Cum se păstrează hering sărat - știu totul!
Practic, nici o sărbătoare în țara noastră nu se poate face fără astfel de feluri de mâncare, cum ar fi hering sărat. Desigur, în cazul în care a fost hering sărat și plăcut la gust în mod corespunzător, este puțin probabil ca orice va fi lăsat după o vacanță de ea. Dar sunt la urma urmei, o situație în care sarea nu este una, ci mai multe pește. Deci, cum stocați în mod corespunzător hering că nu și-a pierdut calitățile sale gustative originale?
Cea mai simplă opțiune este de a păstra aspectul de pește hering de pe borcane de sticlă. Și nu contează exact cum se taie, și dacă este tăiat. Aici este important de data aceasta: heringul este obligatoriu să fie umplut cu soluție salină. Saramura ar trebui să acopere complet chiar și piesele de top.
Dacă lipsește saramură, atunci peștele poate întinde pe malurile sticlei și se toarnă ulei vegetal. Dar atunci trebuie să înțelegem că pentru a menține o astfel heringul poate fi nu mai mult de 4 zile.
O altă opțiune de stocare, pe care mulți nici măcar nu-și dau seama - congelare hering de sare. Hering trebuie să fie tăiate în bucăți mici și a pus într-un container. După aceea, peștele este trimis la congelator. Dacă în orice moment există o necesitate în furnizarea de hering pe masă, trebuie doar să-l dezghețe. Crede-mă, nimeni nu își dă seama că chiar și doar două sau trei ore în urmă hering pune în congelator.