secrete delicioase pește prăjit râu

Astăzi vreau să vă spun cum să friptură de pește râu. Ați putea fi surprins și spune că, în această rețetă nu este nimic dificil - să ia peștele, curățat, tăiat și se prăjește, și totul. Dar nu este atât de foarte multe ori te-ai distrus și gust de pește suprauscată. În această rețetă Vreau să împărtășesc cu voi un mic secret cu care veți obține o ofertă, pește suculent cu o crustă crocantă. Intrigat? Atunci să începem repede.

Ingrediente prăjit pește râu.

Peste de apa dulce - 0,5 kg
Uleiul de floarea soarelui - 50 ml
Făină de grâu - 100 g
Lapte - 50 ml
Condimente pentru pește frigere - 0,5 lingurite
praf de piper negru - 0.25 linguriță
Sare - 0,5 linguriță

Cum de a găti pește prăjit râu: secrete delicioase.

1. Înainte de a începe prăjirea peștele, este necesar să se pregătească, și anume curățat de pleavă, intestine de insides, foarfece de bucatarie taie coada și aripioarele. Purificat pește o spălare bună sub jet de apa rece, pat cu grijă prosoape de bucătărie, peștele trebuie să fie uscat. Peștii ar trebui să fie tăiate felii portii, dar nu mai gros de 3 cm, deoarece stratul superior se prajeste bine, iar în mijloc este umed. Peștii mici nu se taie în bucăți, și întregi prăjite. Deci, proceda la tăiere, trebuie să taie mai întâi pe capul de pe carcasă, și apoi se taie restul de pește. cap de pește, practic, nu prajite, dar este posibil să se prepare mai târziu, stocul de pește din care puteți găti pentru masa de prânz neobișnuit supa de pește hrănitoare cu bacon sau sos Velyute universal, care completează perfect paste, carne sau pește.






2. Cunosc mulți oameni care nu le place pește prăjit râu din cauza mirosului neplăcut al unui anumit mlastina. Dar există un secret al cum să scape de ea cu ușurință. Intr-un vas sau alt recipient, se toarnă laptele la temperatura camerei. Bucăți de pește baie în lapte și lăsați la macerat timp de 20 de minute. Lapte, desigur, neutralizat mirosul mlaștină, dar nu toată lumea îi place mirosul de lapte ... Pentru a elimina, se spală peștele în apă rece.
3. Puneți peștele într-un recipient curat și se adaugă sare, piper și condimente de pește pritrusite la gratar gust, se amestecă bine de piese, retrase din circuitul agricol timp de 10 minute, peștele ia sarea ca are nevoie, și va absorbi toate aromele de condimente. După ce peștele a stat în sare și condimente, în partea de jos a containerului am avut ichor, drena și uscat de pește cu prosoape de bucătărie.
4. tigaia pus peste foc mare, se toarnă ulei de floarea soarelui, luați la fel de mult pește pe care le acoperă o treime, bun Haskalah. Într-un castron, cerne faina. Făina se rostogolească bucăți noastre de pește de pe ambele părți, strhnite excesul de făină și trimite peștele în tigaie pe ulei fierbinte. Există puține secrete pe care cu siguranta nevoie de: Pentru a obține un aur crocant în ulei fierbinte, se adaugă un mic vârf de cuțit de sare, dar pește nu sypte. Și pentru a scăpa de mirosul neplăcut de ulei de ardere, a pus câteva bucăți de cartofi cruzi purificat direct în tigaie cu pește. puiet de pește pe fiecare parte timp de 5-6 minute, rotiți piesele de doar o spatula de lemn. Hot pește Se transferă într-un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime, se răcește ușor și se servește cu piure de cartofi și mazăre verde.

Dacă o faci, așa cum este descris mai sus, veți avea un pește cu un maro auriu crocant și incredibil de licitație și suculent în interior, și, crede-mă, înainte de a mânca așa ceva.

retete similare