Ce sunt aminoacizii

anterior ◈ următoarea

Aminoacizii - elemente de baza ale proteinelor animale și vegetale care aparțin clasei de compuși organici. proteină de aminoacizi sunt substanțe cristaline incolore, care sunt combinate între ele prin legături peptidice, având ca rezultat formarea de polipeptide. Datorită disulfura polipeptide de obligațiuni pot fi conectate nu numai între ele, ci și între diferite părți ale aceluiași lanț.

Ce este format din aminoacizi?

Compoziția aminoacizilor sunt: azot (16%), oxigen, hidrogen și carbon. Aceste elemente conțin orice aminoacid. Mai mult decât atât, compoziția anumitor aminoacizi, cum ar fi metionina - care conține, de asemenea, sulf. In plus, fiecare aminoacid este necesar să conțină cel puțin o grupare carboxil (-COOH) și o grupare amino (-NH2).

tipuri de aminoacizi

Aminoacizii sunt împărțite în trei categorii: uslovnozamenimye esențiale, și neesential. aminoacizi esențiali nu pot fi produse în mod independent, în organism, astfel încât trebuie să facă cu alimente. Condițional aminoacizi esențiali, dacă este necesar, pot fi produse în organism de la esențial. aminoacizi neesențiali pot fi la fel sintetizat în organism și ajunge în ea cu alimente.

Lista de aminoacizi esențiali:

Leucina (sprijina sistemul imunitar uman);
Fenilalanina (implicat in sinteza noradrenalinei - o substanta care transmite semnale de la celulele nervoase cerebrale);
Valină (ajută la îmbunătățirea coordonării musculare, și reduce sensibilitatea la factorii de mediu, cum ar fi căldură și frig);
Lizina (ajută la menținerea unui echilibru optim de azot, formarea corespunzătoare a osului și absorbția calciului și participă la dezvoltarea de albumină, anticorpi și enzime);
Triptofanul (promovează producția de serotonină este responsabil pentru gestionarea apetitului, somn și alte capabilități);
Metionina (implicat în procesele de regenerare tisulară a ficatului și rinichiului);
Izoleucină (cea mai importantă componentă a țesutului muscular în organism care acționează în rolul unei surse de energie alternativă);
Treonină (colagen este unul dintre elementele care participă la detoxifiere a ficatului).

Pentru a menține sănătatea în fiecare dintre mese este foarte important să se păstreze o cantitate suficientă de aminoacizi esențiali într-un raport optim.

aminoacizi esențiali: Condițional

Cisteina (în cazul prezenței în organism o cantitate suficientă dintr-un aminoacid dat, este folosit în loc de organism metionină pentru producerea de proteine);
Tirozină (utilizat în loc de fenilalanină organism norepinerfina în formulare, care îmbunătățește tonusul mental).

Aminoacizi esențiali:

Prolina (folosit ca sursă de energie alternativă, este responsabilă de formarea de țesut conjunctiv);
Alanina (implicat în reglarea zahărului din sânge);
Glicina (o sursă de creatina utilizată în sinteza ARN și ADN, încetinirea degenerarea țesutului muscular);
Asparagina (implicat în sinteza compușilor importanți - purin nucleozidă, baze azotate și uree, asigură neutralizarea amoniacului în organism);
Ornitina (nu participă la formarea proteinelor, dar este necesar să se activeze metabolismul);
acid aspartic (implicat în procesul de conversie a carbohidratii in glucoza, glicogen oferă o marjă);
Taurina (intareste sistemul imunitar si mușchiului cardiac, previne formarea trombilor implicate în transportul de sodiu, magneziu și potasiu, păstrând membrana celulară);
Glutamina (ajută la eliminarea din organism produse ale metabolismului lipidic, grăsime încetinirea procesului de sedimentare în ficat, creșterea hormonului de creștere și inhibarea secreției de cortizol);
Serină (producția de energie celulară oferă, promovează stimularea sistemului imunitar al organismului);
Citrulline (asigură producția de arginină naturală în organism, amoniac detoksiruet).

proprietăți ale aminoacizilor

Aminoacizii posedă proprietăți fizice și chimice. Proprietățile fizice ale aminoacizilor sunt semnificativ diferite de bazele și acizii corespunzători.

Proprietățile fizice ale aminoacizilor:

au un punct de topire ridicat (se topesc cu descompunere la o temperatură mai mare decât 200º);
solubil în apă;
incolor;
cristal;
sunt optic active;
poate fi dulce, amară sau fără gust.

Proprietățile fizice ale aminoacizilor indică interacțiunea dintre acizi și amine grupările, prin care aminoacizii din soluție (într-un interval larg de pH) și o stare solidă sunt sub formă zwitterionică.

Proprietățile chimice ale aminoacizilor conținute aici sunt determinate de grupele funcționale de natură diferită. Toți aminoacizii sunt compuși amfoterici care pot prezenta atât proprietăți acide și bazice.

Proprietățile chimice ale aminoacizilor:

sunt compuși amfoterici;
interacționa cu acizi și baze;
pot intra în toate reacțiile caracteristice ale acizilor carboxilici și aminele;
Am aranjat să policondensare, având ca rezultat formarea de poliamide, inclusiv proteine, peptide, nailon, nailon;
Ele sunt într-o stare de săruri interne (tampoane au proprietăți);
rapid absorbit în fluxul sanguin din stomac (în cazul primirii de aminoacizi în formă liberă: sub formă de capsule, tablete, pulberi sau lichide).

funcţia amino

Aminoacizii sunt implicate nu numai în biosinteza proteinelor, dar, de asemenea, în majoritatea compușilor biologic activi care sunt responsabile pentru reglementarea proceselor metabolice din organism, cum ar fi hormonii și neurotransmițători. Una dintre funcțiile amino primare este utilizarea lor pentru sinteza biogenică amine, lipide, carbohidrați, proteine și acizi nucleici. Funcții de energie aminoacizi devin semnificative în primul rând, atunci când dieta proteine și anumite stări patologice (de exemplu, diabetul zaharat). Relația dintre diverse transformări chimice realizate prin schimbul de aminoacizi din organismele vii.

Clasificarea aminoacizilor

Prin radicalii interoperabilitatea cu clasificarea amino H2O este după cum urmează:

hidrofil sau polar neîncărcat (sunt bine solubile);
hidrofobe sau nepolar (sunt slab solubili);
încărcate pozitiv;
încărcat negativ.

Clasificarea grupelor funcționale amino:

aminoacizi (prolină);
Acizi monocarboxilici alifatici (izoleucină, glicină, leucină, alanină, valină);
heterociclic (triptofan, histidină);
oksiaminokisloty alifatic (treonină, serină);
monoaminodikarbonovye (acid glutamic);
aromatic (tirozină, fenilalanină);
Acizi alifatici monocarboxilici;
diaminomonocarboxylic (arginină, lizină);
sulf (metionină, cisteină).

aminoacizi liberi

O atenție specială trebuie să fie aminoacizi liberi sau nelegat, care reprezintă forma cea mai pură (amino pur molecula de acid, care nu este legată de alte forme biochimice). aminoacizi liberi sunt absorbite direct în fluxul sanguin și nu necesită digestie. Dupa ce in interiorul, au absorbit rapid, fără a provoca reacții alergice. aminoacizi liberi au, de asemenea, capacitatea de a regenera țesutul viu. Acestea pot fi obținute în mai multe moduri: utilizarea sintezei microbiologice, prin izolarea din hidrolizate proteice și prin sinteză chimică. Primele două metode produc L-amino acizi. In sinteza chimica a DL-compus obținut care necesită separarea antipozii optici (D și L). Acizii Numai L-amino pot fi incluși în compoziția proteinei umane.

aminoacizi ciclici

In plus, aminoacizii sunt împărțiți în două grupe: aciclici și ciclici. Aciclică, la rândul lor, sunt împărțite în subgrupuri: diaminocarboxylic și monoaminomonokarbonovye. Unii dintre aminoacizii aciclice conțin sulf. În funcție de structura chimică a structurii ciclice a aminoacizilor ciclici se împart în: imino, heterociclic, carbociclic și având o grupare amino primară în catena laterală.

Toți atomii de carbon în moleculă sunt etichetate, care depind de gradul de distanța față de ea. Atom, care este cel mai apropiat de acesta este denumit alfa-atom, al doilea apropiat - beta-atom, etc. Alfa-atom este legat la gruparea amino, deci aminoacizii naturali, care fac parte din proteine, sunt numite aminoacizi alfa.