Frappe - Enciclopedia kofepediya de cafea

Frappe - un tip de cocktail-uri reci dense. Se compune din cafea, înghețată, lapte rece, fructe și sirop de fructe de pădure. Toate componentele agitatorului frappe într-un shaker sau blender. Servire frappe există două moduri de bază: acestea fie turnate într-un pahar inalt umplut cu gheata zdrobita, și hrănite cu paie scurte sau fără gheață într-o minge de sticlă cu un pai ridicat.

Frappe - mai liber interpretare frappe - este orice băutură în care fundația nu este apa, ci o gheata zdrobita foarte fin. Doar suna toate băuturile, care sunt bazate pe espresso și gheață.

Frappe și Misty

La pregătirea frappe, puteți utiliza, de asemenea, orice băutură sau băutură alcoolică. Versiunea cea mai comună este făcută dintr-o cafea frappe, lapte și gheață.

Cocktail-uri frappe și ceață - așa-numitele moduri de prezentare a băuturilor alcoolice tari. Ele sunt extrem de asemănătoare între ele: băuturile cu gheață zdrobită și rece sunt amestecate cocktail dens facut din cafea, înghețată, lapte rece și fructe-fructe de sirop.

Diferența este că modul Mist (de la ceață engleză - îngheț) servește băuturi, cum ar fi vodca, coniac, brandy, bitter, whisky în vârstă, ci un mod de a frappe (de la frapper francez - lovit, lovind, bate) - lichioruri, creme lichioruri dulci, tonice, t. e. băuturile alcoolice tari care conțin zahăr.

Băuturi din pahar „moda veche“ umplut la început cu gheață zdrobită. Top turnat pe porțiunea de băutură cu gheață, de obicei, nu mai mult de 50 ml, amestecul rezultat a fost agitat bine. Băuturilor Ceața de multe ori stoarce și picătură o bucată mică de coaja de lamaie si pune cireasa.

Ce este un frappe

Frappe (din franceză - frappe - lovit, lovind, bate) - aceasta este o metodă clasică de furnizare de băuturi alcoolice. Lichioruri, creme, lichioruri dulci, tonice, adică krepkoalkogolnym care conțin zahăr sunt introduse într-un pahar de modă veche umplut la început cu gheață sfărâmată.

Top turnat pe porțiunea de băutură cu gheață, de obicei, nu mai mult de 50 ml, amestecul rezultat a fost agitat bine.

Frappe permite o gamă largă de aditivi. În timpul iernii, să utilizeze mai eficient „grele“ componente: ciocolată, înghețată, smântână, miere și nuci. În vara - fructe și fructe de pădure. Toate ingredientele, cu excepția gheață, a pus într-un blender și se amestecă cu viteză redusă. Apoi se adaugă gheață și se pisa ca viteza redusa. Bate în spuma la viteză maximă. Servi irlandez din sticlă sau pahar înalt pentru cocktail-uri, întotdeauna cu un pai de băut.

Cafea frappe - o băutură relativ tânără. Prin urmare, există o rețetă clasică, ortodoxă. Este mai degrabă o băutură „fuziune“, care pregătește fiecare în felul lor.

Frappe tradiționale de cafea

• doppio (dublu pentru cafea espresso 14 g de măcinare fină și 50-60 ml de apă);
• lapte (3,0-3,5% grăsime, rece) - 100 ml;
• cuburi de gheata - 3-5 bucati;

frappe grecesc (cafea frappe greacă)

A fost inventat în 1957, la Târgul Comercial Internațional de la Salonic, când expozant Dimitris Vakondios, greacă, angajat al Nestle, a vrut să bea cafea, dar nu a putut găsi apă caldă în pavilionul. El a avut o cafea instant lungă deranjat cu apă rece și a luat o spumă stabilă.

Classic Home Edition

Se amestecă ingredientele într-un mixer de sticlă și de amestec pentru a produce o spumă stabilă.

O versiune îmbunătățită a barei

• 200 ml de gheață pisată;
• 70 ml de amestec de lapte rece pentru înghețată;
• 50 ml espresso;
• 20 ml de sirop de ciocolată;
• frișcă 1.5 ondulare;
• 2-3 ml topping de ciocolată.

Gheata de lapte rece se amestecă înghețată, espresso și sirop de ciocolată este biciuit într-un blender puternic. Cocktail turnat într-un pahar special, decorat cu frișcă și ciocolată.

Varianta fără lapte

Stricți espresso clasic italian reteta + = espresso gheață sfărâmată lachchino (espresso laccino). opțiuni de gătit: Mocha lachchino espresso (ciocolata neagra), espresso Mocha lachchino alb (cu ciocolată albă), caramel espresso lachchino. Coppa espresso - espresso cu inghetata de vanilie.

Unele baristas propun să utilizeze pentru prepararea frappe espresso răcit. Dar cei mai mulți profesioniști recomanda doar proaspăt preparat espresso „viu“, timp de 1-2 minute după extracție.