, de asemenea, unele de urgență.

Paprika este foarte potrivit pentru paste, orez, ouă, brânză, conopidă, fasole. Este potrivit pentru pește și pui, cartofi și carne de vită.

Ce se poate înlocui boia de ardei

Anotimpurile boia - este mai strans legata de condimente facut din ardei dulci. Uneori se adaugă ardei iute roșu sau ardei iute la gust. Dacă nu aveți boia de ardei, este posibil să se înlocuiască aceste tipuri de condimente. Doar pentru a ține cont de faptul că aceste condimente sunt ascuțite, și, prin urmare, numărul acestora ar trebui să fie mult mai mică decât cu adaos de boia.

Paprika poate fi înlocuit cu boia afumat. Acesta va da un gust aparte, diferit de aroma obișnuită de boia.

Mai mult decât atât, ca o alternativă, puteți folosi nucsoara boia de ardei, scorțișoară, cuișoare. Aceste plante pot înlocui în condiții de siguranță boia în preparate din ouă, salată de cartofi. Trebuie să se înțeleagă faptul că culoarea și aroma vasului celuilalt.

Carnea poate fi înlocuită cu boia, usturoi, muștar, chimen, ghimbir, piper negru. Unele dintre aceste ierburi și condimente potrivite pentru preparate din orez.

Cum de a face boia acasă

ardei gras rosu folosit pentru boia. În Spania, se face din chili afumat. Se poate face la domiciliu.

Se clătește ardei și se usuca. Îndepărtați toate semințele și se taie ardeii în pătrate mici sau benzi.

Apoi se usuce bine. Puteți utiliza toate căile existente: uscat în uscător pentru fructe, soare sau în cuptor. Dacă se usucă la soare pentru a păstra maxim de substanțe utile, acestea ar trebui să fie uscate la umbră și în capacul de soare lovit cu un prosop de hârtie sau o cârpă.

Pisa într-un procesor de alimente sau râșniță de cafea. Se transferă pasta rezultată pe ecran și să treacă printr-o sită pentru a îndepărta toate resturile de sămânță. Peel și particule mai mari. În general, pur și simplu cearnă ca faina.

Se toarnă într-un borcan cu capac etanș. De la 1 kg de produse proaspete de aproximativ 50 de grame de boia.

Posibil boia de ardei rău

Paprika - asezonare-l. Cu toate că ei și se adaugă în cantități mai mari în produsele alimentare, dar nu și în astfel de cantități încât să poată aduce unele daune.

Singurul lucru pe care îl poate provoca, este alergie dacă sunteți hipersensibil ardei roșu dulce.

Tabelul valoare nutritivă asezonare paprika produs 1 lingura