Omogenizarea lapte omogenizat și sănătate

Care este omogenizarea laptelui?

Omogenizarea de lapte - un proces care îi conferă un lapte bogat de culoare alba si textura neteda. Laptele care nu a fost omogenizata cremă cuprinde un strat care se ridică la partea superioară a paharului.







Înainte de omogenizare a laptelui a fost utilizat pe scară largă, laptele este scuturat sau agitat până la omogenizare în aspectul și gustul său. Omogenizarea laptelui include reducerea dimensiunii globulelor de grăsime în bucăți mici, care sunt uniform dispersate în toată grosimea laptelui. Omogenizarea lapte realizată în mod normal prin pomparea laptelui prin mici orificii sub presiune foarte mare.

Laptele este emulsiyu de grăsime în apă cu globulele grase plutind în lapte. În cazul în care laptele crud este lăsat să stea, grăsimea se va ridica în sus și formează un strat de cremă. Omogenizării laptele este, de fapt, de prelucrare a globulelor de grăsime din lapte, care se realizează prin trecerea laptelui la presiune ridicată prin deschideri mici, ceea ce duce la o reducere a diametrului mediu și o creștere a numărului și dimensiunii suprafeței globulelor de grăsime. Rezultatul final, dintr-un punct de vedere practic, este redus foarte mult tendința baterea globulelor de grăsime în stratul de cremă.

Omogenizarea laptelui are loc de obicei în două etape. Prima etapă - împingând laptele prin tuburi sau pori mici, în formă de pană. Pe măsură ce diametrul scade, iar fluxul de lapte devine constantă, presiunea crește și globulele de grăsime se încadrează în turbulențe.
Cu cât presiunea, mai mici particule. Ce presiune? De obicei, 140-200 kg pe centimetru pătrat, deși unele blendere super funcționează la o presiune de mai mult de 1.000 de kg pe centimetru pătrat!
Laptele trece printr-o gaură foarte mică cu o asemenea forță. Înainte de omogenizarea laptelui globulelor de grăsime au o dimensiune de la 1 până la 10 microni. Omogeneizate globulelor de grăsime din lapte are un interval de 0,2 până la 2 microni.
De îndată ce un globulelor de grăsime mult mai mici, încep restabilindu-se, ele includ deja fragmente de zer și cazeină în pereții lor. Unele dintre ele sunt complet înconjurate de stratul de proteine. Există o tendință aceste noi margele modificate chimic se lipesc între ele. Al doilea proces etapă de omogenizare descompune acest ansamblu nedorit și garantează că toți vor rămâne în soluție.

Argumentele care susțin rău lapte omogenizat

Omogenizarea de lapte - lapte omogenizat și sănătate






Omogenizarea de lapte este cel mai rău lucru care face cutii de lapte cu lapte. Proteinele simple sunt rareori proces digestiv în ansamblu.
Laptele este sistemul de livrare de hormoni. Omogenizarea de lapte este un mod foarte puternic și eficient pentru a ocoli procesele de digestie și de livrare normale de hormoni steroizi si proteine ​​din corpul uman (cum ar fi hormonii și vaci de hormoni naturale, și cele care au fost introduse de vaca bucata in organism pentru a îmbunătăți eficiența producției de lapte).
Din cauza omogenizare, moleculele de grăsime din lapte sunt din ce în ce mai mici și ele devin o „capsulă“ pentru substanțele care ocolesc digestia. Proteinele care sunt în mod normal digerate în stomac sau intestine nu sunt defalcate si absorbite in sange ...

lapte omogenizat, cu doza de hormoni este de rachete de combustibil pentru cancer.

Robert Cohen, director executiv al Dairy
Consiliul de Educație, a scris în articolul său,
„Lapte omogenizați: Rachetele
combustibil pentru Cancer „la adresa www. health101.org
Omogenizarea de lapte - lapte omogenizat și sănătate

Deci, ce e laptele omogenizat rău? Laptele de vacă conține dimensiunea moleculară mare enzimă numită xantin oxidaza. xantinoxidază este în mod normal atașat la globulele de grăsime din lapte. Cu toate acestea, atunci când aceste globulelor de grăsime sunt în starea lor naturală de mare pentru a omogeniza, iar acestea nu sunt ușor absorbite de peretele intestinal. După omogenizare, grăsimea din lapte este ușor de digerat și xantin oxidaza atașat la acesta are acces mult mai bine la fluxul sanguin.

Unii cercetători [cum ar fi Dr. Kurt Oster si Dr. Donald Ross] susțin că xantinoxidaza, după ce în fluxul de sânge, promovează în mod direct rigidizarea arterelor, înlocuind substanta numita plasmalogens, care se afla de obicei acolo. Cercetările susțin legătura dintre xantinoxidază și rigidizarea arterelor, în timp ce nu se clarifica în mod clar imaginea de ansamblu ...

Omogenizarea de lapte - lapte omogenizat și sănătate

Omogenizarea de lapte poate face boala coronariana este mai frecvente și mai grave. bile de grăsime în laptele de vacă sunt înconjurate de membrane. Unii oameni produc anticorpi la aceste membrane. Anticorpii forța trombocitele umane se grupeze, cel puțin in vitro. Se crede că acest lucru se întâmplă în viața reală, în creștere de coagulare la pacienții cu anticorpi. Anticorpii se leaga de celulele natural killer, una dintre funcțiile care este de a reduce inflamația. Când anticorpii se leaga de ele, acțiunea acestor celule este inhibată prin cresterea inflamatiei. Este cunoscut faptul că inflamația își recapătă un rol mai mare in boala coronariana. Omogenizarea laptelui distruge bile de unt, mărind suprafața membranei, ceea ce poate duce la o creștere a răspunsului imun cu anticorpi. Xantinoxidaza propusă ca parte a membranei de grăsime din lapte, care determină formarea de anticorpi, dar și alte componente pot fi implicate.

Argumentele care resping rău lapte omogenizat

Omogenizarea de lapte - lapte omogenizat și sănătate
Omogenizarea de lapte - lapte omogenizat și sănătate
Omogenizarea de lapte - lapte omogenizat și sănătate

Omogenizarea laptelui îmbunătățește digestibilitatea de lapte la subiecții care suferă de boli intestinale ...

Efectele omogenizatoare și încălzire peptide cazeină din lapte pentru bioactivitate și efectele asupra sistemului cardiovascular au fost încă complet clarificate. Până în prezent, studiile nu au arătat nici un efect asupra omogenizarea laptelui alergie sau intoleranță la lapte la om ...