sos picant

Numele de „picant“, reunește un grup întreg de sosuri calde pe baze diferite, care pot deveni un plus față de aproape orice fel de mancare. Retetele de mai jos, vom discuta doar câteva dintre speciile lor în acest grup.

sos picant - reteta

Compoziția sos picant este imposibil de nume specific, aceasta poate implica zeci de componente diferite, dar baza unuia sale - ardei iute, care este cunoscut pentru capacitatea sa de a spori aroma de celelalte componente ale feluri de mâncare, motiv pentru care sosuri calde și sunt preferate de mulți consumatori cu experiență.

• ardei iute - 6-8 buc;.
• Ulei de măsline - 30 ml;
• apă - 240 ml;
• Oțet - 800 ml;
• catei de usturoi - 20 buc;.
• ceapa alba - 55 g;
• Zahăr - 60 g;
• sos Worcester - 25 ml;
• suc de lămâie - 120 ml;
• chimen - 4 ani

Ardei răspândit pe o foaie de copt, se toarnă o cantitate mică de ulei, se condimentează cu sare și trimite se coace la 210 ° C timp de 15-20 minute. Când ardei iute sunt moi, iar pielea va veni în jos cu ei, curatati-le de semințe și coajă carbonizate, carne tăiate.

Uleiul rămas pe sote tigaie ceapa tocata 2-3 minute, se adaugă la acesta pyurirovanny pulpă usturoi ardei iute și tot amestecul de umplere de apă și oțet. După, puteți toarnă suc de lămâie, un pic de Worcester si sezonul toate cu sare și chimen. După 5 minute, se toarnă sosul într-un blender și pyuriruyte toate componentele sale. Întoarceți soluția la căldură și se fierbe timp de 7-10 minute.

sos picant pentru role - reteta

Un fel de naștere cu sos picant nu poate fi numit un clasic, cu toate acestea, multe modificări de rețete tradiționale japoneze sunt atât de obișnuiți de la noi, care a devenit un clasic local, dar din cauza reteta fierbinte sos sa dovedit a fi extrem de popular.

sos picant la domiciliu

Un alt sos mare pentru preparate asiatice cu carne în compoziție. Pregătiți-vă, pentru că este urgent.

• ardei iute la cald - 10 buc;.
• usturoi - 10 catei;
• Oțet - 120 ml;
• Zahăr - 5 g;
• apă - 240 g;
• amidon - 4 g;
• ulei vegetal - 15 ml.

Înainte de a face casa sos picant, ardei, în cazul în care au fost pre-uscate, înmuiate în apă caldă aproximativ 4-6 ore, și apoi le-a purifica sau pune intr-un bol de un blender ca un întreg, dacă nu se tem pentru a obține ars. Ar trebui să fie trimis la căței de usturoi, zahăr, oțet și apă, se amesteca toate cât mai omogenă posibil piure, apoi se toarnă sosul într-o cratiță și-a dat foc. Se toarnă amidon, se amestecă și se lasă îngroșat picant.

sos picant pentru sushi

Un alt tip de picant asiatic acută preparat pe baza celebrului sos thailandez Sriracha. Se merge mult mai ușor și mai rapid.

Apropo, pansamentul nu poate frotiu numai strat de orez pentru sushi și role, dar, de asemenea, alimentate separat ca o baie pentru carne vegetală sau pepite, sau chips-uri.