Seminar - Cum de a deschide un magazin de cafea, produse de panificație, produse de panificație, patiserie

Ceea ce ei sunt: ​​magazin de cafea, produse de panificație, produse de patiserie

• Proiecte românești și străine
• Specificul poziționării
• magazin de cafea clasică și mini-magazin de cafea
• Brutărie cu scaune
• Bakery Shop

Etapele de deschidere cafenele, brutării, produse de cofetărie

Decât pentru a distra oaspeții importante

• Meniu pentru cafenele, patiserii, produse de cofetărie: fundamente, preturi
• Ce este și ce acte de studiu, acumulate și trasee?
• Crearea meniului de marketing
• Actualizări din meniu. Regularitatea și principii pentru actualizări.
• Oferte speciale pe meniu: ce și de ce?

Echipament de cafenele, organizare de producție

• Asigurați-vă propriul magazin produse de cofetărie în cafenea sau să cumpere semi-finite și a terminat? Avantaje și dezavantaje. suprafețelor de teren necesare, echipamente suplimentare, organizare stomost.
• Echipamente, ustensile, accesorii, uniforme, mobilier și decorațiuni interioare: criteriile de selecție, numărul de prețuri
• Alegerea sistemelor de automatizare de control, măsurare și control în compania de catering. Sistemul de control automat ca sursă de date pentru solutii de contabilitate de gestiune și de marketing.
• Achiziția inițială de produse: în cazul în care să cumpere, contracte cu furnizorii, condițiile, cantitatea de

organizarea personalului de conducere și în cafenea

• Structura și personalul din magazin de cafea, produse de panificație, patiserie. Optimizarea proceselor de producție vystrivaniya datorită structurii de personal și a proceselor de service.
• Cerințe privind personalul: barista, brutar, cofetar, ospătar, bucătar și alte
• Cum de a angaja cei mai buni și să le învețe să lucreze chiar mai bine?
• Caracteristici de angajarea experților străini.
• Cât de mult să plătească angajații și cum să motiveze?
• De ce fura cafenea și cum să-l depășească? Principalele metode de abuz. Identificarea lor, prevenire și monitorizare.

Crearea de magazine, brutării, patiserii on-line

• Metode de dezvoltare: franciza, afaceri proprii. Crearea unui pachet de franciza. organizație de vânzări.
• Dezvoltarea cadrului de management al rețelei
• Principalele probleme ale managementului rețelei și cum să le evite

Deoarece randamentul investițiilor cu un profit

• Calculul deschiderii costurilor de cafea, produse de panificație, patiserie - reparații, echipamente, proiectare, mobilier, echipamente și alte costuri
• Prezicerea numărul de vizitatori, biletul mediu
• Calcularea potențialului profitabilității întreprinderii.
• Bazele Planificarea afacerii

Seminar sunt experți ai companiei de consultanta „RestCon“ și companii terțe Elena Perepelitsa, Andrei Petrakov.

conducând compoziția poate fi modificată fără notificare prealabilă

Taxa de participare este de 21 900 ruble. Nu sunt supuse TVA-ului

Dobândirea de participare la seminar, în mod necondiționat de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal. Citiți mai multe în Declarația de confidențialitate