capete de usturoi murate pentru iarna - un film reteta

Multe gospodine le place să gătească capatani de usturoi murate pentru iarna. Tributar gustul produsului, care servește un complement perfect pentru multe feluri de mâncare, nu putem spune despre proprietățile sale benefice pe care o legumă este păstrat chiar și după conservare. El are un efect pozitiv asupra peristaltismului intestinal; Acesta acționează ca un agent hipotensiv; Acesta imbunatateste circulatia sangelui, extinderea vaselor de sânge și le compensare de colesterol.

1 Cele mai populare reteta

Există mai multe modalități de marinare de capete de usturoi. Fiecare reteta are propriile sale nuanțe, dar toate metodele de preparare nu sunt complicate. O modalitate de marinare este după cum urmează:

Ai nevoie să se toarnă apă clocotită 1 kg de capete puternice de usturoi.
Ei au fost apoi răcite prin plasarea într-o sită și stropire cu apă rece.
Cu capete îndepărtate pleavă și rădăcinile sunt tăiate (nu a împărțit felii trebuie lăsate pe capetele unui strat de piele).
Usturoiul este pus în bănci. Fiecare bancă are nevoie pentru a adăuga un pic de cuișoare și piper negru câteva mazăre.
Următorul pas - pregătirea marinata. Este format din 200 ml apă, 200 ml dintr-o soluție de 9% oțet, 1-2 foi de dafin, 50 g de zahăr și 20 g de sare.
Lichidul este umplut în cutii. Aceasta ar trebui să acopere complet o legumă.
Containerele cu acestea sunt acoperite cu tifon și se lasă într-un loc cald. procesul de marinare este finalizată în 15-20 de zile.

2 Decaparea cu sfeclă roșie

Urmatoarea reteta sugerează utilizarea de usturoi în gătit suc de sfeclă murat, care conferă produsului final o culoare frumoasa (Figura 1)

cap purificată nevoie de câteva minute scufundate în apă clocotită.
Apoi au fost răcite.
Sfecla (1 kg) este necesar pentru a freca și se amestecă cu ½ litru de apă și se stoarce printr-o sită sau tifon.
Sosul preparată de la 1 litru de apă, zahăr, oțet, sare și suc de sfeclă.
Toate ingredientele sunt plasate într-un borcan. Durata sterilizare - 5 minute. După aceea, banca este închis capacul etanș.

Cap de usturoi marinat

Pentru a pregăti rețeta de usturoi trebuie să luați:

100 g de suc de sfeclă;
50 g de zahăr;
50 g de sare;
100 ml de otet.

3 Marinarea cu legume presoaking

Ați încercat mai multe remedii pentru hipertensiune? Dacă continuați să „trage în jos“ pastila de presiune în timp, ea se întoarce din nou. Hipertensiune - cauza principala de accidente vasculare cerebrale și crize hipertensive. Aflați care recomanda renumitul cardiolog Leo Bokeria. astfel încât tensiunea arterială a fost întotdeauna 120/80.

Cei care doresc să păstreze culoarea naturală a usturoi, puteți marinati în felul următor:

Banca are nevoie pentru a pune niște mazăre de piper negru și un pic de cuișoare.
Condimente pus pe vârful unui căței de usturoi bine spălate și curățate.
Recipientul este umplut cu apă fierbinte.
Banca se închide capacul.
După o zi, pentru a găti sosul de la 1 litru de apă, 50 g de zahăr, 50 g de sare și 15 ml de otet.
Apa trebuie golit din borcanele și se toarnă sosul în ea.
Banca rostogoli de acoperire.

4 Marinarea în georgiană și orientale

capatani de usturoi murate, cum ar fi în Caucazul de Sud. Locuitorii din regiune adaugă la aceasta o varietate de plante. Usturoiul georgian fierte cu tarhon. Pentru a face un condiment aromat si gustos, trebuie să luați:

1 kg de usturoi;
0,4 litri de oțet (masă sau de struguri);
0,4 litri de apă;
50-60 g de sare;
70-80 grame de zahăr.

Pentru o mai bună utilizare a marinare tinere legume. Cu capete nevoie pentru a elimina toate straturile de tarate, cu excepția ultimului. Se va păstra integritatea capului. Imediat după legumele opăririi stabilite pe o tavă și umplut cu sare.

Pregătirea usturoi pentru marinare

Când usturoiul este rece, este posibil să se stabilească borcanul. Pentru această cantitate de produs necesară o capacitate de trei litri. Atunci când la partea inferioară este prevăzută legume din primul strat, acestea trebuie să fie strat de acoperire tarhon (cantitatea de iarbă depinde doar de preferințele de gust). Apoi pune al doilea strat de usturoi și tarhon, al treilea etc.

Acum, zahărul se dizolvă apa. După aceea, soluția este amestecată cu oțet. Marinata este turnat într-un recipient care este apoi închisă cu un capac. După 10-15 zile, produsul va fi complet gata.

Aromă aroma orientala marinata de usturoi ajută sos de soia. La prepararea condimentelor, care vor fi adăugate în mesele de iarnă, sunt folosite:

800 ml de sos de soia (este suficientă sare, totuși sare în această rețetă nu este necesară);
oțet (9%);
1 kg de usturoi.

Coji este eliminat din legume în același mod ca și în rețeta precedentă. cap purificată se spală și se usucă. Apoi, legumele sunt plasate în borcan. După aceea este umplut cu otet de usturoi diluat cu puțină apă. Oțet ar trebui să acopere complet legumele. Banca a acoperit cu un capac este lăsat pentru o săptămână într-un loc protejat de lumină.

Gătit usturoi pentru marinare

Potrivit ei, după capul îmbibat cu oțet mutat în borcane sterilizate din trecut. Legumele sunt umplute cu sos de soia, fierte după fierbere timp de ¼ oră și se răcește. Băncile pot fi umplute cu sos de jumătate. După fălțuire capacul cutiei este amplasat într-o pivniță sau frigider. După 20 de zile de condimente în Oriental este gata pentru consum.

Marinat sos de usturoi de soia pot nu numai să capete întregi, ci și dinții individuali.

5 marinare usturoi fără oțet

Pentru cei care preferă să facă fără oțet, usturoi murătură ajuta urmatoarea reteta:

usturoi necurățate este pus în oțel inoxidabil sau oală email.
Feluri de mâncare trebuie să umple complet cu apă.
În termen de trei zile, apa în tigaie trebuie schimbat la fiecare 12 ore.
După aceea, capetele de usturoi se curăță de pielițe și puse în borcane.
Pregătirea saramură: în fiecare litru de apă se dizolvă 2 linguri sare.
Saramura se toarnă în borcane.
În fiecare borcan, puteți adăuga 1-2 păstăi de ardei iute rosu.
Ingredientele trebuie să fie complet impregnat cu saramură (barbotare de proces sunt finalizate în aproximativ o săptămână).
Nivelul lichidului în rezervoare să scadă ușor, astfel încât acestea să toarne fie din nou saramură.

Usturoiul va fi gata într-o lună. Băncile cu ea poate fi închis cu capace de plastic și pus într-un loc răcoros.