Rețetă pentru pui, clatite umplute - destul de laborios. Dar eu pot spune cu încredere că este - masa familia noastră. Noi încercăm să-l pregătească pentru fiecare vacanță sau atunci când merge la întreaga familie extinsă împreună. Primul, care a pregătit un pui, a fost mama mea, iar apoi ea mi-a și sora mea a învățat. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, cel mai important lucru - să aibă răbdare și dorința de a surprinde familia si invitatii tai. Aceasta reteta minunata Vreau să împărtășesc cu voi.
Pentru a pregăti carnea de pui, clatite umplute, aveți nevoie de:
pui - 1 buc. (Am o greutate de 2,300 kg de pui);
măcinat piper negru - dupa gust.
Pancake (obține aproximativ 10-13 clătite):
ou - 1-2 bucăți ;.
lapte - 500 ml;
Sare - 1 linguriță .. (Nu există slide-uri);
făină - 250 g;
ulei vegetal - 3 linguri. l.
ciuperci proaspete - 300 g;
solid brânză - 100 g;
sare, piper, condimente - dupa gust;
Crema - 100 ml;
ulei vegetal pentru prăjit.
spălare de pui sub jet de apa rece, prosop de hârtie uscată.
Ușor separa pielea de carnea de la piept cu un cuțit. De asemenea, se separă ușor pielea de pe spate. Picioare libere din piele, disloca și se taie prin articulația. Picioarele Tuck înapoi în piele. De asemenea, pe articulații tăiate aripi.
Scoateți pielea de la pui, ca un ciorap. sare și piper său interior și în exterior.
Carne de pui separată de oase
și carne tocată.
Ciuperci curat, se spală și se taie în cuburi. La o cantitate mică de ulei vegetal pentru a prăji ciupercile până la evaporarea completă a lichidului, timp de 10-15 minute, amestecând din când în când.
ceapa decojiti se taie în bucăți mici și se adaugă la ciuperci. Fry 4-5 minute, amestecând din când în când.
ciuperci preparate si ceapa cu sare si piper dupa gust.
Ciuperci cu ceapa si rece se adaugă la carne tocată cu 1 ou și condimente, se amestecă. Umplerea pentru clatite preparate.
Pentru a pregăti ouă se amestecă clătite, lapte, ulei vegetal și sare. Adăugați porțiuni din făina cernută și se amestecă telul aluatul pentru a evita formarea de noduli. Ar trebui să obțineți o uniformă, aluat.
Se coc clatite pe o tigaie bine încălzită pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Înainte de coacere prima tigaie clătite ușor unse cu ulei vegetal.
Am obține aproximativ 10-13 clătite. Ei au nevoie să fie subțire.
unsoare Pancake cu un strat subțire de cremă. Imprastiati umplutura.
Închideți clătită într-un tub care se află în interiorul umplutura.
Ou furculiță Se agită cu un vârf de cuțit de sare. grătar brânză tare. Preparat prin rola de primăvară pentru a absorbi mai întâi în ou,
apoi se ruleaza în brânză. Acest lucru va ajuta la coacere lipici clatite noastre unul cu celălalt și când se taie alimente care nu vor cădea în afară.
Umpleți clătitele de piele de pui (pentru pui umplutura mi-a luat 7,5 clatite: clatite 6 - pe abdomen, o jumătate de clătite - gât și aripi, restul clătitele nu au fost plecat, familia mea le-a mâncat cu miere).
Puiul terminat, clatite umplute din cuptor, se răcește, se scoate pielea. Se transferă carnea de pui pe o farfurie și gata pentru a fi servit.
Satisfăcător, fel de mâncare uimitor de gustos este gata.
