Cum se curata ficatul de film

Ficatul este un foarte util produs secundar. Este bogat în fier, cupru, vitamine, conține potasiu, sodiu, calciu, magneziu și alte elemente nutritive. Alegerea ficatului, este necesar să se acorde o atenție la culoarea: animalele tinere are o nuanta mai deschisa. Mai bine pentru a da preferință la un astfel de piese (brichetă), cu un minim de filme. Bun ficat pe tăiat netedă și umedă, are o structură friabilă și delicat omogenă. ficat pretratament pentru gătit în continuare include adesea consumatoare pas de îndepărtare a filmelor și a canalelor biliare timp.

Alege reteta

Dacă ați achiziționat un ficat înghețat. apoi încercați să eliminați filmul ei, nu o bucată de decongelare. Mai degrabă, ar trebui să fie doar ușor dezgheța, atunci procesul de eliminare a filmelor va fi destul de ușor. Pre bucată de ficat trebuie să se spele bine cu apă. După îndepărtarea filmului și dezghețului final - se spală din nou.

Dacă doriți să ștergeți din film răcit ficatul, procedura va fi puțin diferit. Ficatul se spală bine sub jet de apă rece. Pune-l pe timp de 2-3 minute în apă caldă. Apoi, se scoate din apă și a pus o bucată de ficat de pe placa de tocare cu o singură mână coaja (Decupați) o mică parte a filmului. Introduceți degetul mare între ficat și film, și, de separare de film frumos, scoateți-l din toată piesa.

Unele gospodine recomandate înainte de a îndepărta filmele se presară pe suprafața de sare de masă mare de bucăți de ficat și freca ușor. De asemenea, facilitează eliminarea peliculelor din ficat.

Dacă ați găsit o bucată de ficat cu o mulțime de vene mari, va trebui să le toate pentru a elimina posibil, astfel încât acestea nu încalcă structura delicată a vasului finit. Pentru a goli ficatul de vene, să-l taie în bucăți mai mici, prin tăiere de-a lungul canalelor biliare și a vaselor de sânge. astfel, filmul a fost deschisă pentru a elimina dungile și le separă cu grijă de ficat, de tăiere cu un cuțit ascuțit.

Următoarele orientări sunt aplicabile pentru separarea filmului din ficatul de porc. Sau puneți o bucată de ficat în apă fierbinte timp de 20-30 de secunde sau opareste apa de fierbere. După această procedură filmul poate fi separat cu ușurință de modul ficat așa cum este descris mai sus (p. 2).