Reteta clasica de vin fiert și de gătit acasă

vin fiert se referă la băuturile alcoolice de încălzire. În timpul iernii, este servit în unitățile cele mai reputate. Pentru a se deda la un gust de vin fiert, nu merg neapărat la un restaurant sau cafenea. După un moment, vei învăța cum să facă vin fiert acasă. Reteta clasica este foarte simplu, dar în procesul de pregătire este necesar să ne amintim mai multe nuanțe.

Primele rețete pentru vin fiert a apărut în Roma antică, dar apoi vinul amestecat cu condimente, fără încălzire. În contextul climatului mediteranean în creșterea temperaturii nu face sens. Într-adevăr a devenit o băutură populară în țările scandinave ale Europei medievale, unde a fost servit vinul cald picant la piețele de Crăciun și fierte la domiciliu. După câteva secole de vin fiert răspândite pe întregul continent și a devenit popular chiar și în regiunile cu un climat cald.

Compoziție vin fiert

Următoarele ingrediente sunt utilizate în versiunea clasică:

• vin rosu - 750 ml;
• apă - 100 ml;
• zahar - 1 lingura;
• nucșoară rasă - 1 vârf de cuțit;
• ghimbir pudra - 1 linguriță;
• garoafa - 5 muguri;
• scorțișoară - 1 baton (sau o jumătate de linguriță la sol).

cantități specificate de ingrediente va fi suficient pentru a prepara 4-5 portii. Cu o casa de vin fiert, puteți experimenta prin adăugarea de alte condimente și fructe, care sunt populare. Dar daca gatiti pentru vin fiert, pentru prima oară, te sfătuiesc să rămânem la rețeta tradițională. Apoi, va fi mai ușor pentru a compara gustul de alegerile lor cu originalul.

Pentru a face un vin fiert non-alcoolice, înlocuiți vinul cu suc de struguri este de ajuns, restul tehnologiei de preparare a rămas neschimbată.

Vin pentru vin fiert

Pentru prepararea vinului fiert sunt bune de masă roșu, uscat, dulce și vinuri demidulci de gama medie. De exemplu, Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmaraulli, Hvanchkara și altele. Din vinurile fortificate ar trebui să fie abandonate, deoarece încălzirea lor există un miros neplăcut de alcool, strica aspectul băuturii.

Puteți face vin fiert și vin alb. În acest caz, am recomandăm să adăugați mai mult de zahar (3-4 linguri), deoarece vinurile albe de mare aciditate.

Tehnologia de fabricare a berii vin fiert

1. Se amestecă condimentele într-o cratiță și se adaugă apă.

2. Se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură. Infuza 10 minute.

3. Se strecoara supa printr-o sită sau tifon.

4. Adăugați la oala de vin, condimente bulion și zahăr.

5. Se încălzește la foc mic până la 65-70 ° C

Glintwein nu poate aduce la fierbere. Când bulele de vapori și prima băutură trebuie să fie îndepărtat de la căldură.

6. Se acoperă și se lasă să stea timp de 5-10 minute.

7. Se servește fierbinte în pahare transparente înalte sau plăci ceramice, care rețin căldura.

Actualizare: dacă utilizați un fruct cumparat de la magazin, se adaugă vin fiert în doar carne. Pentru a mări durata de depozitare a suprafeței de portocale, lămâi și mere tratate cu ceară sau să impună film special de polimer. Ceara poate fi îndepărtată prin deținerea legumele timp de 3-5 minute în apă caldă. Scapă de film la domiciliu este imposibil.

vin fiert reîncălzit își pierde aroma și gustul. Este mai bine pentru a găti porții mai mici și să bea imediat. Snack vin fiert cu biscuiți, prăjituri uscate și fructe sărate. În Germania, vinul să bea fierbinte în aer liber, cu feluri de mâncare preparate pe grătar, cum ar fi kebab și cârnați.