Rețete pike în cuptor în folie, ingrediente secrete și alegere
Pike - de apă dulce, pești răpitori, destul de mare.
Practic ea trăiește în râuri și lacuri din România, astfel încât acest pește este disponibil rapid și ieftin.
Pike are un miros ciudat de mâl, atât de multe gospodinele sunt realizate în principal din cotlet ei.
Cu toate acestea, știucă coaptă în cuptor în folie - un vas demn de masa regală. Pregătirea peștelui necesită o anumită cunoaștere și îndemânare. Vom împărtăși cu tine testat retete.
Pike în cuptor în folie - principiile de bază ale gătit
Coaptă în cuptor în folie stiuca - un fel de mancare, care va arata foarte bine atat pe masa de vacanță, și perfecte pentru cina cu familia sa. Gătit în folie vă permite să păstrați toate beneficiile pe care conținute în pește. Vei primi o carne bine aburit si moale.
Dacă vă place să pescuiască în partea de sus a fost acoperit cu crusta rumenita, cu câteva minute înainte de sfârșitul de gătit, extindeți folia și să continue să se coace stiuca deschise.
Pike în cuptor în folie fierte întregi sau tăiate în bucăți. Dacă gatiti pește pentru cină, nu puteți elimina osul, dar pentru masa de sărbătoare este mai bine pentru a le elimina.
Foarte gustos știucă obținut în cazul în care lucrurile cu.
Purificat din solzi de pește, eviscerate și se spală bine. Pike frecate cu un amestec de condimente și sare. Pentru a scapa de mirosuri, pește stropite cu suc de lamaie.
Pike la cuptor cu legume, veți obține un fel de mâncare care nu trebuie să fie completate.
Reteta 1. Pike în cuptor în folie cu lamaie si plante aromatice
boia, cimbru și coriandru;
sare Extra și piper negru.
1. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a curăța off cu solzi stiuca, se taie burta si elimina maruntaiele. Tăiați branhii și bine carcasa mea sub jet de apă.
2. Lemon clătire sub jet de apă și ștergeți-l cu un prosop. Se taie lamaie in cercurile de o jumătate de centimetru grosime. Mai multe cercuri tăiate în jumătate. Spread feliile intr-un singur strat știucă cavitate. felii de lamaie, de asemenea, pune în spatele branhiilor.
4. infasurate in folie știucă. Coacerea de pește va trimite în cuptor timp de 20 de minute. Pike se coace la o temperatură de 200 ° C După timpul alocat, extinde folie și se coace timp de încă zece minute.
Reteta 2. Pike în cuptor în folie cu smantana
5 g de pătrunjel uscat;
5 g condimente de pește;
10 g de pătrunjel proaspăt;
ulei de floarea soarelui - 100 ml;
30 ml suc de lămâie.
1. Pike clar din scalele, se spală sub jet de apă și puneți-l pe bord. Deschideți abdomen și îndepărtați partea interioara. Trim toate aripioarele și chiar se spală din nou.
2. Se amestecă cu condimente pește sare și se freacă stiuca amestec interior și exterior. carcasă Presarati proaspăt stors suc de lamaie. Lăsați peștele la marinat timp de 20 de minute.
3. Se clătește cu un buchet de pătrunjel, un pic verdeață uscată și se toaca fin. Într-o ceașcă pune smantana si se amesteca cu pătrunjel uscat și proaspăt.
4. Se acoperă forma folie, puternic lubrifia cu ulei să pescuiască în timpul gătitului nu este blocat. Pune sub formă de pește, ungeți-l cu sos de smântână, rândul său, și se repetă pe de altă parte. pike Top toarnă ulei vegetal. infasurate peștele în folie. Se incalzeste cuptorul la 200 C. Pune pe forma medie de pește și se coace timp de o jumătate de oră. Apoi disloca folia, și se lasă o stiuca în cuptor timp de încă zece minute. Se servesc cartof fierbinte sau garnitură de orez.
Reteta 3. Pike în cuptor în folie cu cartofi
Condimente pentru pește și sare;
Șase tuberculi de cartofi;
1. Curățați stiuca de pe cântar. Deschideți abdomen și scoateți măruntaiele. Tăiați branhii, ele pot da un gust amar de pește. Bună spălare știucă sub jet de apa.
2. Se amestecă cu condimente sare si piper. A primit șapte trunchi freca picant de pește în interiorul și în afara.
3. Curățați becurile din pleavă, clătiți și ștergeți tampoane. spălare Lemon, ștergeți cu un prosop și se taie în cercuri. Apoi se taie-le în sferturi.
4. Puneți în abdomen mai multe trimestre de lamaie. Acest lucru va scapa de mirosul neplacut de mâl. Peste Lay inele de ceapa de lamaie. Abdomenul fixați cu scobitori la umplere nu a urcat afară.
6. La coacere, puneți o foaie de folie. Pune în centrul unei stiuca. De-a lungul marginilor de felii de cartofi Lay. infasurate peștele cu cartofi în folie și se coace timp de pus patruzeci de minute. Temperatura în cuptor trebuie să fie de 200 C. La zece minute înainte de sfârșitul coacerii extinde folie.
Rețetă 4. Pike în cuptor în folie cu legume
1 kg 200 g știucă;
un mic buchet de busuioc si patrunjel;
doi catei de usturoi;
două ciupeste de piper negru si coriandru;
Făină - 10 g;
1. Scoateți cântarul cu o știucă cuțit ascuțit. Se taie burta si scoate partea interioara. Ei bine, peștele meu sub jet de apă și obsushivayut cu un prosop de hârtie. În interiorul și în afara carcasei presărate cu suc de lămâie proaspăt stors și se lasă timp de cinci minute.
2. Pentru sosul se amestecă crema cu sare și condimente. Usturoiul curat și zdrobiți-l prin chesnokodavilku în smântână. Se amestecă. Lubrifiază marinat bogat stiuca pe toate laturile și ora de murături.
3. Legume, curate, se spală și se taie în cercuri. Voalate folie formă, se unge cu ulei și răspândirea legumelor preparate. Ei stabilesc o știucă. Verdeața, obsushivayut și fin năruie. Adăugați ierburi rămase în sos de smântână, aici se adaugă făina și se amestecă. Am răspândit acest amestec în stiuca abdomen. Obkladyvayut pește restul de legume. Acoperă vasul cu folie.
4. Forma peștelui pus pe nivelul mediu al unui cuptor preîncălzit la 200 ° C și se coace timp de o jumătate de oră.
Reteta 5. Pike în cuptor în folie cu măsline
30 g de ierburi proaspete;
sare de mare și piper;
1. Curățați stiuca de pe cântar, taie înotătoarele ei, rupe burta și curăța interiorul. Se taie branhii. Carcase preparate se spală bine cu apă și un obmoknut prosop de hârtie care rulează.
2. Legume curat și se spală. TocaŃi ceapa. răzuiesc Cuburi morcovi. legume tocate pune în ulei fierbinte și se prăjește până se înmoaie.
4. infasurate peștele în folie. Pune copt în cuptor și se coace timp de 45 minute la 220 C. Tomato clătire, șterge și se taie în felii. Pentru un sfert de oră înainte de sfârșitul anului de gătit pentru a implementa folia, se afla in jurul feliile de pește de tomate și continuă să se coace.
Reteta 6 Umplute stiuca în cuptor în folie
250 g de hrișcă;
50 ml de ulei de floarea-soarelui;
sare iodată și piper negru;
ardei pod.
1. Curățați scara stiucii carcasă. Pentru aceasta reteta aveti nevoie pentru a lua un pește mare, cu o greutate de cel puțin două kilograme. Deschideți abdomen și scoateți măruntaiele. cap separat și aripioare sunt tăiate. spălare de pește sub jet de apă și prosop obmoknut hârtie.
spălare 2. Hrișcă în mai multe ape si se fierbe pana cand se inmoaie.
3. curăță și se spală legumele. Ceapă, roșii și ardei gras pod tăiat în bucăți mici. răzuiesc Cuburi morcovi. Se taie verdeață.
4. un ulei de prăjire roșu-fierbinte. Pune ceapa si morcovul. legume Gatiti pana cand se inmoaie, amestecand ocazional.
5. hrișcă zăceau prăjiți legume, roșii, verde și piper. Adăugați sare și se condimentează cu piper și se amestecă bine.
7. coacere în cuptor, preincalzit la 200 C. Se coace timp de 45 de minute știucă. Apoi descoperi folia și se lasă peștele în cuptor pentru încă un sfert de oră.
Reteta 7. Pike în folie cuptor cu ciuperci
kg jumătate tiuci;
două ciupeste de piper negru;
100 grame de unt.
1. Ștergeți carcasa din scalele, taie burta si scoate partea interioara. Se taie branhii de pește și clătiți sub robinet. prosoape de hârtie stiuca Obsushivayut. Sare se combină cu piper și se freacă acest amestec de pește în interiorul și în afara. Pe toate părțile stropite cu suc de lămâie în carcasă.
2. Becurile sunt curățate și clătiți. o jumatate de ceapa fin nărui, iar celelalte semicercuri jumătate shinkuem. Morcovii sunt curate, se spală și se taie în baruri destul de mari. ciuperci decojiți și spălate se taie în bucăți mari.
3. Tigaia se dizolvă unt. Am întins-o maruntita fin ceapa și se prăjește până transparentă, se adaugă ciupercile și se continuă să se prăjește până când dispar toate umezeala. Adauga crema la ciuperci, sare, piper, se amestecă și se încălzesc timp de două minute.
4. Pike împrăștiată pe o folie. În interiorul pune umplutura de ciuperci. Pește obkladyvayut inele de ceapa jumătate și morcovi. Se acoperă cu un al doilea strat de folie, folia de margine și a pus pe o foaie de copt. Trimitem în cuptor timp de o jumătate de oră. Se coc la 200 ° C
Pike în cuptor în folie - sfaturi și trucuri de la bucătarul-șef
Pentru a scapa de mirosul neplăcut al mucegaiurilor, țineți peștele în apă, se diluează suc de lămâie sau oțet. De asemenea, se ocupe de această problemă va ajuta la lapte. Se înmoaie în știucă timp de două până la trei ore. Puteți turna stiuca cu suc de lamaie.
Pike merge bine cu morcovi, busuioc, patrunjel, ceapa si ardei gras.
Peștii freca se amestecă sare cu condimente și se lasă timp de cel puțin o jumătate de oră. Acest lucru va face chiar mai interesant stiuca gust.