clatite de pui umplute cu un pas cu pas reteta fotografii

Revenind totul cu susul în jos - prerogativa exclusivă a jumătate justă a omenirii. Dar, uneori, acest lucru se poate obține ceva interesant. Și dacă o femeie are și bucătar, apoi - delicios. Aici este motivul pentru care sunt sigur de a găti carnea de pui cu clătite în interiorul bucătar-șef a inventat, cu o logică de sex feminin misterios. Clatite umplute cu carne de pui sunt în măsură să aproape totul. Este apetisant, hrănitoare, dar simplu și chiar un pic plictisitor. Deci, trebuie să facem opusul! Și aici este - clatite de pui umplute roz, suculent și frumos. Pas cu pas reteta cu fotografiile pe care nu va primi confuz ceea ce înfășurat și că lucrurile. Să mergem!

ingrediente:

Pentru clatite:

iaurt sau acru - 200 ml

dezintegrant (sifon) - 1/2 linguriță ..

sare - un vârf de cuțit

făină de grâu în / s - 130-150 g (1 st 200 ml).

apă potabilă - 100 ml

ulei de floarea soarelui deodorizat - 1,5-2 Art. l.

Cum de a găti un pui clatite umplute cu umplutura (pas cu pas reteta cu fotografii):

Dacă nu aveți clatite gata făcute, este de dorit să le coace în primul rând. Gatesc de multe ori aluat clatite choux. Acestea sunt obținute prin subțire, delicat și elastic. Ele sunt perfecte pentru umplutura. Atât ca o coajă, și ca umplutură pentru pui. Aici există instrucțiuni detaliate pentru prepararea și fotografii. Dar aici voi descrie pe scurt procesul. ceașcă ușor cald de iaurt. În schimb, este de asemenea posibil să se utilizeze lapte acru. Bate în ou. Se amestecă într-un vârf de cuțit de sare fină. Deoarece vasul este savuros, clătite de zahăr aluat, nu am adăuga. Se fierbe apa. Fierberea apei înainte de a adăuga pentru a fi „cool“.

Se agită iaurt măturică cu ou și sare. Se amesteca faina cu praful de copt sau sifon. Cerne. Se toarnă aluatul. Se adaugă făina și se amestecă imediat greutatea porții. Aluatul este gros, cum ar fi smântână grăsime, uniform și turnare.

Se toarnă apa de fierbere. Repede se amestecă. Conținutul bol va deveni mai lichide. Adăugați câteva linguri de ulei de floarea soarelui, clătite bine pentru a elimina din tigaie și nu au rupt atunci când umplute de pui. Se amestecă până când aluatul uniform. Acesta este imediat gata de copt.

Înainte de coacere prima grăsime clătite tigaie cu o bucată de grăsime de porc sau o cantitate mică de grăsime vegetală. Pan ar trebui să fie bine încălzit. Se coc clatite la foc mediu timp de 1,5-2 minute pe fiecare parte. Finite Turtele ori gramada. marginea Promazhte de o bucată de unt, astfel încât acestea să nu se rupe atunci când răsucire. Cel mai probabil, veți avea o clătită mare decât nevoia de pui umplutura. Dar cred că e nici o problemă. Apropo, puteți găti clătite și o altă rețetă, nu contează.

Cel mai proces „bijuterii“ pentru persoanele cu nervi de oțel și o mână de echilibru, astfel încât să descrie pas cu pas. Glumeam! De fapt, scoate pui „schelet“ și nu deteriora pielea în același timp simplu. Este destul de durabil. Principalul lucru - nu-l taie intenționat. Este de asemenea important ca puiul stratul superior a fost inițial întreg. Deoarece unele packere în producerea unei găuri este făcută în piele și introduceți la picioare, pentru a deveni mai flexibil în carcasă. Ia un mic cuțit ascuțit. Trageți cu grijă pielea de pui în sus și în același timp, îl separă de apel. Apoi picioarele. rândul său, în mod alternativ le-a deforma tendonul. Apoi se taie cu atenție, lăsând pielea intactă. Cu aripi face același lucru. Nu uita în cursul de eliminare a excesului de grăsime. Un cuplu mai încrezător mișcările chirurgului și va fi capabil de a scoate pielea de pui.

Acum, obține un „ciorap“. Se presară sare a acestuia în afara și în interiorul. Și ascunde ceea ce a mai rămas din pui, în timp ce în frigider. Nu uitați să acopere cu folie pentru păsări înmuiate mirosuri străine.

Placajul ingrediente topping clatite care necesită pre-tratament termic. Se ceapa si ciuperci. Am avut ciuperci proaspete. Costum și pădure ciuperci. Dar, înainte de a le prăjirea trebuie să fiarbă până la gătit. Puteți utiliza, de asemenea uscate sau un produs congelat. În primul rând - trebuie să se înmoaie în apă caldă. În al doilea rând - decongelate la temperatura camerei. Preparat și moderat fin feliate ciupercile în tigaie fără ulei. Se fierbe la foc mediu timp de câteva minute. Așteptați până se evaporă lichid. Se amestecă din când în când.

În acest moment, se toaca marunt ceapa.

Adauga la ciupercile. Se toarnă ulei. Se amestecă. La sfârșitul gătit sare și piper tigai de conținut. Se răcește. Fry până la maro auriu. Ciuperci merge bine cu carne de pui si clatite. Dar, dacă trata fel de mâncare copiilor în masa lor pentru umplutura nu ar trebui să pună. În general, umplutura în acest caz, face o dieta. De exemplu, ouă fierte, brânză, ierburi, carne de vită, smântână.

carne de pui separată de oase. Se taie în bucăți mici. Twist printr-o mașină de tocat carne, cu o plasă fină. Sau se macină într-un blender până când umplutura de stat.

Sfat: Scheletul unui pui, nu te poate arunca departe, și se fierbe supa din ea, de exemplu.

Brânză se taie în cuburi. Sau grătar grosolan.

Carne afumată și carne tocată. Am avut burta de porc. Dar costumul și carbonat, și șuncă, chiar și slănină. Poate fi folosit nu numai pentru carne de porc, ci de pui sau de vită. Principalul lucru - afumat o notă în umplutura, care va face clatite de pui umplut chiar mai delicioase.

Pune într-un castron de pui tocată, brânză, ciuperci ostuzhennoy si ceapa, afumat. Un pic de sare și piper. Pisa într-o pereche de catei de usturoi mașină de tocat. Bate în ou.