Cum să murarea castraveți în timpul iernii în bănci rețete de casă

Sezonul de recoltare începe țaglă maraton. Bucătării Gospodinele economi construi rânduri de cutii de conserve și să înceapă să caute rețete. Aceasta cauzează destul de agitatie in timpul castraveții de maturare.

Astăzi vă vom arăta cum să murarea castraveți în timpul iernii. Este atât de frumos în timpul iernii deschide un borcan de muraturi, și se bucură de muraturi delicioase aromate.

castraveti murati este un atribut trebuie să ospățul, un complement indispensabil pentru feluri de mâncare fără gust, un ingredient important în salate. Pentru a prepara un produs important în necesitatea de vară selectând o reteta potrivita.

preforme castravete alfabet

Decaparea castraveți în timpul iernii - un complex și consumatoare de timp. Pentru a obține rezultate de înaltă calitate, trebuie să acționeze în mod clar și cu atenție pentru câteva ore, pentru a monitoriza cu atenție puritatea produselor și feluri de mâncare.

Primul pas se pregătește murături. le-a spălat cu minuțiozitate extremă, taie capetele de pe ambele părți. Unele gospodine sunt lăsate în fetușii fund, dar pentru o mai bună apă nutriție castravete și marinată este mai bine să taie cozile.

După înmuiere obsushivayut castraveți cu o cârpă curată sau pur și simplu da apa să se scurgă printr-o sită.

În timp ce castraveți inmuiat, există timp pentru a pregăti borcanele. Lustrui soda lor, în special să acorde o atenție la relief pe gât, care va rugini și murdărie. Etapa finală a scăldat - se toarnă în apă clocotită.

Pentru prepararea murăturilor în timpul iernii borcane sterilizate întotdeauna: tratare cu abur, de fierbere, raze microunde, căldură uscată (în cuptor).

În paralel, cutiile pot fi sterilizate capac curat. numai capac metalic galben adecvat pentru castraveți de decapare. Pe suprafața lor se aplică un strat special nu este reactiv cu un acid.

Wiser fierbe capac într-o cantitate mică de apă timp de 10 minute. Guma a capacelor nu au nevoie pentru a găti, în caz contrar perturba structura lor.

Următoarea etapă importantă - pentru a alege ierburi, rădăcini și condimente după gust. frunze Berry, mărar și hrean spălate foarte bine. Un cățel de usturoi tăiat în mai multe bucăți. Hrean rădăcină este măcinată prea. Se pun condimentele în partea de jos a băncilor, în primul rând.

Castraveți ouătoare, în borcan în poziție verticală foarte strâns, fără a lăsa goluri. Accidental castravete plesnirea băncile trebuie să fie eliminate. Fructele trebuie să fie identice ca mărime și grad.

Dacă acestea sunt nepotrivite - a pus mai întâi, castraveți mari, apoi mici. Curbe, gol castravete, moale, într-un borcan nu ar trebui să fie.

După pregătirea borcanele cu castraveți, se fierbe saramura. Ia apă purificată, sare și zahăr. apa clorurata nu este adecvată, este mai bine să ia apa de izvor sau să cumpere apă îmbuteliată.

În acidul este adăugat marinat finit - asa ca marinata. Majoritatea este utilizat acidul acetic (esenta), uneori necesar prescripție oțet sau acid citric, aspirină.

Marinata rezultat este turnat în borcan cu castraveți. În această etapă, este posibil să se obțină un abur cu ardere sau apă clocotită, deoarece sticla se sparge, uneori. Pan cu tac marinata păstra sau mănuși de cuptor.

Unele retete de muraturi pentru oferta de iarnă se toarnă într-un borcan de murături, și numai apoi se adaugă acid. borcanele cu castraveți sterilizate, roll up capace lor, se lasă să se răcească cu susul în jos.

Echipament pentru prepararea de castraveți gustoase:

1. pentru topirea tave marinată (numai emailat);
2. mari murături Pan sterilizare prepararea (aceasta ar trebui să se potrivească băncilor);
3. O bucată de pânză (tifon) pentru a pune pe partea de jos a pan în bănci;
4. O tigaie mică sau găleată acoperă provarivaniya;
5. Tăiere bord;
6. cuțit;
7. borcane de sticlă;
8. Calote metalice;
9. Patura pentru acoperirea pieselor (uneori nu este necesar).

castraveți de conserve Classic

Strămoșii noștri au început să murarea castraveți în secolul al 17-lea, saramură fiartă la ureche. Odată cu apariția de borcane de sticlă și de executare a cusăturii reteta cheie a fost inventat de stocare lung - marinare.

Aceasta reteta recoltat castraveți bunicile noastre. Ordinea de acțiune dezvoltate de-a lungul anilor, astfel încât gospodinele începători să învețe mai bine marinare cu el.

Ingrediente pentru un cutii de litri: