Cum de a găti cartofi piure

anterior ◈ următoarea

Iti place cartofii zdrobiti? cartofi blând și piure de aer ca un copil rasfatat am mamele si bunicile. Cum de a reproduce gustul de mirare sănătos? Pentru a face acest lucru, trebuie să înțelegem modul de a face piure de cartofi.

La prima vedere, se pare că aici, la toate nu e mare. Trebuie doar să se spele cartofii, tuberculii coaja, se toarnă puțină apă, astfel încât acestea a pus pe foc. Și apoi așteptați, că se va termina cu ceva gustos.

Cu toate acestea, toate nu este atât de simplu. Și brasajul are dificultăți sale. Gătitul nu se pretează pentru toată lumea, și nu dintr-o dată, astfel încât în primul rând ai nevoie de un pic de a învăța. Așa că o să-ți spun cele mai delicioase, simple rețete de cartofi Piure și împărtășesc secretele lor. După ei, vei maestru în cel mai scurt timp un fel de mâncare ca piure de cartofi.

Fiecare gazda și asistentul ei ar trebui să învețe să gătească pyureshku. Piure de cartofi - este ceva mai mult decât cartofii frecate cu aditivi, cum ar fi lapte și unt.

Există o tehnică specială care permite gătirea de aer, amestec de cartofi foarte moale, alb ca zăpada. Să învețe cum să facă piure de cartofi, care vor fi fericiți toți cei dragi. Dar, în primul rând, un pic de informații utile.

Cum de a alege de cartofi dreptul (și alte subtilitățile)

Nu este nici un secret faptul că există o mulțime de soiuri de cartofi, și are în mod individual propriile sale caracteristici.

Există cartofi de vânzare. De obicei, aceste soiuri de cartofi sunt fructe bine urs. Cu toate acestea, gustul acestui cartof nu este foarte mult. Dar nu un fel de bun, dar principalul lucru este de vânzare.

A doua subspecia de cartofi - așa-numita „acasă“. De exemplu, acest tip de Sineglazka care are un gust excelent. Și piure de cartofi trebuie doar pentru a găti din cartofi de acasă.

Pentru piure de asemenea, este mai bine să aleagă să nu cartofi proaspeți, și vechi, mari, amidonoase. Este necesar ca cartofii pentru piure de cartofi a fost liber.

Acum să învețe cum să curețe cartofi. Cu acest cuțit mâner sau cuțit de curățat cartofi. Ai nevoie pentru a elimina pielea cât mai subțire posibil, în timp ce salvarea tubercul în sine, și există o mulțime de substanțe utile, care sunt situate lângă piele.

Trim pielea un cuțit foarte ascuțit la sucul luat mai puțin.

Piese pentru gătit trebuie să fie netedă și nu prea mici. Consultați următoarea regulă: un tubercul mare este tăiat în 4 bucăți. Mici - în două.

Piure de cartofi pot fi realizate la fel de groase și lichid. Ajustați densitatea pentru tine: aceasta ar trebui să fie cantitatea de apă sau lapte, atunci când gătiți.

Pentru piure avansat parfumat, se adaugă apă la cartofi un pic boabe de piper negru, o pereche de frunze de dafin, usturoi, morcov, ceapă.

Apropo, dacă vă tăiați cartofii în bucăți mici, se va găti mai repede.

Experiment cu aditivi în cartofi și soiuri, se adaugă diferite cantități de lapte și apă, și în curând veți înțelege cum să facă piure de cartofi, care este un favorit de tine!

Asta e prima reteta

1. Este important să se aleagă soiul de cartofi chiar în piure de cartofi, așa că a fost scrobită, în vrac. La data de 4 persoane trebuie să fie curățate 900 g de cartofi, folosind peelers de cartofi, taie coaja grosime cât mai redusă posibil. Apoi, va trebui să taie cartofii în bucăți egale - nu prea mici, în cazul în care un cartof mare, se taie în sferturi, în cazul în care mici - în jumătate. Punerea cartofii într-un aparat de abur furnizat într-o tigaie de apă clocotită, se presară sare 2 dessertspoon și capac. Aburit la full moale - 20-25 de minute. Pierce cartofii în mijloc - ar trebui să fie moale. Dacă este un pic Dowar, piure obține bulgări.

2. Atunci când cartofii sunt gata, se scoate din vaporizator, se extrage lichidul din tigaie și puneți cartofii într-o cratiță. Se acopera cu un prosop timp de 4 minute, astfel încât acesta a absorbit excesul de abur.

3. Apoi, se adaugă 50 g de unt, 4 linguri de lapte si 2 linguri de smântână sau smântână proaspătă.

4. rupt de cartofi mixer electric la viteză mică. Apoi, crește viteza și biciul cartofii în uniformă, piure blând. Încearcă-l și dacă este necesar - de sezon.

5. Piure de cartofi poate varia într-o mie de moduri. Faceți o periuță verde, se adaugă pătrunjel și must de muștar, adăugând trei tipuri de muștar, sau adăugați caperele și nasturel.

Este posibil să se facă un sos scăzut de calorii, unt de înlocuire mici și smântână proaspătă 110 g de quark (brânză moale) și 2-3 linguri de lapte.

Acum vă prezint o reteta de piure de cartofi delicioase

5 tuberculi de cartofi vechi mari.

lapte 1/3 cana (de asemenea, o cremă adecvată).

Unt. Preliminar, este necesar să se înmoaie, avem nevoie de 3 linguri.

1 ou alb. Se adauga cartofii deja fierte. El va face de aer pasate. Dacă adăugați proteine, împreună cu gălbenuș, textura de cartofi devine cremos.

Sare și piper - adaugă la gust.

Sucul de lamaie - 1 lingurita la 2 litri de apă va fi de ajuns. Adăugați-l la cartofii să nu se înnegrească, dar a rămas alb.

Încă nevoie de un mixer sau blender, tolkushkoy, cratiță.

Cartofi meu, curat, tăiate în 2 sau 4 părți. Se fierbe apa si otet (sau suc de lamaie).

Pentru a pune cartofii în apă clocotită ar trebui să fie la un moment dat, astfel încât apa nu a încetat să fiarbă. tuberculii Se fierb nevoie de aproximativ 15-20 de minute, apoi de cartofi a fost prea înmuiat și piardă componente valoroase.

Se adaugă sare este necesară la sfârșitul gătit, timp de 5 minute înainte de a scoate de la căldură.

Se acopera tigaia cu un prosop de bucătărie de cartofi și puneți-l pe cel mai slab foc să se usuce. Suficient timp de 2-3 minute. Astfel, atunci când este adăugat în lapte și cartofi unt absoarbe mai multe dintre aceste ingrediente delicioase, și astfel devin chiar mai gustoase.

pireu de cartofi tolkushkoy. Utilizați tolkushkoy, capul blender este prea puternic, cu el te în masă probleme de cartofi. Ei bine, nu este mult, aproape că știi cum să faci piure de cartofi sunt foarte gustoase.

Adăugați piure de cartofi sunt untul moale și se amestecă bine.

Luați următoarea mixer sau blender si bici. În timpul biciuire se adaugă laptele. Laptele trebuie să preîncălzirea. cartofi biciuire ar trebui să fie de 5 minute. La sfârșitul churning, se adaugă cartofii, albușul de ou pentru chiar mai mult de luminozitate.

Eu fac întotdeauna la doar acasă piure de cartofi bulion, deși îmi place laptele, de asemenea. Dar aș vrea să toarne bulionul în chiuvetă, pentru că nu este de valoare mai mică decât cel mai cartofi, și aromă naturală de cartofi doar fără aditivi, de asemenea, este foarte bun. Prin urmare, am îmbinați supa intr-un castron separat, și zdrobirea tolkushkoy sensul obișnuit cu găuri, adăugând bulionul la grosimea dorită pentru mine, nu un mixer-sens în care nu-și biciuire pasate se dovedește nu mai puțin aer și blând. Și, bineînțeles, unt și sare după gust acolo. Și am folosi o oala sub presiune pentru mash este un timp mult mai uskorachivaet de gătit, cartofi și alte produse folosind acest Pan magie :)