sirop de arțar
Spre deosebire de zahăr, care prin tratare pierde toate substantele nutritive, sirop de arțar conservă potasiu, calciu si fier. În plus, nu este foarte gras.
Înfuleca un alt lot de vafe cu sirop de arțar în Starlite Diner, m-am gândit că acest lucru este cu siguranță siropul chiar și cu ceva atât de mâncare. A decis pentru a obține cu siguranță o sticlă cu o frunză de arțar prețuite pe etichetă (frunza, de altfel, este nu doar un decor, ci o garanție de calitate din Canada) și să încerce să gătească acasă, ceva care nu este dulce.
Mărturisesc că siropul a trebuit să se uite, nici „al șaptelea continent“ sau „Crossroads“ nu a putut avea o astfel vă rugăm să-mi o raritate. Am început deja să facă planuri, sub nici un pretext poate apela Starlite și acolo pentru a afla în cazul în care acestea iau sirop. Dar în "ABC gust" găsit două întregi de sirop: (. 435 p) de primăvară copac (. 641 p) și Maple Joe. Am ales mai ieftin. În aceeași zi, a trebuit să merg la un dietetician, și i-am spus povestea mea de cumpărare. „Ei bine, pui gras în sirop de arțar, poate nu cea mai sanatoasa hrana, dar este, în orice caz, mai bine decât un pui gras“ - a fost opinia unui medic. Am fost surprins - dulce, dens, atât de îndrăzneț, probabil, nu produsul cel mai util ...
Nutriționistul a declarat că siropul de arțar nu adăugați orice conservanți, coloranți sau arome. Spre deosebire de zahăr alb obișnuit, care prin tratare pierde toate substantele nutritive, sirop de arțar conservă potasiu, calciu si fier. În plus, nu este foarte gras. Deci, ce este? Sa constatat că siropul este obținut prin evaporarea sevei de arțar lung. O seva de arțar, de fapt, nu cu mult diferit de mesteacăn, care, ca un copil în primăvară am fost udat la țară bunicul. Dar asta este o nevoie specială de arțar - zahăr, și este în creștere în America de Nord singur. Unul dintre arțarul la un moment dat se dovedește doar 4 litri de suc, iar pentru un litru de sirop nevoie deja de 40 de litri!
Cu o conștiință curată înainte de sănătatea lor, m-am dus acasă pentru a căuta rețete. În pieptul de pui end-to-bucătar au fost condamnați cu sos de arțar-muștar și brioșe de mere. Inainte de acest feat culinar a decis să ia o pauză și răsfățați-vă în crema de vanilie cu sirop de arțar. Doamne iartă-mă, nutriționist meu ...
Piept de pui cu sos de arțar muștar sa dovedit a fi destul de o dieta, singurul lucru pe care nu am dori ca baza de prescriptie medicala bazat pe 100 g smantana 3 linguri de sirop de arțar, și doar o linguriță de muștar Dijon, care ar putea foarte bine dovedi antena caracterul tău insolentă . Și am vrut cumva să miros copac drept, arțar ... În general, nu fi lacom - 5-6 linguri va fi doar dreapta. Prin coacere tort, pentru siguranța bucătăriei de proprietate, a fost necesar pentru a încuraja soțul. Ca rezultat, zeci de prăjituri parfumate au fost consumate într-o singură ședință, și am fost torturat de gătit, și nu a primit un miez de pâine. Conform descrierii de origine, a dat un sirop brioșe dulceață neobișnuită: un fel și dulce, dar nu cloying. Deci, ia act de - folosind sirop, în general, nu este nevoie pentru a adăuga produse de patiserie de zahăr.
reteta:
prajiturele de mere cu sirop de arțar
Ouă - 2 buc.
Unt - 100 g
sirop de arțar - 225 ml
Mere - 3-4 bucăți.
Făină - 2.5 cupe
Praf de copt - 1 lingura. l.
Sol h -1. L.
Cinnamon - 1 linguriță ..
Nucșoară - 1 linguriță ..
Incalziti cuptorul la 170 de grade. Se bat ouale cu unt. Adăugați sirop și mere, pre-decojite și tocate mărunt. Se amestecă.
Se cerne intr-un bol de faina cu praful de copt, sare, scorțișoară, nucșoară grătarul. Se amestecă. Imprastiati pe 12 brioșe cutii și se coace timp de 20-25 de minute.