rulade - rețeta dreapta - cum să pregătească un dulce gustos

Chifle dulci - principii generale de preparare

rulade - un tratament perfect pentru orice ocazie sau pur si simplu pentru utilizarea de zi cu zi. Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea unui aluat copt. rulouri dulci pot fi coapte pe drojdie sau aluat nedospit pe iaurt, lapte, etc. Principiul de preparare este foarte simplu: după ce aluatul de drojdie „se potrivesc“, și de obicei - se configurează în frigider, puteți începe să gătească brioșe ... mucegai de coacere poate fi orice. .. Din aluatul poate fi format bile, „inimi“, plicuri, covrigi, etc. Umplutura pentru rulouri dulci pot fi, de asemenea, orice: stafide cu zahar, miere cu nuci, gem, fructe și fructe de pădure. Cu toate acestea, ține cont de faptul că pentru umplutura aluat dulce nu ar trebui să fie prea dulceag. În cazul în care mai mult de zahăr este inclus în aluat, este mai bine pentru a face umplutura mai puțin dulce (și invers). Se da la cuptor chifle dulci și poate fi în cuptor, și multvarke și filtru de pâine. Înainte chifle de copt unse în general de ou (sau un amestec de lapte și ouă) și stropite cu zahăr, nuci tocate, semințe de mac sau semințe de susan.

chifle dulci - prepararea produselor alimentare și de spălat vase

Pentru a pregăti rolele dulci, nu este nevoie de o mulțime de feluri de mâncare. Doar pentru a testa castron, sucitorul si o tava pentru copt. În cazul în care casa are multivarka sau filtru de pâine, chifle dulci pot fi coapte și acolo.

Înainte de a găti este necesar pentru a măsura cantitatea potrivită de zahăr și făină. Se cerne făina în sine să fie, și lapte - încălzi. Pentru burgeri dulci aveți nevoie pentru a pregăti umplutura: se spală fructe, coji de fructe și taie bustul stafide, nuci tocate, etc ...

Rețete rulade:

1 Reteta: chifle dulci

Toată lumea își amintește rolele dulci clasice, care au fost vândute în cantinele școlare. Gatiti astfel de gustoase „inimi“, stropite cu zahăr poate fi la domiciliu. Pentru a prepara rolele folosite aluat de drojdie.

• 1 kilogram de făină;
• O jumătate de litru de lapte;
• 150 g unt sau margarina;
• 50 g drojdie;
• 1 ou;
• lingura de zahar;
• Sare - 1 linguriță;..
• Lingura nuci tocate.

Lapte la cald, pentru a introduce un zahar amestecat cu drojdie (nu toate) și se toarnă jumătate din făină. Lăsați amestecul într-un loc cald timp de 20 minute. După 20 de minute, se toarnă untul topit, se adaugă sare și zahăr. se toarnă încet a doua jumătate a făinii. Framantati aluatul neted uniform, se presara cu faina si se lasa cald. „Venind“ aluatul în bucăți mici și formează un coc. Descompus chifle pe o foaie de copt și se lasă minute 7. brioșă de grasimi cu ou si se presara cu zahar si nuci. Se dă la cuptor până când sunt gătite într-un cuptor preîncălzit.

Reteta 2: chifle dulci „Orange“

O mare reteta de rulouri delicioase dulci. Aluatul se dovedește foarte luxuriantă și aerisit, iar partea de sus formează o coaja de portocala frumos.

• Făină - 300 g;
• Lapte - 185 ml;
• 110 g unt;
• 3 linguri de coaja de portocala;
• Zahăr - 3 linguri;
• Un sfert de ore. L. sare;
• 1 h. L. drojdie uscată (în stare proaspătă sau 9-10 g);
• Un alt 100 g de zahăr - Glaze;

Cu crustă portocalie îndepărtată. Lapte și încălzit pentru a se dizolva drojdia proaspătă în ea, apoi se adaugă zahăr făină (3 linguri), coaja (1 lingura), sare și ghee. Frământați aluatul și pentru a forma 8 bile de dimensiuni egale. 2 linguri de coaja de amestecat cu 100 g de zahăr. Toate bilele care aveți nevoie pentru a acoperi cu unt și cum să se rostogolească în amestec de zahăr și coaja. vas termorezistent uns cu ulei și a pus-o la o distanță unul față de alte chifle. Lasă timp de 1 oră. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 minute.

Reteta 3: chifle dulci

chifle dulci cu stafide - divertisment perfect pentru întreaga familie și oaspeți. Acest patiserie este ușor de a pregăti acasă. Pentru a pregăti necesare făină, lapte, ouă, drojdie, stafide și zahăr.

• faina 4 cesti;
• 355 g de lapte de vacă;
• 2 ouă de pui;
• 18-20 g drojdie;
• Uleiul de floarea soarelui - 175 ml;
• Cupa de zahăr;
• Sare - 1 vârf de cuțit;
• Stafide.

Se bat ouale cu sare, se adaugă lapte, drojdie, ulei de floarea-soarelui (nu toate lăsați pentru lubrifiere) și făină. Lăsați aluatul să crească, apoi rola de formare a acesteia. Stafide du-te, se spală, se usucă și se amestecă cu zahăr. Lubrifia rezervorul cu ulei și se presară cu stafide și zahăr. Înfășurați o rola strâns și se taie în bucăți uniforme. Partea de jos a nevăzătorilor, astfel încât zahărul în timpul coacerii nu a curs pe o foaie de copt. foaie de copt unsa si a pus pe ea chiflă dulce. Se dă la cuptor timp de aproximativ 25 de minute în cuptorul preîncălzit.

chifle dulci - secrete și sfaturi de la bucătari de top

- Umplutura nu ar trebui să fie făcut prea lichid - în timpul coacerii, se poate emerge;

- chifle dulci din aluat de drojdie ar trebui să fie lăsat în tigaie pentru un timp (pentru rassloyki);

- Pentru chifle dulci pe un aluat de drojdie trebuie să renunțe la aluatul de câteva ori;

- Aluatul nu este lipit de mâinile, în adauga uleiul vegetal. Când aluatul este rulat de rău, unele dintre gospodinele se toarnă făină mai mult, dar chifle nu merg atât de luxuriantă și bogat. În loc de un făcăleț, puteți lua o sticlă de apă rece - aluatul va deveni mult mai ușor să derulăm;

- Pentru produse de patiserie nu arde în timpul de coacere în cuptor, sub forma și puteți turna un pic de sare. În cazul în care rolele începe să ardă, în partea de sus poate fi acoperit cu o cârpă umedă.