Șapte sfaturi, cum se păstrează brânză
Iubitorii de brânză la vederea multe tipuri de acest produs este de multe ori nu mă mai controla și a cumpărat aproape trei luni în avans. felii apetisante și mei în coș. În același puțini oameni cred că nu toate brânzeturile ar trebui să fie stocate pentru o lungă perioadă de timp.
În cazul în care nu sunt stocate în mod corespunzător brânzeturi uscate, strica gustul și aspectul lor. Există câteva trucuri mici pentru a ajuta evita deteriorarea brânzei. Ei au împărtășit cu noi consultantul unui magazin de brânză în Franța.
Fiecare bucată de brânză care urmează să fie ambalate individual, pentru a păstra gustul. Ar trebui să evite filme de plastic. Brânză învelite în polietilenă, nu mai respira. Ca rezultat, strica gustul. Ele pot fi, de asemenea, luat bacterii dăunătoare.
O opțiune alternativă în acest caz, poate fi un pergament, care dă brânza o respira perfect, în timp ce, în același timp, protejându-l de uscare.
Păstrați numai în frigider
În cazul în care casa ta nu are o pivniță rece, brânza ar trebui să fie întotdeauna depozitate în frigider. temperatura Întrebarea la care brânza trebuie să fie depozitate, este extrem de delicată. condiții ideale pentru depozitarea brânzei sunt: temperatura constantă de 6 până la 8 ° C și umiditate constantă de circa 90%.
Nu este necesară stocarea brânzei la o temperatură mai scăzută, ca o răceală puternică este uciderea brânză. De exemplu, dacă se congela brânză, apoi mai târziu în utilizarea se va prăbuși.
Evitarea temperaturi extreme
Brânză nu-i place schimbările de temperatură. El porturile în aceste condiții, se fărâmițează, își schimbă gustul. Pentru a evita schimbări bruște, aveți nevoie pentru a stoca brânza de pe raftul de jos în frigider. Locul perfect - secțiunea pentru fructe și legume.
Dacă sunteți într-o cameră cu nici un frigider, atunci trebuie să-și încheie brânza în pânză umezit cu apă puțină sare, și păstrați-l într-un loc care nu este în lumina directă a soarelui.
Brânză absoarbe mirosurile din mediul lor, motiv pentru care nu este necesar pentru a stoca diferite tipuri de brânză într-un singur pachet. Orice altceva este produs foarte parfumat. Fiecare fel de mirosuri, în felul lor, și strica aroma nu este necesară.
De asemenea, nu se păstrează brânză de lângă alimente cu miros puternic și feluri de mâncare. Și ar trebui să înfășurați le întotdeauna după fiecare utilizare, pentru că brânzeturile nu absorb numai mirosul, dar, de asemenea, l distribui.
Cork protejează și păstrează aroma brânzei. Așa că nu ar trebui să scape de ea în avans. Apropo, în unele cazuri, crusta poate fi în întregime comestibile.
O altă recomandare mici: branza nu pre-tăiate. Astfel, se usuca. Taiati la fel de mult ca și o să mănânce.
Nu cumpăra în magazin
Nici unul dintre brânza este depozitat pentru o perioadă lungă de timp (mai ales brânză din lapte crud). Deci, data viitoare când te duci la magazin, să încerce să reziste tentației și să cumpere doar o cantitate mică de brânză. Astfel, va fi capabil să se bucure cu adevărat gustul său.
Sunt de acord, mult mai bine, din nou, du-te la magazin, dar păstrează întotdeauna în frigider produsul proaspăt decât de fiecare dată, care dorește să arunce brânză în bară.
La acasă, brânză tare pot fi stocate timp de 7-10 zile. Astfel, este necesar să se asigure că nu a existat nici un mucegai.
brânzeturi moi nu mai mult de 3 zile stocate, deoarece acestea cresc rapid vechi. brânzeturi procesate sunt stocate într-un pachet deschis nu este mai mult de 2 zile după ce se usucă și își pierde calitățile sale benefice și aroma.
