Rețete cotletul file de pui, ingrediente secrete și alegere
carne albă de piept de pui și solicită în cotletul.
Ei bine, cum să reziste blând felie, moale?
Și, puteți marinati, adăugând astfel suculența și aroma marinata.
Pentru cea mai mare parte astfel de feluri de mâncare atunci când prăjiți paneer, o întindere de imaginație este nelimitată.
În cursul sunt biscuiți clasice și făină, baie în bătut pe bucăți lezone sau aluat.
Ei bine, în timp ce opțiunea de snitele din semințe de susan? Alte tipuri de carne ajunge acolo morocănos și pui - la momentul!
Cotlete de pui - principiile generale de pregătire
• pui Cotlete prăjit într-o tigaie, se coace în cuptor pe o foaie de copt sau folie. De asemenea, ușor prăjit bătut de pe carnea de pui poate fi scos.
• Pentru a lua carnea cotlet de san. Este bine spălat și tăiat în bucăți. În cazul în care alte tipuri de carne pentru bate tăiat doar peste fibrele, piept poate fi tăiat atât longitudinal cât și transversal.
• După aceasta, pulpa bine descuraja. Pentru a face acest lucru va avea nevoie de un ciocan și de tăiere bord culinară. Apoi recucerita carnea este preparată conform rețetei.
• carne de pui albă după gătit pentru a obține un pic dryish. De aceea, de obicei este prăjit în aluat sau breading. Din acest motiv piesele sunt acoperite crusta zazharistoy, și totul iese în evidență prin încălzirea sucul este stocat în interior. La coacerea în cuptor, aceasta se realizează, presărat cu felii de branza portii.
• Cotlete file de pui servit cu legume sau gatiti cu ea. Pui este armonios combinat cu cartofi, ciuperci, legume și paste.
cotlet la grătar de pui în susan breading
• 450 g de piept;
• trei lingurițe de soia sos (lumina);
• linguriță de lumină miere lichidă;
• lămâie (proaspăt stoarse) suc - 1,3 linguriță. linguri;
• 120 de grame de făină de grâu;
• Două linguri mari de semințe de susan.
1. se amestecă încet telul de ou. Se adauga sosul de soia, miere, suc de lamaie si apoi totul a venit în vrac.
2. Carnea de clătire cu multă apă și uscat complet. Se taie carnea de pui în porții mici, de trecere fibre. Încercați cu lama de cuțit pentru a menține la un unghi mic față de planul mesei.
3. Puneți puiul pe un tocător. Se acoperă punga și bate ușor pe sapa pastă de gătit. Condimentat cu piper negru, cu atenție și-l frecarea în carne. Sare, sau, opțional, doar puțin.
4. Puneți în porțiuni bol, de umplere fiecare marinata strat. Set deoparte pentru o jumătate de oră.
5. preparat divide făină în două. se amestecă cu jumătate de semințe de susan.
6. Puneți carnea de la marinat pe prosop. bucăți rola în făină, apoi se afundă în marinata. Apoi, rola din nou în făină, dar amestecate cu semințe de susan.
7. cotletele inferioare în ulei înroșit și rafinat pe fiecare parte, până se prăjește roși lumina.
Fried cotletul de pui „regiunea Volga“, cu usturoi
• file de pui, proaspete - 1 kg;
• usturoi - 4 căței decojite;
• Două linguri de făină;
• amidon, uscat - tabel. lingură.
1. pui tăiat în bucăți de aproximativ un centimetru grosime. resping ușor ciocanul prin film, și se condimentează cu sare și piper.
4. cărnuri prăjite în grăsimi vegetale bine încălzite. Pe fiecare parte a nevoii de 3 minute.
Cotlete de file de pui, prăjit într-un aluat cremos
• 600 gr. fileurile refrigerate;
• o jumatate de cana de lapte;
• făină de copt, alb - 2 tabel. cutii.
• Două brânză topită;
• pesmet de grâu;
• două ouă, în stare proaspătă.
1. pui clătire apă rece. Puțin uscat cu un prosop și se păstrează în congelator.
2. Atunci când pasta este ușor podmorznet, tăiat porțiuni de cotlet și se resping. Fibrele nu se va lipi de Malleus și nu rupte, pachetul de piese de acoperire. Puteți utiliza cling film.
3. Conectați laptele cu ras pe o cremă de brânză răzătoare fină. Brânza este frecat mai bine, este de asemenea posibil să înghețe un pic.
4. Se adauga ouale, faina si condimente pe gustul tau. Ei bine măturică măturică sau mixer electric, oferind aluat consistenta buna.
5. Fiecare piesă pe toate laturile de mai multe ori se rostogolesc în pesmet. Apoi, moaie în aluat și smântână fierte rola din nou în pesmet.
6. prăjește carnea pe ambele părți în ulei de floarea-soarelui încălzit până la roz deschis.
„Nut suvenir“ - cotlet de pui în breading de nuci
• kilogram de sân;
• o jumătate de litru de bere de lumină, bine definit;
• Alune - 200 gr;.
• Ouă proaspete - 2 buc;.
• pesmet (alb);
• ulei vegetal prăjire, congelat.
1. Piept de clătire pasăre bine. Se taie din resturile de pastă de grăsime de pui și împărțiți fiecare file în jumătate transversal.
2. Fiecare jumătate tăiat în bucăți de fibre, ordinul unui centimetru grosime. Ciocan și se toarnă repel bere. Se lasă să stea timp de 40 de minute.
4. Într-un castron separat, alune tocate în legătură cu pesmet.
5. Scoateți puiul din marinata, bere și pat cu atenție și se usucă fiecare bucată.
Cotlete de pui la cuptor cu ciuperci garnitura individuale
• jumătate de sân - 300 grame;
• 30 de grame de margarină;
• 70 gr. semi-tare brânză.
• 60 de grame de făină, de culoare albă;
• ulei natural cremos - 30 oz;.
• lumina lingura de soia, fara aditivi, sos;
• ardei dulce - o buc;.
• ceapa medie;
• 100 gr. ciuperci stridii proaspete (disponibile ciuperci);
• bulion polstakana de pui sau apa;
• cimbru linguriță fin măcinată.
1. măruntiți ceapa, taie ciupercile si ardei gras - felii.
2. unt topit ceapa cald până la starea transparentă. Adăugați ciupercile și se gateste până evaporarea aproape completă a umidității. Raport piper și se fierbe până se înmoaie.
3. Puneți făina și se amestecă cu legume. Intră cu diluare cu apă (bulion) sos de soia și se continuă încălzirea la o călire minimă încă aproximativ 10 minute. Pentru câteva minute pentru a finaliza piper, se adauga cimbru și prisolit, îndepărtarea probei.
4. Tăiați de-a lungul fibrelor de celuloză în două părți. Repel fiecare film printr-un ciocan.
amestec bucati 5. carne Grate de sare și piper și se prăjește pe ambele părți timp de 2 minute. în margarina. Puneți carnea în tigaie si se presara cu un miez mare de brânză. Se coc până când este complet topit.
6. Se presara cu ierburi tocat si se serveste cu garnitura de ciuperci.
cotlet foarte neobișnuit de pui
• 700 gr. piept de pui refrigerată;
• păstrăv podkopchonnaya - 300 gr;.
• 350 gr. spanac.
1. spanac frunze se clătește bine și se lasă în apă rece timp de 20 de minute. Se clătește din nou și așezați pe un prosop pentru a obține uscat.
2. lama Preparată file de îngust, cuțit ascuțit, tăiat de-a lungul fibrelor in 2-3 bucati. Bucăți de pui cu sare și se condimentează cu piper negru proaspăt măcinat. Nu bate, se prăjește în fierbere ulei rafinat. Fry pentru scurt timp la foc mare, obținându-se o crustă aurie.
3. Trout taie felii și cele mai fine înveliți-le în bucăți de carne prăjită.
4. Pe bucata de folie pătrat, locul de spanac. Pe aceasta pune o bucată de păstrăv de pui învelit și fixați marginile foliei bine. Prin aceeași metodă, se prepară bucățile rămase de carne.
5. Transferul învelit în folie preforme pentru copt și se coace timp de un sfert de oră la 220 de grade.
„Cotlete Cehă“ file de pui
• pui întreg, file de preferință neohlazhdonnoe;
• o jumatate de cana de 22% cremă;
• ghimbir sol - 1 c;.
• vârf de cuțit mic de curry;
• Trei cepe;
• un pahar (250 ml) de bere neagră, slab;
• 2 linguri. lingură ulei vegetal rafinat;
• 30 ml de soia, fără aditivi, sos (închis);
• Trei crengute patrunjel proaspat.
1. Clătiți bine puiul sub apă. Blot cu un prosop și se taie în fibre jumătate în cruce. Puțin resping.
2. sosul de soia pune ghimbir, piper negru, curry și sare. Sosul se amestecă bine și să le freca o bucată de carne de pui.
3. Într-o tigaie, se încălzește uleiul orice. Scufundati cotletele si prajeste-l, întorcându-se după 2 minute, pe de altă parte.
4. Adăugați ceapa semiring subțire și se fierbe timp de 3 minute. Periodic, se amestecă ceapa.
5. Se toarnă în tigaie cu carne de bere și se fierbe la foc mic, sub capac.
6. După 20 de minute, călire introduceți cremă. Adăugați pătrunjel tocat și se fierbe timp de mai mult de 5 minute.
„Fripturi Hearty“ file de pui cu ciuperci la cuptor
• fileuri polukilogrammovoe;
• ciuperci (proaspete) - 150c;.
• două roșii zemoase medii;
• ceapa - 1 cap;
• o felie mică de ghimbir proaspăt;
• 150 c. „Kostroma“, sau brânză;
• jumătate din lămâie medie.
1. pui Raspolovinte de-a lungul celor două. Repel, piper după gust, prisolit și se umezește cu suc de lămâie. Se pune vasul cu carnea bătut pe timp de o jumătate de oră într-un loc răcoros.
2. Se spală ciupercile cu apă, se fierbe pana cand se inmoaie si se răcește, trecerea într-o strecurătoare. Se taie ciupercile plăci de dimensiuni medii. Ceapa în subțire semi-inele, rosii - inele. Brânză și grătarul ghimbirul individual în chips-uri mai mari.
3. Pe o foaie de copt, unsă cu grăsime vegetală, pune pui. Între bucăți lăsa o distanță mică, cel puțin 1 cm.
5. Gatiti timp de o jumătate de oră la 200 de grade.
Cotlete de pui - trucuri și sfaturi de gătit
• Pentru o mai bună fileuri cotlete costume refrigerate. Platouri din ea sunt mai suculente.
• Tăierea Sânul fibrelor în cruce, încerca să păstreze cuțitul la o ușoară înclinație. Apoi, dimensiunea piesei porțiunii este mai mare.
• Dacă doriți tăiat carnea în felii subțiri ușor-l podmorozte în congelator.
• Slugger de pui ușor, abia lovind carnea. În caz contrar, se va rupe fibrele, iar vasul va fi dryish.
• Pentru carnea nu se lipește de ciocane de a lupta împotriva pune off pe el o foaie de celofan sau folie alimentară.
• Suporturi sau carcasă într-o marinata de sos de soia pui se adauga sare cu precauție. Destul de sos sărat și vasul este ușor să exagerați.
• Înainte de scufundare în cotlet de aluat, cu o ștergeți uscat bucăți prosop. Aluatul nu va „aluneca“ și să acopere în mod uniform întreaga piesă. Puteți, de asemenea, roll-le în făină.
• Înainte de obvalivaniem snitele, asigurați-vă că să se scufunde felii de ouă în vrac, în portii. Breading bucăți de carne acoperă în mod uniform și nu vor „rătăcit“ în bulgări.
• Doriți să uimească absolut antena? Se taie brânză tare „pene“, ascuțite în 2 centimetri în lungime. Nashpiguyte-le o friptură gata făcute și trimite-l în cuptor timp de câteva minute. Alternativ, puteți face cu ardei dulce, slănină afumată. Adecvate și usturoi.