Cum de a găti oparnoe aluat
Din dospit se dovedește produse de patiserie foarte licitație, gustoase. Este bine pentru a face cheesecakes, plăcinte, prăjituri, brioșe. Se poate face dulce, și puteți adăuga zahăr pentru a pune la cale numai - obține aluatul pentru plăcinte cu umpluturi savuroase.
Alege reteta
Se încălzește laptele la 35 ° C (mai multă căldură este imposibilă, altfel pier bețișoare de drojdie). Se dizolvă drojdia în lapte încălzit și o lingură de zahăr, se adaugă făină ca să se obțină un aluat semi-lichid ca clătite. L ușor se presara deasupra făinii. se acoperă și se păstrează într-un loc cald. Verificați Brew din când în când - este potrivit pentru aproximativ o oră și jumătate. Opara este gata, atunci când încetează să crească ușor și se sedimentează și falduri apar pe suprafața sa.
Se topește untul sau margarina, apoi se răcească la temperatura camerei. Amestecați ouăle, zahărul și sarea, se toarnă amestecul într-un amestec finit și se adaugă treptat faina, amestecarea aluatului. Se adaugă făina dintr-o dată nu este un al treilea concediu pentru frământare. Se amestecă făina, ouăle, zahăr și sare, ca să li se alăture cu margarina sau unt topit.
Mai departe spre frământare - această etapă este foarte importantă, pentru că de cât de atent te framanta aluatul, va depinde de calitatea coacerii dumneavoastră. Puternic lipi de aluat pe mâini, astfel încât să puteți în procesul de frământare lubrifiate cu ulei, astfel încât este mai puțin lipirea. Făină atunci când frământare nu se adaugă dintr-o dată, dar în porții mici, astfel încât aluatul nu se ajunge greu si rigid. Framantati aluatul până când oparnoe până când începe să vină de pe pereții vasului, care este în curs de pregătire.
Ulei de floarea-soarelui, lubrifiați masa si pune aluatul de feluri de mâncare, framanta pe o masă timp de douăzeci de minute. Corect frământat aluat de drojdie oparnoe ar trebui să fie elastic și flexibil, nu ar trebui să se lipească de mâini și de masă.
Se pune aluatul frământat înapoi în castron, se acoperă cu o cârpă din bumbac sau lenjerie de pat și a pus într-un loc cald pentru câteva ore. În căldura este vorba de disponibilitatea și a crește de mai multe ori.
Cine dintre noi nu-i place brioșe prăjituri, chifle roz sau prăjituri cu diferite umpluturi! Și așa, uneori, vreau să strice un astfel de amestec de casa lor. Dar dacă nu se dovedesc prăjituri, ca o bunică? Nu dispera, lucru aluat fierte în mod corespunzător, care este cheia pentru o coacere bună.
În zilele vechi fiecare familie avea propriul său secret, în prepararea aluatului. Unii frământat aluatul în seara sau în lumina lunii, în timp ce alții îl fiertură chiar lângă fântână sau râu. Deși este astfel de ceremonii în trecut, cu toate acestea, în prepararea aluatului este necesar să se respecte anumite reguli.
Pentru aluat aveți nevoie de apă caldă sau lapte, drojdie, făină și zahăr. Drojdia de bere ar trebui să fie în stare proaspătă. De obicei, pe un kilogram de făină ia nu mai puțin de 35 și nu mai mult de 50 de grame de drojdie.
Se dizolvă într-un pahar cu apă sau lapte de drojdie, se adaugă o linguriță de zahăr, se amestecă bine și a pus pe o jumătate de oră într-un loc cald.
Se prepară feluri de mâncare pentru frământarea aluatului. Acesta este cel mai potrivit pentru acest smalțului sau o bucată de lemn din farfurie.