reteta pâine cum se coace pâine delicioase în cuptor la domiciliu
Cât de mulți oameni au inventat proverbe despre pâine, nu contează. Din cele mai vechi timpuri, pâinea a fost onorat și l-au tratat cu mare respect. Pâine - un cap! Pentru această zi, pâinea este alimentul de bază. Fără pâinea nu va fi plin.
Coacerea pâinii este un exercițiu de consumatoare de timp și costisitoare, pentru moment, dar este compensată de plăcerea pe care le obține de la o pâine gustoasă, parfumat, coapte propriile lor mâini.
Pâinea poate fi coaptă într-un cuptor, într-un cuptor în aparat de făcut pâine, și un aluat dospit fără drojdie.
Vă vom prezenta câteva rețete de pâine, gust delicios, unic.
Pentru început, permiteți-mi amintesc.
Câteva sfaturi pentru incepatori Baker
Vechea zicală că gustul pâinii depinde de mâini bune și inimă bună.
Important, pentru o calitate gustoase și de pâine este făină și apă curată, dreptul de a testa relația lor.
Mai ales demn de menționat faptul că pentru frământarea aluatului în mediu trebuie să fie cald și făină nu ar trebui să fie rece.
Pregătirea unei drojdie, acestea ar trebui să fie bine amestecat cu apă, adăugând o cantitate mică de făină.
Zameshennoe aluat ai nevoie de timp de 4 - 6 ore într-un loc cald pentru fermentare.
Bine aluat fermentată poros, are miros de alcool și forma convexă de sus.
La momentul de fermentare, aluatul trebuie să fie acoperit cu un prosop.
Cum se face un aluat pentru aluatul nedospită, puteți găsi reteta lectură suplimentare aluat acru
pâine rețete aluat de drojdie în cuptor
Pâine acasă de la A la Z
pâine de grâu
Pentru a face această pâine pentru tine pe 1 kg de făină de grâu va avea nevoie pentru a găti
La 30 - 40 g de drojdie,
1 lingura. lingură de sare,
1 - 2 linguri. l. ulei vegetal
1 lingura. l. unt
Începem să framanta aluatul. Ia jumătate din făină și se amestecă cu 1,5 căni de apă și drojdie. Toate acestea sunt amestecă foarte bine. Mai bine pentru a dizolva drojdia și se adaugă la făină.
Framantati aluatul este cel mai bun de arme, dacă este necesar, un pic - un pic de făină podsypaya la până când se oprește lipirea pereții tigaie. Rețineți că oala trebuie să fie de asemenea dimensiuni încât aluatul ar putea crește în mod liber, la o rată de 3 ori. Se acoperă cu un prosop și pune oala într-un loc cald timp de 3 - 4 oră obminaya periodic (în fiecare oră).
După ce aluatul să crească cu 1,5 - 2 ori, din nou, se frământă aluatul, adăugând resturile de făină, apă, sare, zahăr și ulei vegetal. Dacă doriți să faceți aluatul sa dovedit un bogat, adăugați un ou. Totul se framanta bine si se acopera tigaia, a pus din nou într-un loc cald timp de 1,5 ore.
Acum este momentul crucial - coace pâine. În cazul în care cuptorul este crescut la temperaturi și umiditate scăzută, putem obține o pâine scăzută ud,, cruste, astfel încât temperatura și umiditatea pentru a crea o definiție. Pentru a începe Incalziti cuptorul la 160 - 180 de grade pe partea de jos a cuptorului și puneți vasul cu apă. Pe forma de mijloc set raft și țineți 6 - 10 minute, apoi ridică temperatura la 220 - 280 de grade și se coace până la făcut, la sfârșitul temperatura de coacere scad înapoi la 180 de grade. Timpul de coacere depinde de greutatea pâinii la 1,5 kg - aproximativ 1,5 ore.
Luând pâine din cuptor, lubrifia diluat 1: 1 cu apă, ou sau unt. Se acoperă cu un prosop și a pus să se răcească. Odată ce pâinea sa răcit, îl puteți obține din matriță.
Ia să copt - încrezător te.
Rețetă pentru pâine de casă (reteta veche)
Pentru copt pâinea aceasta, veți avea nevoie de - 10 g de drojdie, 0, 5 cesti de apa calda, 1 cana de lapte cald, 4 linguri. l. ulei vegetal, 1 parte. L. sare, făină de grâu după cum este necesar.
Este necesar să se toarne drojdia în apă caldă cu 1 lingura de faina, se amestecă totul bine. Se adaugă sare, lapte și unt. Agitarea, se adaugă treptat făina până până când aluatul este rece, cu moale, blând și nu se va lipi de mâinile tale.
Se împarte tot aluatul în mai multe koloboks mici. Puțin aplatiza și se împrăștie pe o foaie de copt. Încărcați într-un cuptor fierbinte si se coace timp de aproximativ 10 minute. Dorința de a verifica meci, pâine străpuns, în cazul în care un meci nu este blocat la aluat, pâinea este gata. Scoateți-l și puneți-l pe o placă de lemn, care au acoperit cu un prosop timp de 20 de minute.
În vechile rețete românești sfătuiți să ungă sub formă de ulei de cânepă, și înainte de coacere pâine, făină macerat într-un loc cald timp de două zile.
Rețetă de pâine de secară de casă
Cum de a găsi profesioniști - produselor de panificație, coace o pâine de secară reală numai în cuptor rusesc. Numai este posibil pentru a obține un gust de pâine de secară, iar pâinile ar trebui să fie mare - cinci kilograme.
Ei bine, sunt puține gospodine care au posibilitatea de a folosi un aragaz rus, și încă mai îndrăznesc să folosească această rețetă pentru coacerea pâinii ea în casa apartamentele noastre moderne.
Pentru a efectua rețeta noastră veți avea nevoie de 2 cani faina cernuta de secară, 1 cană cu apă, 25 g drojdie și sare pe vârful unei linguriță.
Ia-un castron și se presară făina acolo. Se dizolvă drojdia cu apă și se toarnă într-un castron, se condimentează cu sare si se framanta aluatul, astfel că a fost moale, netedă și uniformă. Fă-un coc și se lasă într-un loc cald timp de 1,5 ore. ferment Aluat și creștere, de la el va veni aroma de aluat secară fermentat.
Ulterior bine framanta din nou, a pus pe tava pregatita, pre-uns cu ulei, da formă.
Așteptați o oră pentru a face aluatul să crească, și trimite-l în cuptor, încălzit în prealabil la 230 de grade timp de 30 de minute, după stropite cu apă.
pâine Gata, pentru a iesi din forma si usor umeziți de sus cu apă, se acoperă cu un prosop să se răcească.
Rupe o bucată de pâine parfumat și încercați gustoase cu lapte rece. Gustul nu este uitată.
reteta pâine de lapte
Pentru a prepara această rețetă se bazează pe 850 g de făină de grâu -
1 cana de lapte,
150 g unt,
3 ouă și sare de pe vârful lamei.
Pentru a începe cu lapte cald dizolva drojdia, se adaugă jumătate din zahăr și 100 de grame de făină, face aluat și lăsați-l într-un loc cald timp de 1 oră.
În acest moment, se umple, pentru că livră de unt, astfel încât acesta devine alb, conectați cu gălbenușuri de ou, sare și zahăr. Toate acestea sunt foarte bine pisa până când lichidul se omogenizeaza.
Beat proteinele rămase.
Într-o cratiță mare pune aluatul, se adauga faina, se umple, proteine. Ei bine, se framanta aluatul, împărțiți în 2 părți egale, pâini de formă și puneți-le sub formă de pre-uns cu ulei.
Partea superioară a pâinii, puteți, dacă se dorește, se presara cu nuci zdrobite, se ung cu ou. Se coace la o temperatură de aproximativ 180 de grade timp de 45 de minute.
rețete de pâine din aluat fără drojdie
reteta pâine cu scorțișoară
Ia 5 gălbenușuri de ou si se amesteca cu 100 g de zahăr pudră până la omogenizare.
0,5 h. L. scortisoara macinata, 3 catei de cereale, o jumatate de cana de stafide, fără sâmburi, crusta rasa de la o lamaie, se adaugă la amestec și totul Move.
Bateti proteine, adăugați în greutate și podsypaya 50 g de făină de grâu Promes aluat bine.
Se coc într-o formă unsă, la foc mediu timp de 30 minute.
reteta Pâine cu vanilie
Mash galbenusurile cu zaharul pana alb, se adauga frisca, faina de cartofi, vanilie si se framanta toate bine.
Ia forma de mai bine rotund, se ung cu unt si se presara deasupra cu faina, se pune aluatul în ea.
Coaceți în cuptor până la gătit.
Compoziția de pâine -
făină de cartofi 120 g,
10 gălbenuș de ou,
150 g de zahăr pudră,
0,5 linguriță de vanilie.
Rețetă de pâine din făină de porumb
Face o masă omogenă care constă din 3 gălbenușuri de ou și 150 g de zahăr pudră, se adaugă făina 1 cană de porumb cernut, coaja rasă și sucul de la o lămâie. Toate acestea sunt bine Knead.
Bateti albii din 12 ouă și se toarnă în aluat, mutați ușor.
Se coace la foc mediu într-o formă unsă și presărată cu făină,.
pâine rețete aluat de drojdie în mașina de pâine
pâine Tex-Mex cu ardei gras
Deoarece multe, astăzi, sunt în mașina de pâine electrice acasă bucătărie de uz casnic, am decis să dea cele două, în opinia noastră, reteta pâine delicioase originale. varietatile sunt multe și vom face acest lucru într-un model destul de comun Tefal, cel mai ușor de utilizat.
Într-o rola în 750 g de produse stabilite într-un recipient, în următoarea ordine:
30 g de pastă de tomate
290 g de făină cernută
5 g de drojdie uscată (1 linguriță -.. 3 g de drojdie uscată)
Set Breadmaker Container selectați Mod 5 (copt pâine franceză), produs în greutate de 750 g, de culoare crusta și începe. După semnalul sonor, se adaugă 100 g fin cubulete de ardei roșu, galben și verde dulce.
pâine Hawaii
Într-o rola în 750 g de produse stabilite într-un recipient, în următoarea ordine:
375 g de făină cernută
5 g de drojdie uscată (1 linguriță -.. 3 g de drojdie uscată)
Se pune vasul într-o mașină de pâine, selectați modul 6 (cea mai mare pâine de copt), greutate produs 750 de grame, de culoare crusta și începe. După 5 minute, după începerea frământare, se deschide capacul și se adaugă 70 g de unt moale. După semnal se adaugă 30 g de pudră de cacao și 80 g de ananas, cuburi. La inceputul ou bătut procesul de coacere crustă lubrifia, se stropesc 10 g de pudră de cacao și 30 g inele de garnitură de ananas.
Pâine de casă într-un rural
Despre modul în care se păstrează pâinea în casă, astfel încât nu va mai împietrit puteti gasi aici.