Tabel dietetice №5

Dieta № 5 însărcinată cu hepatită acută și colecistită în etapa de recuperare; hepatită cronică fără exacerbare; ciroză fără eșecul acesteia; colecistite cronice și colelitiază fără exacerbare (în toate cazurile - fără stomac și intestine exprimate).

Scopul prescrie dieta.

Scopul prescrie dieta - ficat chimice care economisesc subnutriție, promovează normalizarea a ficatului și a tractului biliar, pentru a îmbunătăți secreția biliară.

Caracteristici generale ale dietei.

alimente și dietă mese recomandate și excluse.

Pâine și făină produse. făină de pâine de grâu din 1 și 2 ale clasele însămânțată de secară și făină de copt decojite ieri. Nesdobnye coapte mărfuri cu carne fiartă și pește, brânză, mere. Cookies persistent, biscuit uscat. Sunt excluse din dieta. pâine foarte proaspătă și produse de patiserie, plăcinte prăjite.

Supe. Legume, cereale pe supa de legume, lapte cu paste, fructe, supa si vegetarian supa, sfeclă roșie. Făină și legume pentru umplutura nu este prăjit, și se usucă. Sunt excluse din dieta. carne, pește și ciuperci bulion, okroshka, supa verde.

Carne și păsări de curte. Low-grăsimi sau fără grăsimi, fără a fasciei și tendoane, păsări de curte fără piele. Carne de vită, miel macră tânăr, carne de porc, iepure, pui, curcan. Fierte, coapte după fierbere, și o bucată de tocat. sarmale, orez cu carne fiartă. lapte de mezeluri. Sunt excluse din dieta. soiuri de grăsime, rață, gâscă, ficat, rinichi, creier, afumate, cele mai multe mezeluri, conserve.

Pește. Tipuri de continut redus de grasimi. Fierte, coapte după fierbere, și o bucată de quenelle, chiftele, sufleu. Sunt excluse din dieta. specii grase, afumat, pește sărat, conserve.

Produse lactate. Lapte, iaurt, lapte acidophilus, iaurt; smântână - ca un condiment pentru mâncăruri; brânză și feluri de mâncare aldine și conținut scăzut de grăsimi din acestea (caserole, găluște leneș, budinci etc.). Ușoară, branza degresata. Limita. smântână, lapte, 6% grăsime, lapte fermentat coapte, smântână, brânză de vaci grăsime, sare, brânză de grăsime.

Ouă. Proteine ​​coapte omletă. Până la 1 galbenus pe zi în timpul meselor. Atunci când toleranța - ou în smyatku, sub forma unui omletă. Sunt excluse din dieta. ou fiert tare și prăjit. În cazul în care colelitiază - mese pe zi la 1/2 vitelin.

Cereale. Orice preparate din diferite cereale, în special hrișcă și fulgi de ovăz. Pilaf cu fructe uscate, morcovi, budinca cu morcovi si branza, Krupenik. paste fierte. Sunt excluse din dieta. leguminoase.

Legume. Diferite, crude, fierte, fierte - salate, garnituri, preparate independente. varză acră murat, ceapa după fierbere, mazăre verde piure. Sunt excluse din dieta. spanac, măcriș, ridichi, ridichi, ceapa verde, usturoi, ciuperci, legume murate.

Gustări. Salata de legume proaspete cu ulei vegetal, salate de fructe, vinaigrettes, caviar suc de fructe, pește în aspic (după fierbere), hering îmbibată, scăzut de grăsimi, pește gefilte, salate de fructe de mare, pește fiert și carne, doctorat, lactate, mezeluri dietetice, șuncă slabă, ușoară, branza degresata. Sunt excluse din dieta. picante și grase gustări, carne, conserve, ouă.

Fructe, deserturi și dulciuri. Diferite fructe si boabe (cu excepția acru) - crude, fierte, coapte. Fructe uscate. Compoturi, jeleuri, jeleu, mousse, Sambuca. Bezele, bulgări de zăpadă. Marmeladă, bomboane de ciocolată, bomboane, miere, gem. Zahăr înlocui parțial xilitol (sorbitol). Sunt excluse din dieta. ciocolată, produse de crema, inghetata.

Sosuri și condimente. Smântână, lapte, legume, sos dulce de fructe. Faina nu Passer. Mărar, pătrunjel; vanilie, scorțișoară. Sunt excluse din dieta. muștar, hrean, piper.

Băuturi. Ceai, cafea cu lapte, fructe, fructe de pădure și sucuri de legume, șolduri bulion și tărâțe de grâu. Sunt excluse din dieta. cafea neagra, cacao, băuturi reci.

Grăsimi. Untul în forma sa naturală în alimente, rafinat ulei vegetal. Sunt excluse din dieta. carne de porc, vită, oaie grăsime, grăsimi pentru gătit.

Numărul aproximativ de meniu dietetic 5.

Primul mic dejun: branza de vaci cu zahăr și lapte acru ovăz smântână terci, ceai.

mic dejun 2: mere coapte.

Pranz: supa de legume asortate ulei vegetal vegetarian, pui fiert în sos de lapte, orez fiert, fructe fierte.

Mid-dimineață gustare: un decoct de măceșul.

Cina: pește fiert cu sos alb pe supa de legume, piure de cartofi, prăjitură cu brânză cu brânză de vaci și ceai.