Secretele de unt de casă

Unt făcut la domiciliu nu este la fel de elastic magazine, deoarece nu există nici emulgatori, nu este galben, pentru că nu există coloranți, acesta conține mai multă apă decât magazin, deoarece este imposibil de a elimina casa ca apa din fabrică. Păstrați piesa necesară în mamelonului, iar restul uleiului rezultat în congelator, deoarece nu sunt conservatori, dar este un unt natural de casă.

ulei livochnoe nu este doar delicios, dar, de asemenea, util. Dar așa este, din păcate, nu este întotdeauna. Și pentru a obține un produs de calitate, care va depasi exact toate caracteristicile unui magazin, puteți face untul cu mâinile la domiciliu.

De ce este nevoie?

Dacă este posibil cumpăra un produs natural acolo, apoi cap la magazin și să cumpere crema acolo.

Examinați cu atenție compoziția să acorde o atenție la conținutul de grăsime (ce va fi mai mare, cu atât mai bine). Cel mai bine este de a achiziționa produsul produs în regiunea sau în apropiere, transportul atâta timp pot afecta caracteristicile importante.

Cum se face?

Cum să se pregătească unt de casă? Este foarte simplu. Ai nevoie de bici smântână și de a face acest lucru în mai multe moduri:

1. Cel mai simplu mod de a efectua bătaia cu un mixer, blender sau procesor de alimente. Cufundați vârful în castron și începe procesul.
2. Următoarea rețetă își asumă nici o bătaie și agitare. Crema trebuie să se toarnă într-o sticlă sau borcan mare, un bun și închideți-l bine și se agită în mod activ, atâta timp până când veți obține uleiul.
3. Cel mai lung și consumatoare de timp metoda - telul biciuire. Pregătiți-vă să facă un efort și de a schimba mâinile din când în când (doar ei obosesc).

Cum să înțeleagă că uleiul este gata? La prima crema va aer (acestea sunt necesare pentru prepararea crema de unt). Continuarea procesului. Apoi, începe să se separe masa galben pal gros. Această grăsime. Apoi, masa va începe să se abată în boabe, și, în același timp, se va separa lichidul aproape transparent lumina. În cazul în care separarea se întâmplă în cele din urmă, puteți trece la pasul următor.

Adăpostiți-strecurătoare și încolăcit de mai multe ori sale cu tifon, să-l transfere la ulei la boabe cu reziduuri lichide drenată. Apoi, stoarce uleiul, folosind o lingură sau propriile mâini. Acum ai doar au format din bucăți separate de unul și dau forma dorită. A se păstra în frigider.

Câteva sfaturi utile care va face mai ușor să se pregătească și să facă ulei chiar mai util și delicioase

1. Ceea ce rămâne după bătaie, numită lapte bătut sau cum se spune în comun, Maslyanko. În esența sa nu este nimic mai mult decât cât de mult fără grăsimi, sau mai degrabă aproape complet lipsit de grăsime din lapte. Și acest produs este gustos și util, astfel încât să puteți avea doar o băutură. Dar puteți utiliza, de asemenea, lapte bătut ca bază pentru test, de exemplu, atunci când gătit clătite.
2. Așa că uleiul sa dovedit licitație și dulce la gust, după ce a învins și separarea lapte bătut-l spele. Mai mult decât atât, este de dorit să se utilizeze apă rece. Și repetați procesul de câteva ori, atunci veți obține cele mai bune rezultate.
3. Pentru a biciuit rapid cremă, ar trebui să fie un pic ei se răcească. Dar ei nu trebuie să fie prea rece! Temperatura optimă - aproximativ 15 de grade. Dacă acestea sunt reci, procesul de grăsime va încetini de separare.
4. Bateti crema ar trebui să fie într-un recipient destul de vrac, așa cum le place să se joace (în caz contrar, separarea grăsimii va fi incompletă). De preferință, dimensiunea este de două până la trei ori mai mare decât cantitatea de materie primă.
5. vă puteți îmbunătăți sau schimba un gust puțin de calitate, folosind ulei de diverși aditivi, dacă se dorește. De exemplu, puteți adăuga un pic de sare, apoi se obține un produs asemănător cu a gusta legendarul și iubit de toate la un moment dat, „Rama.“ Și pentru a face unt de arahide desert gustos, folosiți pudră de cacao. Adăugați arome sau condimente de condimente, cum ar fi scorțișoară sau ghimbir. În general, experimentul pentru a crea o capodoperă culinară cu adevărat exclusivă.
6. Fii pregătit pentru faptul că în timp ce crema de biciuire se va împrăștia în toate direcțiile, și strica în mod inevitabil bucătărie. Dar acest lucru poate fi evitat. Primul mod - nu folosiți un mixer de imersie sau blender, și se acoperă vasul. Dacă un astfel de dispozitiv nu este prezent, nu dispera. Doar strângeți recipientul cu folie din mai multe straturi, în mijloc face o gaură mică și a pus telul sau duza mixer în ea. Apoi, numai de film murdar.
7. Acesta poate fi folosit nu numai familiar multor vaci crema, dar capra. Acestea sunt, de altfel, mai multă grăsime, astfel încât producția să obțineți mai mult ulei.
8. Cantitatea de cremă definesc în mod independent, pornind de la volumul final dorit al uleiului finit. De obicei, litri de smântână grele, mai degrabă de ordinul a 700-800 de grame de unt.
9. Pentru a prepara uleiul cel mai sănătos, folosiți o cremă, obținut de la vaci în mai sau în prima mijlocul verii. În acest moment, vitele mănâncă iarbă hrănitoare și nutrienți intră în lapte.

Poftă bună! Asigurați-vă că pentru a prezenta pâine de casă!