Cum se închide pentru compotul de iarnă

Compot de fructe sau fructe de pădure - este o recoltare mare pentru iarna, este foarte gustoase și sănătoase. Pentru compot în timpul iernii întotdeauna se dovedește bine și ar putea fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, este important să știe cum să se închidă în mod corect compot de diverse fructe și fructe de pădure. Pe aceasta și vor fi discutate în continuare.

Compoturi închise din orice fructe și fructe de pădure disponibile - în mediul casnic este de obicei mere, pere, cireșe, struguri, stafide, caise, prune, prune, căpșuni, etc. Împreună cu fructe și boabe pentru gătit compoturi pentru iarnă ca zahăr și .. diverse condimente dupa gust.

În timpul pregătirii compoturi de fructe este foarte important să se mențină ori corespunzătoare de prelucrare termică pentru diferite fructe și fructe de pădure, astfel încât își păstrează forma. Este de asemenea important, înainte de gătit compotul în timpul iernii foarte atent pregăti toate produsele alimentare și ustensile pentru a asigura bun gust si raft lung compot viață închisă.

Bace și compot de fructe pentru iarnă ar trebui să fie intact. nu este afectat de putregai sau de ce unele boli care chiar și o bucată de rău de fructe sau boabe pot strica întregul borcan de compot de fructe. Prin urmare, pregătit pentru a atinge fructe de pădure și fructe ar trebui să fie foarte, foarte atent.

Dacă compot de caise, prune, cireșe și alte fructe de piatră închise, este important ca aceste fructe pentru a elimina os. Faptul că oasele contin acid cianhidric, care este de stocare pe termen lung (peste un an) compot pot pătrunde în carne, și este periculos pentru sănătate. Cu toate acestea, în cazul în care ne-am oprit pentru compotul de iarnă au fost tocmai pentru a folosi mai puțin de un an, oasele pot fi lăsate.

este foarte important să se pregătească recipientul înainte de închidere compot. Băncile sunt bine spălate, sterilizate: cutii de sterilizare poate fi efectuată pe aragaz, în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Trebuie remarcat faptul că băncile sunt prea cald, nu ar trebui să fie, în caz contrar acestea pot exploda în timpul turnării sirop.

De obicei, pentru a se pregăti pentru borcanele boabe de iarna compoturi de fructe sau umplute aproximativ o treime. Cu toate acestea, este posibil să se prepare compoturilor mai concentrată, dacă este necesar, care atunci când este utilizat poate fi diluat cu apă. În acest caz, băncile sunt umplute cu fructe de padure si fructe aproape complet.

Tradițional închidere tehnologia compot pentru iarna presupune următoarele etape de pregătire. În primul rând pus în borcane curate selectate pentru compoturi și fructe de pădure. Apoi se toarnă în borcane cel gât apă rece fiartă, cutii sunt acoperite cu capace. Bace și fructe sunt lăsate peste noapte în bănci, iar în dimineața apa este drenată din borcanele într-o oală mare și a pus pe foc.

Siropul se adaugă zahăr după gust și, dacă se dorește, și chiar și condimente. Fierberea sirop turnat fructe si boabe în bănci. băncile folosind fierte capace-cheie în avans laminate. Apoi, cutii de conserve sunt întoarse cu susul în jos și împachetări pentru răcirea uniformă progresiv. În cele din urmă, băncile cu ostyvshim compot eliminat pentru depozitare.