Psevdoprodukt brânză simplu de multe ori contrafăcute, produse alimentare și băuturi, bucătărie, argumente și fapte
Branza de vaci - este produs superpolezny, există multe proteine utile și aproape nici carbohidrați. Nu există nici lactoză, din cauza căreia mulți nu pot tolera lapte. Brânză astfel de „consumatori“ este foarte util. Cele mai importante proteine din t. N. "Cottage brânză-DM." Acesta este produs prin ultrafiltrare, prin care în produsul rămâne mult mai util proteine, de obicei, lasand cu ser. În mod tradițional, am fost învățați că este mai scăzut conținutul de grăsime de brânză de vaci, astfel încât este util. Nu atât de mult timp în urmă, în a descoperit un acid unt gras special (CLA). Ele previn dezvoltarea de obezitate, diabet zaharat, unele tipuri de cancer si chiar proteja inima si vasele de sange.
Mai recent, producătorii, aleargă după profituri, aproape a distrus cabana, încercând să reducă prețul tehnologiei de preparare al acesteia. Masa de astfel de falsuri sunt vândute până în prezent. Unii dintre ei sa mutat într-o poziție juridică: acestea sunt acum denumite oficial ca „produs de brânză de vaci“ (de obicei, se aplică o etichetă mică, și în care o parte sau din spate). Ca parte a „produs“ este întotdeauna o grăsime vegetală. Sincer? Da! Dar. Mulți producători de produsele sale sunt vândute în mod legal ca un produs de brânză, iar unele - brânză. Mai mult de o dată am cumpărat în mod specific pentru a gusta dintr-o singură sursă și „produs“, și brânză de vaci. De obicei, diferența dintre ele nu a fost. Așa că am încetat să mai curds, în cazul în care un producător produce ambele tipuri de produse și brânză. A fost prea profitabil pentru a produce fals - grăsimi vegetale reduce în mod semnificativ prețul de costuri.
Mai ales penal tema - brânză agricole: aceasta este vândută fără etichetă fabrică ponderată. este de multe ori cel mai ieftin produs de brânză. Mulți ia o „brânză de vaci“, gândindu-se că este ieftin, deoarece trece pe langa intermediari - direct de la fermier. De fapt, astfel de producători, de obicei, nu este ceva ce ferma, dar casa din sat. Și au făcut „cabana“ lor este de multe ori cu încălcarea tehnologiilor.
Psevdofermersky produs pot fi găsite în magazine majore - de regulă, acesta este vândut într-un ambalaj discret, pe care numai prețul cotat.
Drojdii bacteriane în caș cu adevărat necesar, dar pentru a le accelera formarea cheagului de proteine, se adaugă clorură de calciu (E509) și enzime. Calciul face ca gustul de brânză mai sărace și enzime - mai bogată, mai ales în cazul în care cheagul - din stomacul rumegătoarelor. Ei le-au folosit sau nu, este ușor de știut: aceste componente indică întotdeauna în produs. Într-o brânză de vaci bun ar trebui să fie fără conservanți, iar astăzi ele sunt chiar și în produse high-end. Cele mai frecvent utilizate sorbații (E201-203). Aceasta este conservanților mai inofensive, dar fără brânză în mod natural.