Rețete ficat prăjit (pui, vita), secrete selectarea
Puteți spune o mulțime de bun pentru ficat, ceea ce este util, nutritive, la prețuri accesibile.
Dar, totuși, este foarte gustos și rapid pentru a pregăti!
Mai ales în cazul în care se declanșează.
Pregătirea vasului nu ia mai mult de o jumătate de oră, și sigur pentru a satisface gustul.
Dar cel mai bine cum să se prăjește ficatul intr-o tigaie si cu ce?
Cum de a prăji ficat - principiile generale
Bun ficat este întunecat la culoare și luciu. În cazul în care produsul este un mat, luminos, în adăpostul crusta, este mai bine să nu utilizeze. Înainte de prepararea tuturor scos din pelicula de suprafață. Vită și porc ficat, se taie în felii, cuburi sau cuburi. Ficat, carne de pui și alte păsări, pur și simplu taie bucăți de orice formă.
produs Fry poate fi în ulei sau la gratar. breading, aluat, legume supliment alimentar des utilizate și sosuri. Trebuie amintit faptul că produsul nu este ca tratamentul termic prelungit, și poate deveni mai dure. Prin urmare, preparatul activ nu trebuie să depășească 20 de minute, iar în cazul în care prăjit bucăți mici produse, apoi mai puțin.
ficat combinat cu orice garnituri: legume, cereale, fasole, paste. Se amestecă cu ierburi, condimente, sosuri diferite, inclusiv produse lactate.
Cum de a prăji ficat cu smantana
Una dintre cele mai populare combinații - ficat și smântână. Un produs obținut prin licitație, suculent și are un gust plăcut. Dar cum să se prăjește ficatul intr-o tigaie cu smantana?
• ficat 0,5 kg;
• 4 linguri de unt;
• 200 de grame de smântână;
• 2 linguri de faina;
• 1 cățel de usturoi;
• ceapa.
1. Se toarnă în condimente făină. De asemenea, sărurile, puteți adăuga piper, condimente pentru carne pot fi luate pentru un pui sau orice alt amestec.
2. Ficat centimetru felii, laminate în făină și condimente și întinse pe o tigaie cu ulei fierbinte.
3. Se prajesc pe ambele părți, este scos din tigaie.
4. Ceapa se taie în inele și, de asemenea paniruem în făină. Fry după ficat. În cazul în care uleiul este mic, este posibil să se adauge mai mult.
5. Punerea ficatul cu ceapa, apoi se fierbe un fel de mâncare, puteți într-o tigaie, și într-o cratiță mică.
6. crema de usturoi zdrobit pune cățel, se amestecă și se răspândi la ficat.
7. Se acoperă și se aduce la o pregătire într-un foc mic, procesul durează aproximativ 10 minute.
Cum de a prăji ficat într-o tigaie în aluat
Acest fel de mâncare pentru cei carora le place crusta gustoase și prăjit. Bucăți care rămân în interior moale și suculentă. Dar, înainte de a prăji ficatul intr-o tigaie, în acest fel, trebuie să curățați bine produsul din toate filmele.
• ficat 0,4 kg;
• 10 linguri de faina;
• roșu sau piper negru.
1. Se taie felii de ardei purificat cu o jumatate de centimetru grosime se presara cu sare si piper.
2. Bateti intr-un bol, folosind o furculita sau o corolă două ouă, un pic de sare poate fi, dar nu neapărat.
3. Într-un alt castron se toarna faina.
4. Într-o tigaie se toarnă ulei, a pus pe foc.
5. Ia-o bucată de ficat și se afundă în făină, apoi ou. Acum, din nou, în făină și ou. Se poate repeta de mai multe ori.
6. Fry până la gătit pe ambele părți. Nu mai face focul pentru a prăji ficat administrat intern.
Cum și cât de mult pentru a prăji ulei de ficat
Una dintre cele mai rapide moduri de a găti produsul - este benzi sale prăjit în ulei. În acest caz, vasul nu a adăuga orice legume. Dar, la fel de mult ca și ficatul este prăjit într-o tigaie în așa fel?
• 300 g de ficat;
• ulei vegetal.
1. Înainte de a prăji ficatul, ar trebui să fie clar din film, și este de dorit să se pună în congelator pentru o scurtă perioadă de timp. Acesta se va intari si va fi mult mai ușor de tăiat.
2. felii taie în fâșii de 0,5 cm grosime.
3. Se încălzește uleiul într-o tigaie, a pus paie de ficat și se prăjește minute se amestecă.
4. Se presara cu sare și condimente, se acoperă și se prăjește încă două minut sub capotă.
5. Deschideți și se prăjește până la gătit. Dar cum să se prăjește ficat în timp? Întregul proces nu va dura mai mult de 8-10 minute. În cazul în care produsul este de a supraexpune, acesta va fi uscat și dur.
Cum de a prăji ficat de vită cu ceapă
ficat de vită - un produs secundar valoros, ale cărui beneficii au vorbit deja mult. Ea trebuie să intre în dieta și se fierbe cât mai des posibil. Cel mai simplu mod de a friptură de ficat de vită - este într-o tigaie cu ceapa.
• ficat 0,4 kg;
• puțină făină;
• 2 cepe;
• sare, piper;
• 40 ml de ulei;
1. Purificat din filmele și spălate de vită tăiat ficat în plăci de 5 mm.
2. Ceapa trebuie să fie curățate și tăiate în inele sau semi-inele, nu subțire.
3. Se toarnă în tigaie untul, a pus pe foc.
4. Scufundati în felii de ficat de făină din toate părțile, se distribuie uniform în tigaie.
5. Top toarna ceapa, se acoperă și se prăjește timp de aproximativ 5 minute, cu capacul pe foc mediu.
6. Deschideți, rasturna felii de ficat, prăjirea conținutul de sare, piper și se aduce la pregătire. Ceapa are, de asemenea, să se prăjește.
7. Se presara cu ierburi.
• 800 g ficat;
• 1 ceapa (puteți adăuga mai mult, pentru un amator);
• 1 lingură făină incompletă;
• aproximativ 4 linguri de ulei.
1. Dacă ficatul este congelat, apoi decongelat da produsul. Bine spălate sub jet de apă. Apoi, un cuțit ascuțit tăiat departe filmul vizibil, și scoateți miezul. Se taie în punctele cuscus 3-4 cm, nu au nevoie pentru a granula.
2. Un bec ar trebui să fie curățat, tăiat. Puteți zaruri sau julienne.
3. morcovi, prea curat, freca într-un pai mare.
4. Căliți ceapa într-o tigaie tocat.
5. De îndată ce devine transparent, se adauga morcovii. Fry până la maro auriu.
6. Se adaugă făina, pestisori câteva secunde și de stabilire bucățile de ficat preparate anterior prăji sub capac 5 minute.
8. Farfuria terminat poate fi încărcat cu usturoi și verdeață. Se adaugă frunza de dafin si orice condimente pe gustul tau.
Cum de a prăji ficat cu rosii si vin
Cu roșii pot prăji orice ficat: pui, vita sau porc. Dar ar trebui să știți că acidul conținut în tomate, poate face produsul mai greu. Pentru a evita acest lucru, trebuie să știți cum să gătească ficatul în mod corespunzător.
• 500 g de ficat;
• 100 ml de vin alb;
• 2 roșii;
• ulei vegetal;
• 1 cap de ceapă;
• 2 linguri de faina;
• usturoi și ierburi pentru gustul tau.
1. Se taie ficatul în cuburi spălate cu trei centimetri, poate fi un pic mai mare, dar nu mai mică. Nu uitați să îndepărtați filmul, și toate inutile.
2. Se taie capul unei mijlocii cuburi de ceapă.
3. Se toarnă în tigaie 50 ml ulei la bordul navei.
4. Se adaugă ceapa, se prajeste un minut.
5. Se adaugă feliile de ficat, care trebuie să se rostogolească în făină și se prăjește timp de aproximativ cinci minute. Puteți turna pur și simplu făina în bucăți mici și se amestecă manual.
6. tomatelor tăiate în cuburi, pielea nu trebuie să fie eliminate. Trimitem la ficat, se prăjește timp de un minut.
7. Se adaugă în tigaie orice condimente pe gustul tau.
8. Se toarnă vinul și vasul este gata pentru a finaliza evaporarea lichidului. Se amestecă din când în când.
9. La final a pus verdeață tocat, puteți adăuga un cățel de usturoi tocat și imediat opriți focul.
Cum de a prăji ficat - sfaturi și trucuri
• ficat de porc are o amărăciune specifică, astfel încât produsul este recomandat să se înmoaie în lapte înainte de preparare.
• Dacă ficatul este încă pentru a obține uscat și greu, nu este necesar să se foarte supărat. Puteți răsuci piesele într-o mașină de tocat carne, se combină cu legume, varză acră și piure de cartofi, și apoi utilizați ca umplutură pentru plăcinte, clătite.
• Laptele care rămâne după înmuiere a ficatului, nu poate fi folosit pentru sos. Nu mai este util, și să dea vasul un gust neplăcut.
• Dacă nu există nici o crema, ficatul poate fi gătită cu cremă. Cu ei se obține o moale și suculentă.
• Ficatul în sine este destul de alunecos si piese rareori are forma ideala. Prin urmare, poate fi dificil de fir. Pentru a obține paie exacte, aceeași grosime a plăcii sau a blocurilor de plat, este recomandat să dețină produsul în camera de congelare sa se intareasca plamani.