Chifle cu zahar (reteta cu pas cu pas fotografii)
Multe retete de pe site-ul a acumulat, și să-ți spun cum să gătească chifle din aluat de drojdie, nu am avut timp. Si apropo, aceasta este „rulează“ un fel de mâncare pentru ceai în familia noastră. aluat pentru reteta chifle Eu folosesc este aceeași ca și pentru restul briose de copt.
Ia mâna de a găti un produs de patiserie simplu, puteți găti întotdeauna chifle de aer excelente - chifle cu zahăr, scorțișoară, semințe de mac și alți aditivi. Chifle poate fi sub forma de fluturi, melci, whorls, inimi.
aluat pentru reteta chifle
Cantitatea specificată ingredientele pe 8 chifle mari.
- Drojdie - 25 g presate sau 7 g uscat;
- Zahăr - 1 lingura. lingură;
- Făină - 3 linguri. linguri;
- lapte cald - 250 ml.
- Ulei vegetal (eu folosesc floarea-soarelui rafinat) - 0,5 cani;
- Ouă - 1 buc;.
- 0,5 linguriță de sare;
- Făină - 3.5 cupe (400 g);
- Zahăr - 3 linguri. linguri;
Umplere pentru chifle:
- unt topit - '30
- Zahăr - gust
- Cinnamon - dupa gust
Cum de a găti un coc cu zahăr
Aluat pentru chifle Gatesc metoda burete.
Astfel, se măsoară 250 ml. lapte.
Lapte - baza pentru aluat nostru, nu ar trebui să fie fierbinte (la o temperatură de 50 ° C, matrița de drojdie, nu trebuie să permitem ca acest lucru să se întâmple). Dar, în lapte rece, drojdie de bere nu începe să lucreze, astfel încât laptele este încălzit, așa că a fost o temperatura mica camera fierbinte.
rulourile noastre sunt preparate pe drojdia comprimată, rupe în '25
Dacă se dorește, drojdia brută comprimat poate fi înlocuit cu instantons uscate, în acest caz, trebuie să luați 7 g drojdie uscată.
Drojdia mash cu o furculita, se adauga 1 lingura. lingură de zahăr.
O jumătate de linguriță de sare navă infuzat pentru test. Amestecul rezultat de strivire, cu o furcă.
lapte cald adaugă la Brew.
Drojdia trebuie să fie bine dispersat în lapte. Se amestecă într-o pastă omogenă.
Amestecul rezultat se adauga faina (3 linguri. Linguri).
Întreaga făină de a folosi aluatul dospit trebuie să fie pre-ecranate. Acest lucru se va satura aerul si faina se va face aluatul mai delicat și aerisit.
Acum, se amestecă în amestecul de făină, o preformă pentru aluat.
Scoateți Brew într-un proiect de liber-loc cald timp de 20-25 de minute. Puteți acoperi buretele cu folie sau un prosop curat.
Cum de a găti aluatul pentru chifle
Până când ne ajunge aluat pufos dorit spumă, împărțiți oul.
Bateti ou cu zahăr, până când spuma pufos nu este necesar să se agite suficient până la uniformizare.
ulei vegetal din sticlă (110 g) a fost turnat în aluat.
Acum avem nevoie de aluat nostru, care de data aceasta a crescut în dimensiune.
Adăugați aluatul burete.
Notă: reteta aluat poate fi folosit pentru a găti prăjituri delicioase cu vânt de mere, și alte produse de patiserie.
Se amestecă aluatul și începe adăugarea unor părți de făină. O mică parte a adăugat - se amestecă. dobavili- din nou se amestecă. În total, trebuie să luați 3,5 cani de faina. Dar, având în vedere că masa la toate diferite - ar putea avea nevoie de un pic mai mult sau mai puțin un pic. Concentrați-vă pe consistența aluatului.
În primul rând, aluat de drojdie pentru chifle va arata.
Apoi, va fi dificil să se framanta cu o spatula sau lingura și trebuie să amâne totul la o parte, du-te la mâinile frământarea aluatului.
Cand aluatul devine gros, se intinde pe suprafata, presarata cu faina si incep frământare manual. Framantati nevoie de aproximativ 10-12 de minute, până atunci, până când aluatul este maleabil. Aluatul va lipkovatym, e în regulă. Chiar dacă este un pic băț pentru mâini - nimic serios.
Desigur, putem cu ajutorul făină pentru a obține un rezultat care aluatul nu este blocat la mâini, dar în acest caz, vom obține o făină înjosită, aluat dens, care este în coacerea finală nu este aer, dar grele.
Apoi, răspândit aluat într-un bol, se lubrifiază palma top îmbibate în ulei vegetal, se acoperă și se îndepărtează prosop în loc fără schițe timp de 1,5 ore.
După timpul alocat aluatul va crește în dimensiune, trebuie să-l obmyat și trimite în frigider timp de 2 ore.
Ei bine, venind răspândirea aluatul pe o suprafata presarata cu faina (sau unsa).
Aluatul trebuie să fie împărțit la numărul de role pe care intenționați. Cu această sumă am obține 8 chifle de mari dimensiuni. Ei primesc mai curbați. Deci, împărțim mai întâi aluatul în două părți egale, atunci fiecare dintre cele două părți - pentru două bucăți.
Împărțiți fiecare parte în două, vom obține 8 spații libere pentru chifle.
O parte a testului va fi un coc, iar forma poate face cele mai diferite - în formă de inimă, melci, fluturi.
Cele mai populare și romantic - un coc în formă de inimă.
chifle inima
Bun în foarte similar cu o rolă din epoca sovietică, numit Bun „Moscova“ în formă de inimă (de altfel, ele sunt acum vândute în magazine).
Asigurați-vă inima testului mai ușor ca niciodată! Urmați meu pas cu pas instructiunile.
Astfel, bucata de aluat rola din preparatele noastre într-un cerc. În cazul în care nu formează un cerc perfect - nu contează, inima testului va mai remarcabil.
Acum, se unge cu o perie întreaga suprafață a aluatului cu unt topit.
Untul poate fi înlocuită cu legume la alegere.
Se presara cu zahar (puteți folosi scorțișoară sau zahăr brun). Voi folosi zahăr regulat.
Fotografia poate parea ca o grămadă de zahăr turnat într-un singur loc, de fapt, zahărul este distribuit uniform pe întreaga suprafață.
poate fi realizată cu un știft de rulare peste aluat pentru o mai bună presare de zahăr.
Vom începe să se plieze în rola tort.
Ciupiți marginea cilindrilor, aluatul nu este vândut.
Acum, adăugați sulul în jumătate și ușor prindeți margine.
Cu un cuțit ascuțit tăiat prin „grăsuț“ o parte a rolei, scurte 1,5 cm. La margine.
Acum,-gut chinuitoare muchie tăiată, se transformă inima.
Gata făcute coc arată astfel:
chifle fluture
Foarte atasat de copii chifle sub formă de fluturi. Aveți posibilitatea să atașați copiii la fabricarea lor: rola aluatul în rulouri, ulei suprafața aluatului cu o perie - este puterea chiar și un copil, și de distracție va fi de peste margine!
Pentru fabricarea de chifle fluture face tort aceeași acțiune, rola, ulei lubrifiant, se presară cu zahăr, apoi opriți rola, zaschipyvaem-l ..
Tuck rola margine „de la sine“ și sigilate, așa cum se arată în fotografie:
Cu un cuțit de tăiat role de margine pe fiecare parte, fără a atinge rola de mijloc.
Dezvăluie aripi fluturi în interiorul împotriva noastră.
Bun sub forma unui fluture este gata!
Pe Internet un număr foarte mare de idei care formează pentru a face brioșe și chifle. Trebuie doar să încercați încă o dată - și o varietate de spirală, melc, inimi, fluturi și impletituri vor apărea pe desktop. Experiment și raduyte cei dragi!
Acum răspândit rolele pe o foaie de copt, pergamentul pus, se acoperă cu un prosop și să dea rasstoyatsya 15-20 de minute. Înainte de coacere gălbenuș de grăsime Plasarea lapte și trimite-l în cuptor la 180 ° C
Cuptor trebuie să preîncălzirea.
După 20 de minute, chifle sunt gata!