Cum se marineaza usturoi pentru iarna la domiciliu
Cum se murarea usturoi
usturoi marinat obține mai gustoasă și mai apetisant, dacă folosiți sfaturile de bucătari cu experiență.
- usturoi marinat pot fi curățate și cuișoare necurățate precum și capete întregi, dar acest lucru nu înseamnă că nu este neapărat curat. Cojilor Topsheet eliminate în orice caz, există doar un singur strat.
- Dacă se dorește, marinati fructele în felii întregi sau netratate trebuie să aleagă tineri usturoi. catei de usturoi dezlipite poate marinati orice vârstă, atâta timp cât dinții sunt netede, intacte.
- trebuie să fie plasate în borcane sterilizate și închideți-le curățați capace fierte pentru depozitare pentru usturoi iarnă murat. Dacă închideți un capac borcan de nailon, magazinul poate fi doar o gustare în frigider.
- Pentru păstrarea de usturoi este cel mai bun de a folosi băncile de mici dimensiuni, ca o gustare, acesta este un amator. De preferat să se pregătească pentru iarnă câteva borcane mici de usturoi murat, și mai mult de un trei litri.
- Înainte de a trece la usturoi marinare, este înmuiate timp de câteva ore în apă rece. Cu acest pași simpli poate păstra culoarea. În caz contrar, usturoiul poate întuneca și nu va arata atat de apetisant.
Rețete pentru usturoi murat pentru iarnă foarte mult. Dacă nu ați gustat o gustare, este logic să se pregătească pentru un cuplu de borcane de usturoi pentru o varietate de retete, si apoi comparati gustul si aroma lor.
Usturoi, murate capete: rețetă ușor
- Usturoi - 1 kg;
- Apa - 0,4 l;
- oțet - 0,4 l;
- frunze de dafin - 2-3 buc;.
- zahăr - 100 g;
- sare - 40 g;
- ardei iute - 10 buc;.
- Carnation - 3-4 bucăți.
- In borcane sterilizate pune cuișoare, piper, frunze de dafin. Este nevoie de două cutii de litri sau 3 l capacitate de 0.65-0.75. Un volum mai mic de bănci pentru capete de decapare usturoi nu va merge.
- parboiled usturoi, apoi se clătește cu apă rece de la robinet, îndepărtați straturile superioare ale cojii. Un strat ar trebui să fie lăsat să felii nu împrăștiate. Rădăcini în capetele de usturoi tăiat.
- După cum poate fi ambalat bine capatani de usturoi în borcane.
- Se încălzește apa, pune-l în sare și zahăr, se fierbe timp de cateva minute, se toarnă oțet marinata și se îndepărtează de la căldură.
- Se toarnă sosul fierbinte si usturoi. Ukuporte bănci folie. După ce sa răcit complet, scoateți-l într-un loc răcoros, la adăpost de la locul de orbire înainte de venirea iernii.
Poate că cineva va confunda o cantitate mare de oțet, care face parte din marinata. Temerile sunt nefondate: gustare finit nu este prea acid. Cu toate acestea, dacă doriți să utilizați mai puțin de oțet cel mai bine este de a utiliza o rețetă diferită.
Total usturoi, piper murat
- tineri usturoi - 1,5 kg;
- Capsicum de ardere - 3 buc;.
- frunze de dafin - 3 unități;.
- Apa - 0,6 l;
- oțet - 0,2 l;
- sare - 20 g;
- zahăr - '60
- Scoateți capetele de usturoi din coji de straturi exterioare, lăsând doar un strat inferior, a spus securizarea dintilor. Taie departe resturile de rădăcini.
- Steriliza borcane de trei litri. Fiecare loc pe foaia de dafin și întregul pod de ardei iute, care este un conservant natural. Datorită lui, în marinată se poate adăuga mai puțin oțet, sare, zahăr, astfel încât gustul de usturoi murat va fi mai pronunțată.
- Lay căpățâni de usturoi, pe malurile umplându-le cât mai strâns posibil.
- Se fierbe apă, având dizolvat în acesta o sare și zahăr. Se fierbe 3 minute și se toarnă oțet.
- Imediat după introducerea unui marinată de usturoi oțet le umple în bănci.
- Rulati borcane cu capace de metal sau un șurub strâns în sus dacă utilizați șurub.
- Întoarceți borcanele, le acoperă cu o pătură de iarnă, lasa sa se raceasca dedesubt.
Pentru depozitare într-un loc marinata rece catei de usturoi pot fi eliminate atunci când acestea sunt complet rece. În timpul iernii, este mai bine să păstreze în pivniță, dar poate fi în cămară, la o temperatură ușor sub temperatura ambiantă.
cap de usturoi marinat cu sfeclă roșie
- Usturoi - 1 kg;
- sfecla - 0,3 kg;
- mărar - 2 buc;.
- apă - 1 litru;
- sare - 40 g;
- Zahăr - 40 g;
- oțet - 100 ml;
- mazăre piper negru - 7 buc;.
- garoafa - 5 buc.
- curățați cu grijă departe de cap coji de usturoi topsheet, clatiti sub jet de apă.
- Se fierbe apă și pus în ea capete de usturoi, blanch timp de două minute.
- Se transferă usturoiul în apă rece, lasa sa se raceasca.
- Se pune Usturoiul într-o strecurătoare pentru pahar de apă cu ei.
- Se spală, curat și uscat cu sfecla șervețel de hârtie. Se taie bucăți de lățimea de aproximativ un centimetru și o lungime de două ori sau de trei ori mai mult.
- Sterilizați borcanele, a pus pe partea de jos a fiecărei mărar, condimente, răspândit pe malurile de usturoi și de sfeclă de bucăți.
- Se fierbe marinată litru de apa, doua linguri de sare și aceeași cantitate de zahăr.
- Se toarnă oțet fierbe sosul, se amestecă, se îndepărtează de la căldură.
- Se toarnă sosul pe malurile așteptați până când conținutul se răcește ușor (aproximativ cincisprezece minute), se inchide ermetic. Acesta poate fi folosit ca capacul de metal și plastic, în funcție de condițiile în care piesa de prelucrat va fi stocat.
- Lăsați vasul la temperatura camerei, într-un loc întunecos timp de două săptămâni. În acest timp, marinată va avea timp să devină tulbure, și este clarificat. După care păstrează ar trebui să fie o depozitați într-un loc răcoros. Acestea ar trebui să fie depozitate la o temperatură nu mai mare de 16 grade, iar în cazul în care acestea sunt închise cu capac din plastic, - în frigider.
cap de usturoi, murate cu sfecla, pentru a primi o culoare frumoasa.
dinți marinate cu usturoi: rețetă ușor
- Usturoi - 1 kg;
- apa - aproximativ 0,5-0,7 litri;
- sare - 40 g;
- Zahăr - 40 g;
- frunze de dafin - 2 buc;.
- semințe de fenicul - 5 g;
- mazăre piper negru - 5-6 buc;.
- ienibahar piper - 5-6 buc;.
- oțet - 60 ml.
- Peel usturoi. Se înmoaie Usturoiul timp de o jumătate de oră în apă rece, ori într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă afară.
- Sterilizează câteva borcane mici.
- Pune-le semințe de fenicul, boabe de piper.
- Aranjați pentru catei de usturoi bănci.
- Se fierbe apa și se toarnă usturoi.
- După 20 de minute, se toarnă apa din cutii în tigaie.
- Pune-l frunze de dafin vsypte specificate în cantitatea reteta de sare și zahăr, se aduce la fierbere și se fierbe timp de un minut.
- Se toarnă oțet marinata, se amestecă, opriți de căldură.
- Se toarnă fierbinte usturoi marinata ukuporte capace de metal imediat laminate.
- Lasa sa se raceasca pentru ceva cald, de pre-cotitură borcanul cu susul în jos.
usturoi decapat conform rețetei poate fi folosit ca o gustare separată și ca unul dintre ingrediente pentru prepararea sosuri, sosuri pentru supe.
Căței de usturoi, piper murat
- Usturoi - 0,5 kg;
- ardei iute - 2-3 pod mic;
- dulce clopot piper - 10-12 buc;.
- frunze de coacaze negre - 3-4 buc;.
- sare - 20 g;
- Zahăr - 40 g;
- oțet - 60 ml;
- Apa - 0,5 litri.
- Demontati capul de usturoi în cuișoare, le elimina din coaja, se taie îngroșarea. dinți Rotten și deteriorate arunca bine - spălare.
- Se spală ardeii, aerul uscat.
- Cu sifon se spală de 2-3 cutii de 0,25-0,35 litri. sterilizați-le, le fierbe capacul adecvat. În acest caz, este convenabil să se folosească șurubul.
- Aranjați pentru bănci boabe de piper, frunze de coacaze negre. În fiecare loc un ardei iute pod.
- Se umple borcane catei de usturoi.
- Se toarnă usturoi, apă clocotită, se acoperă borcanul si se lasa sa stea timp de 15 minute. Se toarnă apa.
- se fierbe din nou apa pura si se toarna usturoi apă clocotită. După 10 minute, se scurge apa.
- Se amestecă o jumătate de litru de apă cu sare și zahăr, se aduce la fierbere și se fierbe timp de trei minute.
- Se toarnă oțet pe bănci. Imediat se toarnă usturoiul marinata fierbinte.
- Înșurubați strâns capace, borcane de flip cu susul în jos. Wrap ceva cald. Adecvate chiar prosop pliat în jumătate.
După o zi, băncile cu catei de usturoi poate fi transferat într-o magazie. Depozitati-le în condiții de siguranță poate toată iarna, la temperatura camerei. Pentru a mânca, ele vor fi gata doar în trei săptămâni - pentru a cumpăra aroma marinate picant, usturoi are nevoie de timp.
Căței de usturoi, murate în suc de sfeclă
- catei de usturoi (deja decojite) - 0.5 kg;
- Sfecla proaspete - 0,2 kg;
- Apa - 0,5 l;
- frunze de dafin - 1 buc;.
- cățel - 1 buc;.
- sare - 20 g;
- Zahăr - 20 g;
- mazăre piper negru - 3 buc;.
- oțet - 30 ml.
- Se separă catei de usturoi curat, elimina toate deteriorate, spălare rămase, prefiert, se înmoaie în ea timp de 5 minute, se spală în apă curentă rece și uscat.
- Sterilizează borcane, răspândit usturoi pe ele.
- Se spală și se curăță sfecla, grătar-l pe o răzătoare mică. Se toarnă sfecla piure cu apă, se amestecă, tulpina.
- Sucul de sfeclă amestecat cu sare și zahăr, pune-l în frunze de dafin, boabe de piper, cuișoare. Se aduce la fierbere.
- Se toarnă pe oțet bănci, se toarnă sosul pe partea de sus.
- Se acoperă borcanul și a pus într-o oală de apă. Sterilizează sfert de oră.
- Ai grijă să nu ardă, scoateți borcanele și închideți-le cu capace fierte „twist off“.
Căței de usturoi, murat în sucul de sfeclă este nu numai delicioase, dar, de asemenea, foarte frumos.
Usturoi marinat în sos de soia
- Usturoi - 1 kg;
- oțet - 0,5 l;
- Sos de soia - 1 litru.
- Se împarte capul de usturoi pe dinti. Dintii nu sunt curate, dar este bine se spală și se usuca.
- Usturoiul este pus într-un borcan curat și umple-l cu oțet.
- Se pune recipientul cu usturoi într-un loc întunecos și rece timp de o săptămână.
- Sterilizați borcanele și puneți-le usturoi otmochenny în oțet, de umplere fiecare borcan aproximativ jumatate.
- Se fierbe sosul de soia timp de 10 minute și se toarnă catei de usturoi. Sosul ar trebui să fie de până la gâtul fiecărei bănci.
- Închideți borcanele cu capace metalice, pre-sterilizate. Eliminați într-un loc răcoros.
Usturoi marinat în sos de soia, va fi gata să mănânce în 3 săptămâni, dar păstrați-l dacă vrei, poți chiar mai mult.
usturoi marinat - gustare picant. Pregătiți-l pentru iarna poate fi o varietate de moduri. El nu va fi la fel de viguros ca o proaspătă, dar nu-și pierd proprietățile cele mai benefice. În plus, el câștigă un gust picant neobișnuit, care face apel la mulți.