Escalop de carne de porc (într-o tigaie în cuptor), rețete cu fotografii

Șnițel de porc - muschiulet de porc este dezosată. Acesta este prăjit în unt într-o tigaie fără amestec breading. Se pare ca ceea ce este atât de complicat, a cumpărat pastă de carne de porc și prăjit.

Cu toate acestea, nu este așa! În primul rând trebuie să alegeți carnea dreapta, pentru gătit, acest fel de mâncare nu sunt potrivite pentru toate părțile din carne de porc. În plus, în timpul pregătirii, există unele nuanțe importante care trebuie urmate.

Doar cum șnițel de porc la domiciliu, vă vom spune în detaliu.

Ce este un șnițel și cum să aleagă carnea pentru el

Escalop cu franceză se traduce ca coji de nuci. Această comparație a apărut ca urmare a apariției cărnii, care dobândește după prăjire. În timpul prăjirii, se micșorează un pic, apare pe suprafața crustei, care în aparență este similar cu coaja unei nuci.

Pentru escalope poate folosi orice carne, atâta timp cât a fost un file fără os. Pentru a prepara acest fel de mâncare folosind bucată plat. Ei bine potrivite pentru Loin de carne, în acest moment, este mai fraged și suculent.

Înainte de a începe să prăji, ar trebui să fie o luptă bună off, asa ca este cel mai bine rumenit. Dar merită să ne amintim că nu există nici o pre-tratament ca marinare, breading nu este necesară.

Pentru escalope ar trebui să aleagă carne refrigerată cu prospețime maximă. Acesta ar trebui să aibă o cantitate mică de dungi, iar cel mai bun, pentru a fi absolut nu a fost. Anterior, acesta poate fi tăiat în bucăți mici de o grosime mai mare de 2 cm.

O reteta clasica

Ce trebuie să se pregătească:

• Porc tenderloin 600 grame;
• 120 ml de ulei de floarea-soarelui în formă rafinată;
• Un pic de sare pe gustul tau;
• Un cuplu de ciupituri de piper negru sub forma unui ciocan;
• Vârf de cuțit de ierburi provensale.

Cât timp ar trebui să gătesc - 30 de minute.

Cât de multe calorii la 100 de grame - 290 kcal.

Noțiuni de bază pentru prepararea șnițel de porc într-o tigaie:

1. Carne de porc trebuie clătite bine cu apă călduță, șters cu un prosop de hârtie și se taie transversal în bucăți de fibre cu o grosime nu mai mare de 1 cm;
   
2. Apoi, așezați bucățile de carne pe suprafața plăcii de tăiere, se acoperă cu folie, repulse lapte culinar, dar nu prea mult timp;
   
3. După bătaia bucățile trebuie să fie o grosime de aproximativ 0,5 cm;
   
4. Puneți tava pe aragaz, se toarnă ulei vegetal și se încălzească. Este posibil să se utilizeze o tigaie grătar după suprafața căii de rulare pe acesta bucăți model frumos prăjit;
5. Puneți scoicile pe uleiul încălzit. Acestea ar trebui să fie plasate în așa fel încât între ei a existat o ușoară distanță, nu le-a pus prea aproape unul de altul;
6. Prăjit totul pe o parte timp de 3 minute;
7. In timp ce o parte este prăjit, se presara carnea cu sare, piper și ierburi;
   
8. După aceea, ne întoarcem de cealaltă parte, la sare, condimente și se prăjește pe cealaltă parte timp de 3 minute;
   
9. După aceea, răspândirea carnea pe o farfurie și se servește. Perederzhivat pe foc prea mult timp, nu merita, în caz contrar acesta va deveni uscat.
   

escalop de porc cu ciuperci

Ce componente trebuie să se pregătească:

• Carne de porc, cotlet de porc - 500 g;
• Ciuperci - 300 grame;
• Marar, patrunjel - 6-7 crengute;
• 4 rosii medii;
• Pasta de tomate - 1 lingura mare;
• Ulei de măsline;
• Sare și piper negru, dacă se dorește.

Timp de gătit - 1 oră.

Câte calorii are 100 de grame - 320 kcal.

Șale să fie bine clătite cu apă rece, a șters cu un prosop de hârtie excesul de apă;

Apoi se taie în felii mici din fibre cu o grosime de aproximativ 1 cm;

Se presara fiecare felie cu sare și piper pe toate laturile;

Se toarnă într-o tigaie de ulei de măsline, se încălzească și pune feliile de carne;

scoicile Fry pe fiecare parte, până la maro auriu;

Le-am pus pe o farfurie;

Între timp, se spală ciupercile, răspândite într-un recipient cu apă, a pus pe o farfurie, se adauga putina sare si se fierbe pana cand se inmoaie, aproximativ 20 de minute;

În tigaie, care este carne prăjită, pasta de tomate răspândit, se toarnă puțină zeamă de ciuperci și stinge toate la reflux;

Roșiile se spală, se taie în felii mici;

Puneți scoicile în udare, le-a pus felii de tomate;

Totul stins aproximativ 7 minute. După aceea, așezați totul pe o farfurie, se toarnă sosul de tomate;

Pune sus de ciuperci fierte si se presara cu verdeata tocata marunt. escalop de porc cu ciuperci gata pentru servire!

Rețetă pentru feluri de mâncare Milanese

Gătitul nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 de grame de muschiulet de porc, rest renal;
• faina 1 lingura
• Un ou și 1 gălbenuș de ou;
• 70 grame de biscuiți dulci;
• sare 1 linguriță;
• Boia dulce - 1 lingură mică;
• 1 lingură mică de curry;
• ½ linguriță piper negru măcinat;
• Un pic de ierburi uscate;
• Ulei vegetal;
• O mică felie de unt.

Durata de preparare - 50-60 minute.

Nivelul de calorii la 100 de grame - 320 kcal.

Cum de a găti carne de porc cotlet Milanese:

1. Pentru a începe tăierea se spală în apă rece, ștergând cu prosoape de hârtie de umiditate în exces;
2. Se taie o bucată de carne peste cereale în felii mici. Grosimea fiecărei felii nu trebuie să fie mai mare de 1 cm;
3. Imprastiati feliile pe suprafața desktop, închideți cling film și resping folosind ciocan culinar. Repulse nu puternic, grosimea dimensiunea trebuie să fie de cel puțin 0,5 cm;
4. Apoi se amestecă făina cu sare, boia, curry, piper negru și ierburi uscate. In acest amestec se prăbușește fiecare bucată de carne;
5. divid următor gălbenuș de ou de pui adăuga un alt și măturică în mod corespunzător;
   cookie-uri dulci macina pana firimituri fine;
6. Scufundati fiecare felie de ou batut si se presara cu firimituri de biscuiți la sol;
7. Pe frypot toarnă ulei vegetal, a pus pe placă și încălzit;
8. În ulei fierbinte și felii prăjite răspândit pe fiecare parte timp de 5 minute;
9. Apoi, se topeste untul;
10. Chiftele gata de răspândire de carne de porc pe o farfurie, se toarnă untul topit și se servește.

șnițel de porc cu roșii și brânză în cuptor

Ceea ce este necesar pentru gatit:

Timp de gătit - 1 oră 30 minute.

Ce calorii la 100 de grame - 250 kcal.

Cum de a găti un escalop delicios în cuptor:

Prăjituri în cuptor cu cartofi - gatiti-le în conformitate cu rețeta noastră, sunteți sigur de a se bucura.

Supa de ciuperci de ciuperci uscate alb - sigur că acest lucru nu a fost încă încercat. Rețetă aici.

Branza de vaci caserola cu stafide in multivarka - o reteta delicioasa si usor pentru copt dietetice.

secretele de gătit

• Este de dorit de carne să pre-tăiate pentru a respinge, dar nu prea mult. În caz contrar, se poate obține toate sucurile, și ei vor primi prea tare;
• scoicile Fry nevoie în ulei bine încălzit;
• În timpul tigaia de prăjire ar trebui să fie deschis sub capacul închis va aburit carne;
• escalopes adverse prăji prea mult timp, suficient pentru a avea nici un sânge din stânga. În cazul în care carnea este de a exagera focul, el va face greutatea suc, și va fi uscat;
• Pentru escalope în timpul prăjirii nu se va deforma, înainte este necesară pe suprafața cărnii de prăjire pentru a face o incizii longitudinale de mică adâncime cu un cuțit;
• Felii poate fi pre grătarului sare, condimente și se lasă la macerat timp de 30 minute. În acest timp, carnea îmbibată de arome de condimente.

Escalope de carne de porc, acasă fierte într-o tigaie sau în cuptor, desigur, diferă de original, dar se pare foarte gustos. Se poate aplica la diferite feluri de mâncare principale. El merge bine cu cartofi sau orez. Puteți face, de asemenea, o rosie separată sau sos de smântână, ei vor da carne aroma mai original.