Cum de a face ulei vegetal
Ulei vegetal este un produs preparat din materialul vegetal. Valoarea sa nutritivă este foarte mare, astfel încât acizii grași, fosfolipide, vitamine și alte elemente nutritive, precum și grăsimi, furnizează organismului uman cu sursa necesară de alimentare internă și energie concentrată.
Alege reteta
Ce face un ulei vegetal
Materie primă pentru fabricarea acestui produs este foarte flexibil. Acestea pot fi ulei de semințe de floarea-soarelui - de obicei consumatorii români, precum soia, cânepă, bumbac, mac, in, muștar, susan, chimen și altele. Ca materie primă pentru producerea de uleiuri vegetale și plante acționează de fructe, cum ar fi măsline. Folosit pentru scopuri cum ar fi organe oleaginoasă - germeni de grâu, fructe catina, porumb, brad, porumb orez, tomate, seminte de pepene galben, semințe de struguri, semințe de pepene verde și nucleoli caise.
În ultimii ani, câștigă popularitate tot mai mare, și este destul de scump, dar foarte hrănitoare și valoroase (nu numai în industria alimentară, dar, de asemenea, în industria frumuseții) uleiuri vegetale derivate din nuci - nuci de macadamia, migdale, nuci pecan, alune de pădure, de pin, nuci braziliene, nuci de cocos , nuci, fistic, și multe altele, uneori destul de soiuri exotice.
Procesul de fabricare a uleiului din materii prime vegetale
Două metode sunt folosite pentru o astfel de producție - presare și extracție. Primul este utilizat pentru îndepărtarea uleiului într-un etape preliminare și finale. În acest scop, compania a folosit prese cu șurub, care sunt în prezent împărțite în trei grupe sau subtip - forpressy, sau dispozitiv de îndepărtare a pre-ulei, sau presare de presă Turtă finală, precum și mecanisme cu dublă utilizare.
Înainte de a apăsa materia primă este separată de coajă, și apoi la sol la o distrugere a structurilor celulare și pentru o mai mare moliciune, atunci este supusă unui tratament de umiditate termic, care urmărește un obiectiv de reducere a forțelor care dețin uleiul pe suprafața materiei prime. Cu toate acestea, această tehnologie, care este puțin schimbat în esență, încă din cele mai vechi timpuri, dar numai pentru a îmbunătăți tehnologice, nu oferă o extracție completă de ulei. Restul de „a lua“ de la materia primă, prin intermediul așa-numita extracție.
Principiul acestui procedeu se bazează pe solubilitatea în ulei vegetal în solvenți organici. Acestea pot fi o benzen extracție sau hexan, aplicat la o temperatură cuprinsă în intervalul 50-550 de grade Celsius într-un extractor special conceput aparat când așa-numita masă de semințe de ulei rezidual este izolat recent.
Apoi uleiul trece procedura de curățare, în timpul căreia acesta este eliminat din orice substanțe înrudite care nu sunt necesare, crescând astfel calitatea produsului, prețul și termenul de valabilitate.