Cât de repede și delicioase pentru a face whisky la domiciliu

Whisky încălzește Cowboys inima, miliardarii si toate, timp de sute de ani. Pornind de la Moonshine la Scotch whisky de înaltă calitate este cu siguranta un favorit al publicului. Cu toate acestea, înainte de a începe să-l gătească, ar trebui să știți că, în conformitate cu legea federala este ilegal.

Conform legii federale, aveți posibilitatea să proprii un distilator de orice dimensiune, dar dacă nu aveți o licență specială, nu aveți dreptul de a distila alcool. Legile de stat variază de la distilarea și distilator de proprietate, astfel încât înainte de a începe auto whisky de gătit, citiți legile de pe Internet.

pași Editare

Partea 1 din 4: Prepararea mustului Edit

Rețetă porumb vodca Edit

Se pune 4.5 kg porumb într-un sac de pânză groasă. Acest lucru poate suna ciudat, dar porumbul ar trebui să crească, punând-o într-o pungă, ai provoca procesul de germinare. După aceasta, se umple punga cu apa calda. Puteți face acest lucru prin punerea într-o baie sau într-o mare găleată (foarte mare). [1]

Puneți sacul într-un loc întunecos și cald. Ai nevoie de a păstra cereale în umiditate timp de aproximativ 10 zile. Verificați răsad dvs. de porumb. Când dimensiunea verzei va fi de aproximativ 6 milimetri, în timp ce porumbul gata pentru următorul pas în rețetă. [2]

Ia porumbul din sac. Spălați-l în baie, asigurându-vă că ați spălat pe toată murdăria cu varza. Rădăcini fi șterse. Se transferă porumbul spălat la fermentator tău.

Utilizați rocker sau un alt obiect similar pentru a zdrobi porumb. Astfel, veți obține o necesitate. strivi temeinic fiecare bob și se adaugă 19 litri de apă clocotită.

Se amesteca piureul de porumb și apă clocotită. Când apa sa răcit la 86º F (30 ° C) se adaugă o ceașcă aluat de drojdie și se amestecă toate ingredientele împreună. [3]

Rețetă de secară whisky Editare

Se încălzește apa la 23 litri Temperatura 70ºF (21.1ºC). Când apa ajunge la temperatura dorită, se adaugă 3 kg de secară, 1 kg de malț de orz și o livră și se amestecă toate ingredientele împreună. [4]

Se crește temperatura în timpul amestecării. Trebuie să se agite în mod constant amestecul. Cu agitare, ridica temperatura mustului de cinci grade la fiecare două minute până până când devine 160 ºF (71.1ºC). [5]

Se agită amestecul timp de două-trei ore. Veți avea nevoie pentru a menține temperatura la 160ºF (71.1ºC), pentru a deveni un amidon fermentat zahăr și dextrina. Acest lucru se poate realiza numai prin agitare continuă timp de două-trei ore.

Se filtrează apa și apoi se pune într-un aparat de must fermentează. Să se răcească la o temperatură 70ºF (21.1ºC). Se adaugă trei grame de amestec de drojdie și se amestecă bine.

Partea a 2 din 4: Fermentarea Editare

Mutați Wort dvs. în fermentator. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o pâlnie. Mulți producători de bere de origine folosesc sticle de sticlă, care sunt comune în sticle mari de sticlă. De multe ori le puteți cumpăra împreună cu sasul (care, desigur, veți avea nevoie). [6]

• De asemenea, puteți face singur ermetică. Pentru acest burghiu o gaură într-un dop sau capac din sticlă, care corespunde dimensiunii tuburi chirurgicale (care aveți nevoie pentru această metodă). Apoi rulați țeava în gaura, lăsând celălalt capăt atârnă într-un pahar sau borcan cu apă. [7]

Sigilați fermentator. După ce ați adăugat toate mustul și drojdie, este necesar pentru a sigila acest dispozitiv prin intermediul unui ecluză, astfel încât aerul este absolut nu a putut ajunge acolo, sau ieși din dispozitivul de fermentare. În procesul de fermentație zahărului, care este în mustul este convertit în etanol și dioxid de carbon. [8]

Se lasă să fermenteze mustului. Va trebui să lăsați să fermenteze must de ceva timp, care va depinde de rețeta selectată. Aceasta poate dura de la câteva zile până la o săptămână sau chiar mai mult. Pentru vodca de porumb, descris mai sus, au nevoie de șapte până la zece zile. Pentru secară whisky de fermentație ar trebui să dureze timp de cinci - șapte zile. [9]

Aflați când mustul a terminat de fermentație. Există mai multe modalități de a afla despre ce whiskyuri dvs. pot fi eliminate din fermentator. Cel mai bun și mai precis mod de a afla dacă procesul de fermentație este încheiat, este de a utiliza un hidrometru, deși îl puteți defini, de asemenea, cu ochiul liber. [10]

• Folosind hidrometru: Aerometrele măsurată densitatea fluidului în comparație cu densitatea apei. Când mustul de fermentare a terminat, rata de pe instrumentul ar trebui să rămână aceleași. Ai nevoie pentru a măsura densitatea în fiecare zi, începând cu trei zile înainte de data prevăzută de la sfârșitul fermentației, bazat pe rețetă. O modalitate foarte bună de a utiliza un hidrometru, este de a lua o mostră de must utilizând o pipetă pentru a elimina mostre de vin sau de gătit seringă și puneți-l într-un cilindru gradat. Coborâți hidrometrul în ea și încet rotiți-l pentru a elibera orice bule. Scoateți înregistra direct pe nivelul de lichid. Acest număr trebuie să fie aceeași pentru trei zile consecutive.

Încercați să stabilească dintr-o privire. Pentru a determina sfârșitul fermentației, se recomandă să se utilizeze un hidrometru, dar dacă nu doriți să-l cumpere, atunci puteți face o inspecție vizuală a fermentatorului. Verificați dacă marginea exterioară superioară a dispozitivului. Există vreo - orice bule? Când vezi că nu există nici o bulă, lasa un trebuie să stea încă o zi, și se continuă la procesul de distilare. [11]

Selectați procesul de îmbătrânire. Cele mai multe whisky-uri sunt maturat in butoaie de stejar. Cu toate acestea, în cazul în care nu aveți cele de pe mână, puteți adăuga, de asemenea, în whisky stejar chips-uri și se toarnă într-un alt recipient. Inmuierea whisky, vă va atașa o aroma frumos pe care noi toți iubim. De asemenea, puteți cumpăra butoaie de stejar gudronate și chips-uri de stejar de pe Internet. [16]

• Dacă decideți să reziste la whiskey din borcan sau alt recipient închis, atunci trebuie să fie în mod regulat deschide containerul, pentru a da alcoolul să se evapore perechi (de asemenea, cunoscut sub numele de „cota de îngeri“). recipiente deschise cel puțin o dată pe săptămână.
• Dacă decideți să utilizați butoiului, apoi mai întâi se umple cu apă caldă. Aceasta va provoca umflarea lemnului, care blochează în mod eficient orice fisuri dacă este cazul. Acest lucru este important pentru a evita butoaie de scurgere.

Lasă whisky menținut. În producția de whisky la procesul de îmbătrânire acasă durează mult mai puțin timp decât producătorii comerciali pentru ca faci o petrecere mult mai mic. În acest sens, Scotch mai mult timp în contact cu butoaie de lemn sau așchii de lemn, pentru că este mult mai puțin lichid. whisky-ul dvs. va fi gata în termen de o lună.

Încercați whisky la fiecare câteva săptămâni. În cazul în care whisky-ul Braves la domiciliu, există o probabilitate pe care o puteți „exagera“ la băutură, astfel încât pentru a evita acest lucru, încercați să-l aproximativ o dată la fiecare trei săptămâni. [17]

Se toarnă whisky imediat după diluare. Se toarnă whisky imediat ce se dorește aroma și culoarea. A se păstra Este în sticle sau pur și simplu să se bucure de ea, pe care o alegeți. Bucurați-vă!