Red grouper în cuptor - pas cu pas rețete

pește portocaliu-roșu, cunoscut sub numele de biban de mare. similar cu râul său omonim cu excepția faptului că forma corpului și obiceiurile de pradă. Ea aparține unei specii diferite, trăiește în apele adânci de sare și sunt înarmați nu numai dinți puternici ascuțite, dar, de asemenea, aripioare spinoase puternice.

Cu toate acestea, în seabass carne gustoase și sănătoase, cu oase mici, cuprinzând foarte puțină grăsime. conținut caloric scăzut face această componentă adecvată de pește dintr-un meniu axat pe pierdere în greutate, și se coace în cuptor cât mai mult posibil salvează elemente nutritive valoroase conținute în acesta.

Luați în considerare rețete dieta pentru bibanul roșu în cuptor, este notat dieta lui o favoare și lista ingredientelor care completează peștele.

biban de mare coapte în cuptor - rețete cu fotografii

barci de mare bas de pescuit produse sunt livrate la magazine în principal înghețat - carcasă întreg, fără cap, și ca fileuri. Alegerea optimă - carcasă, deoarece capul nu are nici un folos culinar, și fileuri conține adesea prea multă apă înghețată în ea. Acest lucru crește greutatea și calitatea degradeaza pulpa.

Pentru a grouper rămas dietă după coacere în cuptor, acesta este gătită cu un minim de aditivi sau înconjurat numai ingrediente cu conținut caloric scăzut. Luați în considerare două exemple de rețete care ilustrează ambele abordări.

Prima reteta - biban de mare, aproape solo:

• grouper carcasă (400 g);
• lamaie nu este prea mare;
• două becuri de mici;
• buchet de pătrunjel;
• sare și condimente pentru pește;
• Două lingura de ulei vegetal (optim - măsline).

• Carcass biban dezgheța, coaja si se taie foarfece culinare aripioarele, observând prudența necesară pentru a evita un prejudiciu este de semințe foarte puternice și acute de radiații - acestea sunt acoperite cu o substanță care provoacă iritații severe la locul de injectare. eliberarea Abdomenul din viscere și film negru captuseala interiorul cavitatii. Se clătește peștele curățat și uscați-l cu un prosop de hârtie.
• Se amestecă uleiul cu sucul presat de la o jumatate de lamaie, sare si condimente. Ungeți această marinată preparată în carcasă pe ambele părți.
• Se curata si se spala ceapa, se taie-le in felii nu prea subtiri. Restul de o jumatate de lamaie taiata in semicercuri. pătrunjel Spălat, tocat.
• Pe o foaie de copt unsa cu ulei, a pus „perna“ de inele de ceapa pe partea de sus ea - sebastă în carcasă. Asigurați-o mică adâncime incizii laterale oblice, le-a pus în semicercuri de lămâie. Abdomenul este umplut cu pătrunjel tocat.
• Se coace această biban nevoie de la 30 la 40 de minute la 180 ° C

Rețetă de-al doilea - biban de mare într-o companie roșu-verde:

• două biban de mare (întreg);
• Șase tomate valoarea medie;
• doi ardei dulci;
• două cepe mijlocii;
• praz (partea albă);
• mărar și pătrunjel;
• sare (inclusiv marin);
• sol condimente uscate - negru si ienibahar, ghimbir si coriandru;
• ulei vegetal (preferabil de măsline).

• Peel decongelate biban - fără aripioare solzi spinoase, măruntaie și un film negru, care acoperă interiorul abdomenului. Se spală și se usucă carcasa, iar apoi acestea sunt stropite cu un amestec de condimente uscat.
• Se spală legumele și coaja. Se taie ceapa si praz felii de grosime medie, piper - cuburi, roșii - cercuri. Ierburi proaspete tocate.
• În partea de jos a unui vas de copt termorezistent pune toate inele de ceapa, apoi jumătate din felierea de legume. Se pune pe partea de sus a bas condimentată și să le acopere cu legumele rămase. Se presară cu sare și piper, se stropesc cu ulei și se acoperă cu folie.
• Se coc la 200 ° C timp de 45 minute.

Dacă groupers pregăti pentru această rețete exemplare, calorii mese gata va fi 90-95 de calorii la 100 de grame.

utilizarea dietetice

sebastă Carnea este bogată în proteine, biologic macro- și microelemente valoroase, acizi grași omega. Cu toate acestea, echivalentul său energetic destul de redus - aproximativ 80 kcal la 100 de grame. Dacă gatiti produsul este un mod dietetic - inclusiv de coacere, și nu folosiți prea mult aditivi bogate in calorii, rezultat fel de mâncare, lumina și sănătos, se potrivesc în mod corespunzător în meniul de slăbire vizate.

Ce biban de mare la cuptor?

Răspunzând la o întrebare, adepții cure de slăbire ar trebui să ia în considerare componenta energetică a ingredientelor suplimentare. cuptor fierbinte pentru o companie în acest pește poate ajunge la:

dințat carne, spinoase, grăsuț biban de mare - depozit reale de proteine ​​ușor de digerat și minerale dietetice. În sine, acesta are un conținut scăzut de calorii. Dacă se coace la ingrediente alimentare masă derivată este o componentă valoroasă în dietele de slăbire țintă.