reteta Clatite cu o fotografie

Clătite sau crepes cu umplutură - un fel de mâncare tradițională din bucătăria ucraineană. Clatite sunt numite, deoarece acestea sunt foarte mici, cum ar fi o foaie de lemn.

Clătite pot fi preparate cu o varietate de umpluturi :. carne, ciuperci, gem, etc - lista este dificil de a limita, de fapt, tot ce poate fi înfășurat într-o clătită, se poate transforma într-un Clătite. Cel mai faimos și favorit pentru mulți - Clătite cu brânză dulce și stafide.

Clatite sunt coapte din aluat nedospit fără drojdie, spre deosebire de clatite traditionale Maslenitsa. Aluatul este foarte lichid, astfel încât clatite sunt obținute subtiri, aproape transparent, ceea ce le face ideale pentru alimentarea cu umpluturi. Și pentru astfel de clatite delicate si subtiri nu sunt rupte și ferm păstrat umplutura aluatul este preparat pe baza de lapte, jumătate amestecat cu apă - acest lucru îl face atât moale și elastic.

Timp de gătit: aproximativ 1 oră

ingrediente

Pentru a pregăti Clătite, aveți nevoie

• lapte 1 cana
• apă 1 cană
• făină 1 cană
• 2 oua
• 100 ml de ulei vegetal
• 2 linguri. linguri de zahăr.

• 500 de grame de brânză de vaci sat
• 1 ou
• 60 de grame de stafide
• 2-3 linguri. linguri de zahăr.

Veți avea nevoie, de asemenea, un pic de unt pentru copt Clătite și zahăr pentru stropire.

Cum să se pregătească Clătite cu brânză de vaci - un pas cu pas reteta Clatite cu fotografii

Într-un castron, se amesteca ouale batere, faina cernuta si zahar.

Apoi se toarnă în lapte pe bază de ou.

În acest stadiu, cel mai bine este să se amestece blender aluatul, deoarece cu acesta va fi posibil, pentru a evita apariția unor bulgări nedorite.

Apoi se toarnă apă în aluat, și din nou se amestecă până la omogenizare.

Aluatul se va dovedi foarte lichid. La sfarsit - adauga uleiul vegetal. Se amestecă bine aluatul, astfel încât uleiul este complet unit cu el.

Se toarnă într-o tigaie uscată de prăjire un mic test rapid și distribuie clatita să fie foarte subțire. Clătite nu se lipesc de tigaie, ca parte a testului este de ulei, care va fi lansat în procesul de coacere. Clatite Se coc pana se rumeneste pe ambele părți.

Dacă aveți 2-3 tigăi, nu ezitați să folosească tot „arsenalul“, deoarece va merge mult mai repede.

clatite finite stiva gramada și să acopere imediat un castron mare. Cu acest abur, care va sta chiar clătite calde, le înmoaie și să-l foarte flexibil.

umplutura de gătit

Stafide toarna apa fierbinte, astfel încât inmoaie putin.

Se amestecă într-un castron de brânză de vaci, zahăr și ouă. Branza de vaci este mai bine să ia mai grasa, atunci de umplere va fi mai cremos.

Apoi stoarce apa din stafide și adăugați-l la crema de brânză.

Formarea de Clatite

Se taie fiecare clătită în 4 părți. Pune pe o clătită feței larg timp de 1 h. Se toarna umplutura.

Primele părți Tuck.

Apoi, ținându-le ușor, dar suficient de strâns pentru a transforma Clătite.

Se unge un vas de copt cu un pic de unt și ulei pune un strat dens de Clatite.
Top Ungeți Clătite cu unt si se presara cu zahar. Datorită acestei suprafețe devine crepes caramel.

Pune-o formă cu Clatite la cuptor, preîncălzit la o temperatură de 220 de grade, și se coace în sus până când suprafața este rumenita (aproximativ 15-20 de minute).

Clătite Serviti direct din cuptor, adăugând smântână, miere sau gem tau preferat.