lapte de cocos - cum să se pregătească și să utilizeze în bucătărie, magia

Fără această sănătos și produse la modă astăzi nu pot face bucătăria asiatică. lapte de cocos a fost recunoscută în alte părți ale lumii. Am și concetățenii noștri iubit. Și asta e mare, pentru ca lapte de cocos - bautura sanatoasa, care pot fi folosite în diferite moduri.

lapte de cocos - acest lucru nu este un lichid, care poate fi savurat prin a face o gaură în nucă de cocos. lapte de cocos - un produs obținut prin prelucrarea pulpă de fructe transformat într-un mod familiar pentru toate chips-uri. Și ce să bea nucă de cocos, numit de apă de nucă de cocos.

Ce trebuie să știți despre lapte de la o nucă de cocos?

lapte de cocos contine 15-25% grăsime. Acesta a fost preparat prin turnarea pulpa sau copra zdrobite și percolarea apei calde prin tifon. Aceasta are ca rezultat alb, similar cu lapte lichid parfumat. Ne este de obicei vândute în cutii și cutii de metal.

Este demn de menționat despre proprietățile curative ale acestui produs. Mai presus de toate, acesta conține acid lauric. are puternic antivirale, antifungice și proprietăți antibacteriene.

Valoroase din lapte de cocos si vitaminele C, E, grupa B, precum și urme de minerale de fier, seleniu, calciu, magneziu, fosfor. Acesta conține fibre și proteine.

La un pahar de lapte de cocos intareste sistemul imunitar un efect benefic asupra pielii, incetineste procesul de imbatranire, regleaza digestia, ajută la reducerea febrei, ameliorează pietre astm, osteoporoza si rinichi.

Este un produs valoros și în ceea ce privește posibilitățile culinare. Se recomandă să se bea pentru persoanele care nu își pot permite să lapte de vacă din cauza intoleranței la lactoză.

100 g lapte de cocos - este de 4 g proteine, 27 g grăsime și 6g de carbohidrați.

Lichid sau solid?

De bună calitate, lapte de cocos ar trebui să fie catifelată și alb, nu transparent și albicios. Inainte de a cumpara, de asemenea, nu doare pentru a studia compoziția.

Din cauza frigului cure de lapte de stocare - pentru a deschide o bancă, vom vedea în loc de masă albă de lichid. Este infricosator, de fapt - pentru unele retete au nevoie de o astfel de coerență.

Cu toate acestea, cea mai mare parte a produsului este încă folosit în formă lichidă. Cum să-l înapoi, în cazul în care laptele este îngroșat? Foarte simplu: trebuie să renunțe la borcan într-un bol cu ​​apa fierbinte timp de aproximativ 10-15 minute. Acest proces poate fi accelerat în cazul în care banca a pus într-o poziție verticală într-un recipient (apă în ea ar trebui să fie de până la 2/3 din lapte), se deschide și se amestecă pentru a topi masa unei linguri.

Produsul a face propriile lor

lapte de cocos pot fi cumpărate, dar puteți face dumneavoastră. În acest ultim caz, tot ceea ce este necesar - este ras de nucă de cocos (potrivite atât pulpă proaspătă și chips-uri finite) și apă. chips-uri de sticla este suficient pentru a umple cu apă timp de câteva ore (sau chiar mai bine - toată noaptea) și a pus în frigider. Este necesar să se înmoaie bine chips-uri, înmuiate. A doua zi este plasat intr-un blender, se adaugă apă (aproximativ 4 cesti) tot bate până la o masă omogenă netedă. lapte util este aproape gata. Rămâne doar să-l tulpina prin tifon pentru a scăpa de bucăți nepulverizate.

Și aici - o modalitate alternativă de a folosi mâinile în loc de apă clocotită și un blender.

• Cipurile au fost plasate într-un blender, cu atenție și se toarnă încet apă clocotită. Apoi, amestecat și lăsat să se răcească piure de nucă de cocos.
• Păstrarea cheesecloth peste un castron, pune-l în plămada și stoarce.
• Se toarnă tort presat din nou cu apă clocotită și se repetă ciclul de centrifugare. Apoi, mai mult de 1-2 ori.

Dacă pui laptele de cocos în frigider, apoi în timpul zilei se va împărți lapte de cocos si crema de nuca de cocos (la un lichid și o parte gros). Dacă apoi se agită lichidul, acesta va semana cu smantana lichida.

inspirație de nucă de cocos

1. lapte de nucă de cocos este perfect pentru toate tipurile de cocktail-uri, shake-uri, piureuri. Este delicios în combinație cu alte tipuri de lapte (de preferință aceeași plantă) și iaurt.
2. Combinația perfectă de forme de lapte, inclusiv fructe proaspete. Băutura poate fi îndulcită, nu numai zahar, ci miere, stevia, sirop de agave si m. N. Acest cocktail este cel mai bun gust rece livrat cu cuburi de gheata.
3. Nu toată lumea știe că laptele de cocos poate fi biciuit ca crema. Acest lucru va necesita produs ca o masă îngroșat. Pentru a obține consistența dorită, vasul cu băutura care aveți nevoie pentru a pune în frigider cu o noapte înainte. Acest lapte este necesar să se mute în castron și bate mixer. Notă: În cazul în care o parte de băutură răcită va avea o consistență apoasă, nu este aruncat și biciuit, împreună cu masa de repaus. La sfârșitul procesului, puteți adăuga la gust de zahăr. lapte de cocos biciuit ar fi un plus interesant pentru prăjituri, prăjituri cu cremă, deserturi.
4. Nimic nu este mai accentua gustul de supa crema de lapte de cocos este catifelat! Acesta este un substitut mare pentru smântână. produs gros pentru a îngroșa supa și să-l ajute să cumpere gustul original. Mai ales bine este combinat cu supa de rosii. Bună idee. - Adăugați laptele de cocos în supa de linte, sfecla, conopida, dovleac, morcovi, broccoli, sparanghel, etc. Se adaugă la sfârșitul gătit.
5. În produs alimentar din Asia de la o nucă de cocos folosit ca unul dintre principalele tipuri de aditivi la feluri de mâncare curry. Unora le place să gătească în laptele de fructe de mare, în special creveți - acestea obține o nuanță interesantă aromă. Serveste-le mai târziu cu paste sau orez.

lapte de cocos Potrivit pentru gătit și tipic latitudini garnitura noastre. Trebuie doar să adăugați o cantitate mică pentru piure de cartofi (cu adaos de unt și sare) pentru a obține foarte interesant pentru a gusta vasului.

lapte de cocos va fi un punct culminant al prăjituri sau prajiturele. Total de 100 ml este suficient pentru a găti prăjituri cu gustul original. De obicei, se adaugă împreună cu celelalte ingrediente lichide în ingredientele uscate. Iar atunci când combinați câteva linguri de nucă de cocos băutură cu zahăr pudră, veți obține crema de acasă cu un gust foarte neobișnuit.
Vegetarienii folosind un lapte de legume pentru a prepara un desert special numit „tofurniki“ (aceasta este o versiune vegan de cheesecakes, realizate cu tofu).

Adăugarea de subliniere lapte de cocos și de a schimba gustul de terci de cereale sau supa de lapte. Aceeași delicatețe va mei terci, în cazul în care la sfârșitul gătit, se adaugă la acesta un produs exotic. În acest caz, este bine servit cu fructe (proaspete sau uscate), nuci, semințe.

lapte de nucă de cocos poate fi o completare a, și cafea. Pentru a gusta si consistenta au fost „dreapta“, este mai întâi necesar să se încălzească în mod corespunzător în sus. O idee bună este, de asemenea, de a utiliza spumantului de lapte. spumă de lapte de nucă de cocos se toarnă într-un pahar înalt, apoi se adauga cafeaua. Puteți pune zahăr sau stevia gust. O astfel de amestecuri de cafea cu scorțișoară sau cardamom.

Astăzi este o budinca foarte la modă chia facut din produsul sunt considerate semințe foarte sănătoase salvie spaniole. Sub influența contactul cu lichidul, se comportă în același mod ca și semințe de in, - se umfla, iar în jurul lor se formează jeleu. Într-un castron pus câteva linguri de semințe de chia, adauga borcan lapte de cocos, aproximativ 100-150 mililitri de orice alte tipuri de lapte (de preferință vegetală) și aditivi în libera alegere exclusivă (sirop de zahăr, miere, xilitol, stevia sau agave, de asemenea, este în valoare de a pune un pic de vanilie). Ingredientele amestecate (ele pot fi puse într-un borcan, închis și agitat bine) și apoi plasat într-un frigider timp de câteva ore. Gata budinca de chia este cel mai bine servit cu fructe proaspete.

face crema de gheață originală de casă din lapte de cocos. Pe lângă el, tigaia pune zahăr, vanilie, frișcă, nucă de cocos rasă și zahăr. Toate acestea se încălzește până când zahărul se dizolvă, apoi amestecul a fost răcit și pus în frigider timp de câteva ore. În cazul în care pregătește un tratament pentru a nu gheata crema, apoi, după 30 de minute trebuie să-l scot din congelator și măturică ușor.