Carne de vită limba nu este în zadar considerate a fi universale! Din această alimente gustoase pot fi fierte o mulțime de diferite feluri de mâncare sau pur și simplu servi ca bucăți rece, adăugând felii de pâine. Apropo, o gustare va fi mult mai util decât sandwich-urile obișnuite cu cârnați, deoarece limba este bogat în proteine și fier, și conține o varietate de vitamine si este considerat a fi dietetice. Și limba de carne de vită aspic se obține pur și simplu delicios!
Cu toate acestea, oricare ar fi trebuie să li se dea vasul cu această delicatesă pe care o alegeți pentru a începe să prepararea cărnii. Reteta noastra spune cum să gătească limba de carne de vită din dreapta!
- carne de vită limba - 1 buc;.
- ceapa - 1 buc;.
- morcovi proaspeți - 1-2 buc;.
- frunze de dafin - 1-2 bucăți;.
- sare si piper - dupa gust.
Cum de a găti carnea de vită limba corect - reteta cu o fotografie
- Înainte de gătit limba proces înmuiate în apă rece timp de aproximativ 30-40 de minute. Apoi racla ușor cu un cuțit pentru a îndepărta eventualele impurități. După ce lucrările pregătitoare se completează în limba de apă pură, a pus pe foc.
- bulion origine fuziona imediat după fierbere din nou se toarnă în tigaie apă rece și se aduce la fierbere rapidă. Reducerea de căldură, gatiti carnea fără sare. Pentru parfum arunca supa de piper parfumat. 1-2 frunze de dafin și legume curățate - bulb mare și morcovi întregi.
Cum de a găti carnea de vită limba
Continuă să gătească la limba de fierbere scăzut. Timpul mediu de preparare este de 2-2,5 ore, dar pentru a verifica cu exactitate disponibilitatea, este necesar să se utilizeze în mod tradițional - de a plonja în partea cea mai groasă a cuțitului de carne. În cazul în care lama destul de ușor și, astfel, limba fiert nu reprezintă lichid tulbure, se scoate tava de la căldură. În ceea ce privește sarea, pune-l la sfârșitul gătit, aproximativ o jumătate de oră înainte de sfârșitul de gătit - atunci carnea se va dovedi licitație.
Inainte de a manca limba ar trebui să fie curățate de pe piele. Pentru a facilita acest lucru, scoate carnea proaspăt din bulion și pus într-un recipient curat. Se umple cu apă rece și se lasă timp de câteva minute.
După această procedură pielea va fi îndepărtată foarte ușor.
limbă purificată complet rece, folosiți pentru prepararea altor mese sau pot servi ca aperitiv, se taie în felii subțiri și muștar adăugare.
Acum știi exact cum să gătească limba de carne de vită din dreapta! Poftă bună!
