Chardonnay (chardonnay)

struguri și vin din clasa sa

Chardonnay (Chardonnay) - cel mai versatil de tot felul. Din aceasta puteți face un vin decent în toate zonele cu climă - de la rece la cald, iar aceste vinuri pot afecta alteritate lor.

„Generoase“ - cuvântul care descrie exact Chardonnay și explică popularitatea acestuia. Aroma de Chardonnay - delicat, dar inconfundabil în vinurile monosortovyh.

În același timp, vinul din acest soi reflectă foarte mult caracteristicile terroir și metoda de vinificare (vinificare). În acest sens, Chardonnay poate fi comparat cu o calitate alb-pânză, pe care celelalte componente ale terroir (sol, climă, soare, mâini de producătorul de vin) a crea un model unic.

originea Chardonnay

Majoritatea cercetătorilor vin la Chardonnay o versiune a relației sale cu familia Pino. Una dintre ultimele astfel de cercetare a fost realizată de către angajații de la Universitatea din California de la Davis. În ea se afirmă că Chardonnay - rezultatul încrucișarea unui reprezentant al Pinot (ceea ce este - nu a putut fi stabilită), și Hue Blanc (Gouais blanc) - aproape a dispărut clasele de azi, probabil de origine croată, care a primit o dată pe scară largă în estul Franței.

Dar trebuie spus că, chiar și această versiune nu este comună. Francezii Ampelografie Per Gale (Pierre Galet) consideră că chardonnay nu este conectat la oricare alt dintre cele mai importante familii de înaltă calitate.

Aroma și gustul chardonnay

Chardonnay miros de mere, lămâi, piersici sau fructe tropicale. Dar propriul buchet este atât de delicat încât actul adițional la alte soiuri pot schimba dincolo de recunoaștere.

De multe ori în aroma vinurilor din soiul Chardonnay domină sincer „stejar“, în cazul în care producția și \ sau extract utilizate butoaie noi, sau pentru prea mult timp a fost în dovyderzhka vechi. Propria soi caracter Chardonnay este cel mai clar dezvăluie, probabil, în Chablis.

În apelasone Meursault (Meursault) obținut din Chardonnay corpolent, dens, „suculent“ unt manual vin aroma.

Acestea sunt doar câteva exemple de afișare luminos în terroir finit de vin Chardonnay. Dar exemplul clasic, care pot fi adesea găsite în literatura de specialitate de vin.

Gustul și aroma vinului din Chardonnay, așa cum sa menționat mai sus, afectează nu numai locul viței de vie în creștere (sol), dar, de asemenea, caracteristici vinificare (producție de vin), cum ar fi: timpul de contact a crescut cu piei, fermentarea strugurilor întregi, fermentarea în baricuri (mici butoaie de stejar), gradul de tobe de prăjit, butoaie noutate drojdiilor de îmbătrânire, malolactică prezența fazei de fermentare - toate aceste subiecte de dezbatere și de diferențele de preferințele vinificatorilor care dau naștere la cea mai largă paletă de arome și arome din paharele de vin din chardonnay încălzit.

grad Geografie

Chardonnay ca de succes comercial ca gradul și atât de maleabil pentru a experimenta în producția de vinuri, care este cultivat peste tot în lume, inclusiv în regiunile unde abia putea să supraviețuiască și mature. Statele Unite ale Americii (în statele din Colorado, Idaho, New York, Oregon, Texas, Virginia, Washington, DC), Argentina, Chile, Ungaria, Israel, Italia, Liban, Noua Zeelandă, Africa de Sud, Iugoslavia, România ... Vinul Chardonnay este produs aproape peste tot!