Cum să înghețe în caprifoi de iarnă acasă

Oamenii din Nord și din Orientul Îndepărtat au fost mult timp conștient de caprifoi. Ele nu sunt doar umplute cu acest fruct timpuriu cu vitamine, dar, de asemenea, utilizat în tulburări ale stomacului, precum și trata diferite licheni și ulcere.

Dar ultima grădinari timp și banda de mijloc a început să crească la un caprifoi. Mai ales că nesolicitant caprifoi de ingrijire, rezistent la inghet, nepretențioasă. Și având în vedere faptul că ripens căpșuni, chiar mai devreme, ea, în general, nu există nici un preț!

proprietăți valoroase și terapeutice ale caprifoi

• caprifoi Fructele contin zahar, pectina, taninuri, acizi organici, catechine, antociani.

Fructele de padure sunt bogate în calciu, fosfor, fier. Există mangan, siliciu, aluminiu, cupru, iod, bariu. Dar, mai ales de magneziu în caprifoi (mai mult decât alte fructe de pădure) și potasiu.

In plus fata de vitamina C în boabe au mai multe vitamine P, A, B9.

boabe de caprifoi au proprietăți antibacteriene, diuretice, tonice.

Un decoct de frunze și flori de caprifoi folosite pentru tratarea bolilor oculare ale gâtului, boli de piele.

Honeysuckle - agent preventiv și terapeutic pentru ateroscleroza, hipertensiunea, diverse hemoragii, boli gastro-intestinale.

Berry caprifoi gem bucătar, compoturi, folosit ca umplutură pentru plăcinte.

Honeysuckle uscate, turnat zahăr, congelate.

boabe Ce caprifoi pot fi congelate

În boabe suculente caprifoi, cum ar fi afine. Până boabele nu sunt coapte, ele sunt iarbă verde, și într-o copt - violet închis, aproape negru.

boabe Forma caprifoi diversă: ovală, în formă de pară, în formă de ou, semiluna, struchkovidnaya, fusiform.

Berry gust acid sau acru-dulce.

Fructe de padure pe un tufiș se coc inegal. Multe soiuri de caprifoi, ține pasul, un duș rapid, astfel încât îngheț - un mod foarte convenabil de recoltare pentru viitor, pentru că puteți îngheța caprifoi în loturi mici ca maturarea acestuia.

Metoda de congelare selectate în funcție de soiurile de fructe, pentru că există caprifoi, cu o piele foarte subțire, ceea ce este mai bine în glazura de zahăr, sau ca un must. Și pentru întreaga Boabe congelate soiuri adecvate cu pielea groasă.

În cazul în care boabe de caprifoi gust amar, ele sunt, de asemenea, mai bine cu glazură de zahăr.

Boabele sunt recoltate în mai multe etape.

Deoarece caprifoi nu tolerează transportul lung și de stocare, este mai bine să proceseze imediat după recoltare.

Pregătirea pentru a îngheța honeysuckle

Honeysuckle sortate, eliminați și viermănos poklovannye boabe de păsări.

Faptul că aceste fructe de padure sunt aproape nu sunt afectate de boli, dar insectele sunt de multe ori de vina pentru rasfatul de fructe de padure. De exemplu, pterophoridae omizi caprifoi care mănâncă aceste fructe de padure sunt introduse în timpul coacerii fructelor și mănâncă departe carnea.

Timp de fructe de padure neincasate atrage Snowbird care sunt fericiți să le tratație.

Boabele colectate de caprifoi spălate și împrăștiat pe un prosop, astfel încât acestea secat.

Ca boabe întregi congelate de caprifoi

boabe întregi și schimbare puternică pe tavă, pergament pus sau hârtie de calc, și se recoltează într-un congelator timp de 1-2 ore.

Când boabele caprifoi congela, turnați-le în pachete mici de 300-400 grame și sigilate sau legat bine. Pachete aplatizate și curățate în congelator.

Cum să înghețe caprifoi cu zahăr

Dacă caprifoi puțin coapte, amar, sau, dimpotrivă, puternic acid, apoi este congelat, cu adaos de zahăr.

boabe curate, uscate răspândit straturi în recipiente mici, fiecare strat de zahăr interspersing. Containerele au fost acoperite și îndepărtate în congelator. Înălțimea totală a tuturor straturilor de boabe cu zahăr nu trebuie să depășească 3 cm, în caz contrar fructele vor fi înghețate pentru o lungă perioadă de timp și mult pomnutsya.

Cum să înghețe piureul cu caprifoi de zahăr

fructe coapte și răscoapte sortate, spălate și măcinat într-un blender, adaugand zahar la gust, dar rata optimă de 250 de grame de zahăr per 1 kg boabe.

Piure este turnat în recipiente din plastic mărunțit, fără a se adăuga la marginea de 1 cm, astfel încât crește fluid congelate în volum. Ulterior, acoperit și îndepărtat în congelator.

Pentru a îngheța piureul sub formă de brichete, a fost plasat într-un ambalaj container gol, este turnat într-un piure de caprifoi și congelat. Apoi, pachetul cu piure de fructe de pădure este scos din recipient și preformă îngrijite obținut cu piure congelat. Grosimea preformei împreună cu conținutul nu trebuie să depășească 4,3 cm.

Astfel de brichete din compartimentul congelatorului ocupă mai puțin spațiu și salvează de ambalare, care poate fi folosit de mai multe ori.

Honeysuckle depozitate congelate nu mai mult de 10 luni.

caprifoi decongelate, dacă este cerut de rețetă, în compartimentul pozitiv al frigiderului sau la temperatura camerei.