Restaurant Marketing „ore fericite» - Sectorul pos

„Happy Hours“ vă va ajuta să crească vânzările în perioada de timp în care restaurantul slab încărcate. Aceste idei inovatoare sunt mult mai eficiente decât doar reduceri.

Sunt sigur că ești familiarizat cu acest scenariu: Mijlocul săptămânii, timpul după-amiază, undeva între 16 și 18 ore - momentul ideal pentru a avea o ceașcă de cafea pe terasa cafenea, dar, din păcate, terasa este goală. Cu excepția oaspeții single, aleatoare vedeți numai camasa chelneri, care așteaptă de asemenea vizitatori. Dar vizitatorii nu au - ei vor veni mai târziu, la ora obișnuită pentru ei.

Este timpul pentru a transforma „ore liniștite“ în „Happy Hours“! Cum de a face acest lucru? Foarte usor de folosit strategii de marketing care folosesc locuri din întreaga lume - a crea un „Happy Hours“ Special pentru instituția dumneavoastră.

Ce este „Happy Hours“ și de ce ai nevoie de ea?

„Happy Hours“ este de afaceri clasic ospitalitate. Literalmente înseamnă „ore fericite“, în restaurant, în principal din cauza prețului special de băuturi reduc sau feluri de mâncare, sau chiar un întreg meniu special.

Fiecare restaurator de succes, care este în căutarea de idei noi si proaspete folosind „Happy Hours“ de promovare pentru restaurant. Că fiecare restaurator de succes. Acesta este un truc de marketing dovedit și bine stabilit. O astfel de restaurator știe că îl va face vizitatori fericiți și afectează grav afacerile. La urma urmei, fericit componenta klienty- principală a succesului restaurantului.

Deci, ceea ce se poate da „Happy Hours“:

• Creșterea vânzărilor de produse alimentare și băuturi în timpul perioadelor de prezență slabă
• Încurajați invitații tăi să vină la tine mai des
• Prezent pe scară largă meniul
• Atrage vizitatori care nu s-ar fi vizitat restaurantul dvs.
• Creați brand-ul
• Atrage mai mulți vizitatori la anumite ore: după muncă, noaptea târziu duminică, marți ...

Prețul de produse alimentare și băuturi este un factor-cheie pentru mulți clienți. 46% dintre toți respondenții au fost implicați în restaurantul prețul scăzut al băuturilor în timpul termenului de „ore fericite“, în timp ce 41% cred că prețul redus al alimentelor, este un motiv de mare pentru a vizita acest restaurant in timpul „ore fericite“. (Sursa: restaurant.org).

Sper că sunteți convinși că „Happy Hours“ poate ajuta la îmbunătățirea performanței?

Și acum trece la acțiune - se alăture la multe restaurante care le pasă de oaspeții lor și de a crea o mulțime la instituția în după-amiaza.

Indiferent de ce tip de instituție aveți, restaurant, fast-food, cafenea, lounge bar sau club de noapte, folosind aceste sfaturi pe care le puteți aplica la „Happy Hours“ și face restaurant mai atractiv pentru clienții dumneavoastră.

Urmați dorințele clienților dumneavoastră

Este important sa stii ce tip de vizitatori vin la restaurant. Știți bine invitatii cunosc dorințele lor, și ceea ce le place. Prin urmare, ca invitații tăi să conducă și să vă inspire pentru a crea propoziția „happy hours“. De exemplu, în cazul în care clienții dumneavoastră - este de afaceri de vârstă mijlocie oameni care prefera un pahar de vin în timpul cinei, atunci oferta acestora la jumătate de preț în timpul „Happy Hours“ și împărtășiți petrece o oră înainte de a veni de obicei.

Pe de altă parte, nu există nici un sens să scadă prețurile pentru alimente și băuturi care. Deși există în meniul, dar nu de mult în cerere.

Un meniu special pentru „Happy Hours“

Meniul special ar trebui să includă băuturi, cocktailuri și mese simple, cum ar fi sandwich-uri și alte mese simple. Dar du-te un pic mai departe, să fie creativ și lăsați meniul este diferit de celelalte instituții ale meniului.

Dacă oaspeții dumneavoastră doriți să vă comandați o friptură pe care bucătarul pregătește o dragoste specială, apoi se transforma într-un meniu special „happy hours“, la un preț accesibil, sau să-l oferă o garnitură în plus, sau surprinde oaspetii, crescand partea sa.

Este important să se adapteze dorințele dumneavoastră speciale pentru clienții fideli. „Happy Hours“, trebuie sa ofere mult mai mult decât doar o reducere la alimente și băuturi.

mese speciale sau o porțiune extinsă sau porțiuni suplimentare gratuite - din care toate pot fi folosite pentru a „Happy Hours“

Ideile inovatoare vă servi mai bine decât o reducere, este important să se arate creativitatea. să stea afară din competiție.

Pe ce intervale numește „Happy Hours“

Momentul campaniei „Happy Hours“ poate varia în funcție de tipul instituției, și nu trebuie să vă limitați la 60 de minute.

Părerea mea personală, după cercetări de piață ca „Happy Hours“ nu trebuie să fie efectuate în zile ca vineri, sâmbătă și duminică. Din moment ce oamenii - invitații tăi vor veni în continuare la tine aceste zile. Mult mai bine să dețină acțiuni după week-end, luni, marți, pentru a inculce obiceiul de clienții dvs. pentru a vizita restaurantul dvs. și în aceste zile.

Cina - aceasta este o mare de timp pentru campanie. mai ales în cazul în care restaurantul este situat în centrul orașului. De data aceasta se aplică numai în cazurile în care, la masa de prânz timp vine la tine puțini vizitatori și doriți să obțineți o casă plină. Imaginați-vă toți acei oameni care nu pot aștepta să iasă pe pauză și să mănânce mâncare bună la prețuri accesibile în instituția dumneavoastră.

baruri și restaurante Cocktail pot oferi oaspeților lor o varietate de beneficii în timpul „ore fericite“. Iată câteva exemple de unele dintre propuneri:

• De duminică până joi oferă o reducere la porțiuni mari de cocktail-uri
• In fiecare seara de la 6 la 8 oferi oaspeților dvs. cocktail-uri la jumătate de preț, și chiar și în timpul vineri și sâmbătă desfășoară acțiunea, doar începe de la 17.
• În fiecare seară, după 11 oferă portii mari de cocktail-uri, la prețuri la cocktail-ul obișnuit.

Folosind aceste exemple, puteți organiza un „Happy Hours“, în orice moment și în orice zi, și să facă diferite oferte de produse alimentare și băuturi. Înțelegerea a ceea ce doresc vizitatorii dvs., cheia succesului în afaceri restaurant.

„Happy Hours noapte“ pentru tinerii vizitatori

41% dintre respondenți cu vârste cuprinse între 21-34 spun că au încercat oferte speciale, care oferă unități seara târziu. Aceasta se referă la acțiuni după 22. Pentru ei este foarte important, fie că sunt sau nu sunt instituții de astfel de propuneri.

Acesta este unul dintre motivele pentru „Noapte Happy Hours“ a devenit una dintre cele mai bune modalități de a promova baruri și restaurante. Spre deosebire de simplu „happy hours“, care sunt de obicei organizate în timpul zilei, oferta „Noapte Happy Hours“, având ca scop atragerea unui public mai tânăr - studenți, cupluri, tineri oameni de afaceri. Aceasta oferta este perfect pentru cafenele, baruri și cluburi de noapte. Dă invitatii posibilitatea de a extinde distracție, pentru că elevii nu își pot permite întotdeauna să bea o dată în instituția dumneavoastră, precum și să le ofere posibilitatea de a încerca aperitive și feluri de mâncare din meniul.

„Noapte Happy Hours“ crește cu siguranță numărul de vizitatori la instituția dumneavoastră, în special în cazul în care acestea vor fi organizate ținându-se cont de gusturile vizitatorilor mai tineri.

Sfat: Nu uita restul criteriilor pentru succesul instituției dumneavoastră. De exemplu, să invite un DJ popular, așa că a înființat în atmosfera ta bar fierbinte și bara nu va scăpa de atenția vizitatorilor mai tineri.

Asigurați-vă cele mai bune „Happy Hours“ în orașul tău

restaurant sau bar fiecare proprietar are o formulă unică pentru promovarea cu succes. Treaba ta este să dau seama ce va oferi clienților dumneavoastră în timpul „ore fericite“. Este important de a vinde lucrurile potrivite în mod corect.

• „Happy Hours“ poate fi parte dintr-o altă promoție. Dacă se pune pe o seara de preparate din bucătăria italiană, apoi în timpul „Happy Hour“ oferă o varietate de paste pentru jumătate de preț.
• În plus față de calitate, oaspeții se pot atrage și cantitate. „Happy Hours“ poate include porțiuni mari din care stomacul plin-promisiune, sau un pahar suplimentar de vin sau bere. Mulți dintre oaspeții noștri doar iubire la astfel de propuneri.
• Încurajați oaspeții să vină cu un partener sau prieteni, oferă un al doilea curs gratuit în timpul „ore fericite“
• Organizează o degustare de vinuri. Să acorde o atenție la rolul somelier în restaurant.
• Promovarea anumitor tipuri de servicii în timpul „ore fericite“, de exemplu, oferta de a găti mese chiar în fața oaspeților.
• Pune în oferta băutură specială (sau masă), pe care oaspeții dvs. pot încerca doar în timpul „ore fericite“

Cum pentru a evita eșecul

Fiecare proprietar al unui bar sau restaurant are propria formulă de succes a „ore fericite“. Treaba ta este de a găsi formula ... și atunci când îl găsiți, împărtășesc cu noi și cu cititorii noștri.