Cum de a găti un crap

Susan - opțional

Ulei vegetal pentru prăjit

Rețetă pentru feluri de mâncare „crap prăjit într-o tigaie“:

Eu cumpăr de obicei pește la piata. Din moment ce eu trăiesc într-o zonă de climat destul de cald, iar peștele ia în mod tradițional numai acele luni în titlul care este litera „R“, or. E. În vara peștele nu recomandăm să cumpere.

Alege pește proaspăt. Și în acest scop, și în branhii au un aspect - ei trebuie să fie de culoare roșie fără mucus. Ochii să acorde o atenție că ei nu au plin de noroi și sunt aproape ca un pește viu. Pe carcasa unei prese cu degetul în jos - adâncitură de degetul îndreptat rapid - pește proaspăt ... Îmi place pește și caviar, așa că am cere comerciantului să mă găsească o astfel. Ceea ce furnizorii noștri face față cu succes.

Case de ouă au fost purificate din film, dar fără fanatism, în caz contrar se va prăbuși. spălați-vă imediat de ea, stropite cu suc de lămâie și de a salva într-un castron separat.

Noi curat vânzătorii de pește ei înșiși, în plus este inclusă în prețul de pește. Dar este necesar să se taie casa în sine: Am tăiat în bucăți de aproximativ 3 cm grosime, astfel încât acestea să se prăjește aceste piese în mod corespunzător.

Acum ne Polom bucăți de pește cu suc de lamaie, sare dupa gust, piper, vă puteți freca condimentele preferate și se lasă la marinat timp de o oră. Dacă nu aveți timp, atunci cel puțin timp de 20 de minute - 30.

Se încălzește uleiul vegetal, fiecare bucată dezosată făină de pește, apoi se înmoaie în ou sau lezon bătut (ou + lapte + sare + piper). Și eu încă mai departe, după ouăle laminate din semințe de susan. Imediat după aceea, întins pe o tigaie cu un ulei roșu-fierbinte.

Prajiti bucățile de pește de pe ambele părți, până când crocant de aur. Principalul lucru atunci când prăjiți nu deranja peștele, încă o dată, pentru a activa numai atunci când asigurat de rumenire pe de o parte. Dacă întoarceți de câteva ori, atunci este posibil ca piesele se destrame și să piardă delicios „marcă înregistrată“ aspectul lor.

În mod similar, se prăjește și spawn. Sare, piper, laminate în făină, apoi - în ou bătut. În continuare - o tigaie cu ulei fierbinte. Prajiti la foc mediu pana frumos clare. crap Icre de a deveni roșu verzui - portocaliu.